Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Куриное филе с ананасом и сыром в духовке
Куриное филе с ананасом и сыром в духовке
Сочные котлеты из говядины
Сочные котлеты из говядины
Рулет из лаваша с семгой
Рулет из лаваша с семгой
Творожная пасха с мороженным крем-брюле
Творожная пасха с мороженным крем-брюле
Жареная картошка с вешенками
Жареная картошка с вешенками
Гречка по-купечески с мясным фаршем
Гречка по-купечески с мясным фаршем
Шницель из говядины
Шницель из говядины

Горбуша малосольная в домашних условиях


Горбуша малосольная в домашних условиях
Опубликовано 22.02.2018
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Если вы приобрели свежемороженую горбушу, то посоветую вам ее засолить. Для тех, кто любит малосольную рыбку, мой рецепт идеально подойдет, тем более что готовится такая рыба за несколько часов. Очень выгодно покупать горбушу, так как она стоит на порядок ниже, чем остальные виды красных рыб, но гораздо интереснее, чем бюджетная малосольная сельдь. Поэтому, если хотите удивить домашних, запасайтесь горбушей и и готовьте очень вкусную малосольную красную рыбку в домашних условиях. Это легко сделать, так что запоминайте рецепт и применяйте его на своей кухне.


Ингредиенты

Ингредиенты:
- 500 грамм свежемороженой горбуши,
- 3 столов. л. крупной поваренной соли,
- 0,5 чайн. л. сахарного песка,
- 1 литр воды,
- 2-3 шт. лавровых листика,
- 4-5 шт. перца горошком,
- 1-2 столов. л. растительного масла.
Рецепт с фото пошагово:


Растворить соль, сахар в воде

Для того, чтобы засолить горбушу, понадобится рассол: готовим его из воды, сахара и соли. Добавляем сыпучие обычную очищенную холодную воду, размешиваем, пока сахар и соль не растворятся. Данное количество соли и сахара идеально для малосольной рыбки. И одного литра воды будет достаточно, чтобы сделать концентрированный рассол. Чем солёнее будет жидкость, тем быстрее просолится рыба. У меня среднее количество соли, поэтому рыба будет солится 2-3 часа. Если взять соли больше, то хватит и часа, чтобы рыба стала малосольной.


Засолить рыбу

В рассол кладем почищенную от хребта и косточек горбушу. Шкуру на рыбе оставляем, чтобы горбуша сохранила свою форму и не развалилась. В рассол кладем несколько горошин черного перца, немного лавровых листиков, они придадут рыбе легкий пряный аромат. Горбуша хорошо дружит с этими специями и идеально вбирает и впитывает в себя все ароматы. Оставляем горбушу мариноваться в холодильнике на 2-3 часа.


Нарезать

Потом горбушу вынимаем из маринада, протираем салфетками от капель воды и нарезаем кусочками, срезаю как бы с кожуры.


Полить маслом

Так как горбуша слегка суховата, то перед подачей поливаем ее небольшим количеством масла, чтобы не только придать блеск, но и сдобрить каждый кусочек рыбки.




Готово

Подаем готовую малосольную горбушу к столу и всех угощаем. Bon Appetite!
Советуем вам также обратить внимание на рецепт соленой горбуши в масле с луком - он очень удачный.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

24.02.2018 / 09:07
Делала горбушу по такому рецепту только с добавкой еще сухого укропа в первый раз. потом уже и свежий добавляла. чуть сока лимона. это уже когда готовая рыбка. А едим на хлеб с маслицем.
24.02.2018 / 09:08
Делала горбушу по такому рецепту только с добавкой еще сухого укропа в первый раз. потом уже и свежий добавляла. чуть сока лимона. это уже когда готовая рыбка. А едим на хлеб с маслицем.
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Анна Омлет с форелью на пару в мультиварке
Регина Суп с курицей и чечевицей в мультиварке
Люда Вермишелевый суп из мультиварки
Жанна Рассольник в мультиварке с перловкой
Катя Суп с фрикадельками в мультиварке
Галя Суп-пюре в мультиварке из цветной капусты
Эля Суп с сырками в мультиварке "Студенческий праздник"
Алина Гороховый суп с горчицей в мультиварке
Гость: Список и таблица высокоуглеводных продуктов
Гость: Как сделать вкусные леденцы в домашних условиях
Гость: Совместимость спортивных добавок с алкоголем и продуктами питания
Гостья: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
Гость: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN