Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Салат из куриного филе "Корзинка с цветами"
Салат из куриного филе "Корзинка с цветами"
Скумбрия жареная в панировке
Скумбрия жареная в панировке
Компот из слив в мультиварке на зиму
Компот из слив в мультиварке на зиму
Варшавский пирог с черешней и клубникой
Варшавский пирог с черешней и клубникой
Тыквенный пирог с корицей
Тыквенный пирог с корицей
Рецепт приготовления печенья "Норвежский узел"
Рецепт приготовления печенья "Норвежский узел"
Салат из куриной печени с соленым огурцом
Салат из куриной печени с соленым огурцом

Тельное из рыбы


Тельное из рыбы
Опубликовано 27.02.2018
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 40 мин


Сегодня мы будем готовить на пару вкусное и полезное тельное из рыбы. Рецепт с фото пошагово старинного рыбного блюда, которое готовится просто, я детально для вас описала. Вам понадобится широкий острый нож, разделочная доска и любое приспособление для готовки на пару.
Слово «тельное» происходит от слова «тело», чтобы не путаться в понятиях далее в рецепте я буду называть его «рыбное филе» или просто филе. Раньше его готовили так - рыбу чистили от кожи, костей и внутренностей, филе (тело) рубили или сильно отбивали колотушкой, солили, завязывали в марлю или ткань, и варили в солёной воде до готовности. Готовое тельное подавали как самостоятельное блюдо или использовали для начинки в пироги или блинчики.
В наше время тельное немного изменилось, иногда под этим названием подают рыбные зразы с различной начинкой или без. Обязательно посмотрите что еще можно приготовить в пароварке.
На приготовление понадобится 40 минут. Из указанных в рецепте ингредиентов получится 2 порции.

Ингредиенты:

- рыба свежемороженая – 450 гр.;
- хлеб белый пшеничный – 100 гр.;
- молоко – 30 мл.;
- лук репчатый – 80 гр.;
- петрушка сушеная – 1 ч.л.;
- соль, перец, растительное масло.
Рецепт с фото пошагово:


Выкладываем в чашу

Подсушенный белый пшеничный хлеб измельчаем в блендере. Вместо хлеба вы можете использовать обычные панировочные сухари.


Разморозить рыбу

Рыбу размораживаем, отрезаем голову, хвост, удаляем внутренности, кости и снимаем кожу.


Нарезать рыбу

Рыбное филе рубим на доске острым широким ножом, масса должна получиться однородной, но не превращайте её в кашу.


Добавить крошку

Прямо на рыбную массу высыпаем хлебные крошки, это блюдо удобно готовить на большой доске.




Добавить молоко

Делаем в крошках углубление и наливаем в него холодное молоко. Вместо молока можно добавить сливки.


Добавить лук

Мелко рубим головку репчатого лука, добавляем к остальным ингредиентам.




Добавить зелень

Насыпаем чайную ложку молотой сушеной петрушки или две столовые ложки мелко порубленной свежей зелени. Солим всё вместе по вкусу.


Перемешать

Снова рубим ингредиенты ножом, одновременно тщательно смешиваем. Готовую массу делим на две части.




Формируем котлеты

Решетку пароварки смазываем растительным маслом. Мокрыми руками формируем большие овальные котлеты (зразы), выкладываем на решётку.
Готовим на пару 15 минут.


Выкладываем на тарелку

К столу подаём блюдо тёплым или холодным. Перед подачей посыпаем зеленью. На обед или ужин обязательно приготовьте это вкуснейшее овощное рагу в пароварке.




Готовое блюдо

Приятного аппетита.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

28.02.2018 / 09:08
Я пробовала - очень вкусно получается, только вместо сушеной петрушки добавляла свежего укропа, мне кажется он больше подходит к рыбе. Даже мой привередливый сын оценил это блюдо!
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Резаные огурчики в томатной заливке на зиму
Anele: Маринованные баклажаны
йети Бездрожжевой хлеб в хлебопечке
Анна Омлет с форелью на пару в мультиварке
Регина Суп с курицей и чечевицей в мультиварке
Люда Вермишелевый суп из мультиварки
Жанна Рассольник в мультиварке с перловкой
Катя Суп с фрикадельками в мультиварке
Гость: Список и таблица высокоуглеводных продуктов
Гость: Как сделать вкусные леденцы в домашних условиях
Гость: Совместимость спортивных добавок с алкоголем и продуктами питания
Гостья: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
Гость: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN