Картофельные котлеты с фаршем

Опубликовано 15.02.2018
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Иногда при приготовлении обычных котлет хочется разнообразия. Делают различные котлеты с начинкой, добавляют ингредиенты, каждый раз экспериментируя, и пробуя что-то новое. Картофельные котлеты с фаршем по этому пошаговому рецепту с фото удивят вас своим необычным вкусом, сытностью и ароматностью. Попробуйте и такие котлеты с сыром.

Ингредиенты:

- говядина – 500 гр.,
- лук – 1 шт.,
- картофель – 2 шт.,
- яйцо – 1 шт.,
- хлеб – 2-3 ломтика,
- черный перец – по вкусу,
- красный перец – по вкусу,
- соль – по вкусу,
- укроп сушеный – по вкусу,
- паприка – по вкусу,
- мука – для панировки ,
- растительное масло – 100 мл.

Прокручиваем мясо и лук через мясорубку.


Натираем на терке картофель. Предварительно ее очищаем и тщательно моем.


Если картофель выделил много сока, тогда лишнюю жидкость следует отжать руками и только тогда добавлять в фарш.


Подготавливаем хлеб. Берем любые ломтики хлеба и заливаем кипятком. Ждем 5 минут, чтобы хлеб размягчился и впитал в себя достаточно жидкости.




Отжимаем хлеб от лишней жидкости и прокручиваем через мясорубку сразу в фарш.


Не забываем добавлять яйцо. Так котлеты не будут разваливаться при жарке.




Теперь время пряностей. Добавлять можно любые приправы, которые на ваш взгляд дополнят вкус этого блюда. Мы добавили черный перец, паприку, красный перец и укроп сушеный. Все тщательно перемешиваем и доводим до однородного состояния.


Панируем в муке и придаем нужную нам форму котлет.




Жарим на раскаленном растительном масле на высоком огне. Смотрите мои советы приготовления чтобы котлеты были сочными и пышными.


После того, как котлеты подрумянятся с одной стороны, аккуратно их переворачиваем.
Подаем с любым гарниром. Отлично подойдет пюре или гречка. При подаче посыпаем укропом.
Приятного аппетита!