Пышные оладьи

Опубликовано 13.02.2018
Разместил: Natasha.Isa. [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Разные рецепты оладьев можно найти как в газетах, журналах, а также в интернете. Но самыми проверенными считаются те, которые вам передали от кого-то. Когда другой человек выпекал оладьи и сказал, что у него есть хороший рецепт, то не поленитесь поинтересоваться, как же он их готовил. Зачастую опытные хозяйки имеют в запасе пару-тройку хороших рецептов, которые пригодятся и вам. Слушайте опытных хозяек, и они наверняка вам поведают отличный рецепт самых вкусных оладушек. Большое значение имеет то, чтобы оладьи получились пышными и это верная характеристика удачного рецепта. Мне от моей старой знакомой достался отличный золотой рецепт, по которому я всегда жарю пышные оладьи. Оладьи получаются пышными, вкусными и мягонькими. Я так подозреваю, что если вы воспользуетесь моим рецептом, ты больше не захочешь готовить их иначе. Также хочу обратить ваше внимание на рецепт пышных оладьев на кефире.

Необходимые продукты:

- 3 шт. куриных яйца,
- 40 грамм сахарного песка,
- 40 грамм муки,
- 1 щепотка соли,
- 1 чайн. л. разрыхлителя,
- 1 щепотка ванилина.

Рецепт с фото пошагово:

Рецепт приготовления моих оладий не совсем обычный, смешиваем желтки с половиной нормы сахара.

Берем миксер и взбиваем желтки вместе с сахаром, пока желтки не загустеют. Лучше использовать мощный миксер, чтобы за 4-5 минут взбить густые желтки.

К желткам всыпаю муку, ее не так уж много, но она скрепит тесто.

Оставшиеся белки взбиваю, сразу сыплю чуточку соли, потом подсыпаю тот сахар, который еще есть. Взбиваем 3-4 минуты до густоты и пышности.

Смешиваем осторожно белки и желтки, перемешиваем в одном направлении, чтобы тесто не село.

Прогреваю сковороду, а вместе с ней и растительное масло. Наливаю оладьи ложкой и начинаю жарить.

Поджариваю каждую сторону, переворачиваю и снимаю со сковородки первую партию. Жарю всю порцию. Огонь делаю небольшой, чтобы оладьи равномерно прожаривались как снаружи, так и внутри. Думаю, вам понравятся и такие очень вкусные оладьи с луком и яйцом.