Как вкусно посолить кету

Опубликовано 10.02.2018
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Соленая красная рыба – это всегда вкусная закуска к праздничному столу. При правильном посоле рыба получается очень сочной, нежной и приятной на вкус. Этот рецепт посола кеты обязательно вам понравится. Как вкусно посолить кету, чтобы была сочной я сейчас вам и расскажу. Еще посмотрите как солить селедку в домашних условиях быстро.

Ингредиенты:

- соль – 100 г.,
- сахар – 50 г.,
- лавровый лист – 2 шт.,
- водка – 3 ст. л.,
- кета – 1 кг.,
- душистый перец – 3-4 горошины.

Начнем с пряностей. В ступке измельчаем лавровый лист и душистый перец.


В чашке смешиваем соль, сахар и пряности.


Посуду лучше выбрать такую, которая бы не пропускала запахи, была с крышкой. Судочек подойдет идеально. На дно выкладываем немного нашей соляной смеси.


На соль выкладываем филе кеты. Уже очищенную от косточек.




Распределяем по поверхности водку. Можно использовать в качестве альтернативы и коньяк.


Снова распределяем по рыбине немного сухой смеси с солью.




На первый слой филе кеты выкладываем следующий.


Повторяем процедуру с водкой и солью. Думаю, вам понравится скумбрия соленая в домашних условиях.




Нарываем тарелкой. Закрываем крышкой и отправляем в холодильник на 36 часов.
Готовая кета получается очень вкусной, сочной и пряной.
Приятного аппетита!