Шашлык из свинины является самым популярным и вкусным мясным блюдом, которое подают к столу горячим. Данная мясная закуска готовится из определенного кусочка свиного мяса, которое было замочено на несколько часов в соусе. Есть множество способов, как замариновать шашлык из свинины, на этом сайте можно будет найти массу вариантов приготовления маринада для мясных свиных кусочков. Некоторые виды маринадов помогают сделать мясо более нежным и сочным, другие же придают ему остроту и изысканный вкус, при этом действуют эти соусы по-разному. В одном случае можно положить кусочки в маринад на три или четыре часа, а в другом придется выждать всю ночь, чтобы мясо получило необходимый вкус и аромат.

Эта вкусная и сытная мясная закуска была впервые приготовлена в восточных странах нашей страны, но вообще мясо на огне жарили и множество веков назад, хотя раньше никаких соусов и маринадов для этого не использовалось. Именно жители Кавказа умеют готовить шашлык свиной различными способами, для этого мужчины создают маринады по особенным традиционным и семейным рецептам, а затем выдерживают заготовку в такой смеси определенное время и жарят мясо над углями. Многие говорят о том, что именно Кавказский шашлык является самым вкусным, так как мужчины этого края с самого детства узнают самые лучшие рецепты маринования и приготовления шашлыка. И несмотря на то, что свинину мусульмане не едят, именно кавказские рецепты обладают самым изумительным вкусом!

Стоит сказать, что это блюдо не везде имеет одинаковое название, если у нас это "шашлык", то турецкие жители зовут его "шиш-кебаб", а азербайджанцы называют его просто "кебаб".

На самом деле, есть множество вариантов, как мариновать шашлык из свинины, у каждой хозяйки может быть собственный рецепт для приготовления соуса, по этой причине и вкусовые качества мяса будут в итоге различаться. Сам же шашлык создается из самых разных видов мяса, это может быть баранина, говядина, кролик или простая курица, но именно свинина считается самым нежным, вкусным и относительно недорогим видом мяса.

Чтобы получить наиболее мягкий и сочный шашлык, необходимо подбирать шейную часть мяса или тазобедренную, идеальным вариантом будет именно шея, так как она вообще не имеет костей, эта часть свинины самая нежная и мягкая, что позволяет ей быстрее и лучше пропитаться маринадом, а также именно в таком кусочке имеются тонкие прослойки жира, которые сделают готовую мясную закуску очень сочной.

А вот тазобедренная часть подойдет в том случае, если шеи не оказалось в продаже, тут стоит учитывать, что данная часть тушки имеет более плотное по структуре мясо, ну а прослоек жира в ней намного меньше, но если замариновать эту часть тушки правильно, то по вкусу кусочки шашлыка не будут отличаться от шейной части свинины. Лучше всего нарезать мясо для такого блюда не слишком крупными, но и не слишком маленькими кусочками, если кусочек будет большой, то он может не приготовиться в достаточной степени, а маленькие кусочки пересушиваются быстрее. Маринады же создаются на основе самых разнообразных продуктов, это могут быть винные напитки, минеральная вода, обычный столовый уксус, пюре из фруктов, также в дополнение к соусу добавляется томатная паста, различные пряности и специи, лук и чеснок, не редко для маринации могут быть использованы майонез, кефир или сметана.

Когда за окном отличная теплая погода, просто необходимо выбраться на природу с друзьями, ну а на свежем воздухе можно пожарить вкусный и сочный шашлык, маринованный по нашим рецептам. Именно на нашем сайте вы сможете найти множество интересных и простых вариантов маринада, чтобы порадовать родных и друзей вкусным и ароматным шашлыком из свиного мяса.