Классической в приготовлении считается окрошка, сделанная на квасе. Рецепты по приготовления такого блюда, основные рекомендации и советы в большом количестве можно найти на страничках нашего сайта. При том, если происходит поиск по конкретным ингредиентам или рецептам, то можно большое количество рецептов отфильтровать через форму поиска.

Это холодное первое блюдо — окрошка. Рецепт классическая с колбасой на квасе позволяет быстро приготовить суп, история возникновения которого корнями уходит к появлению русской кухни как таковой. Суп готовится быстро, получается полезным и вкусным. Он прекрасно подходит именно для летнего меню и помогает организму, который летом мучается от жары и кушать ничего не хочет, только пить и только холодное.

Окрошку относятся к русскими и украинским национальным блюдом. Этот суп подается на стол обязательно в холодном виде поэтому чаще всего он встречается именно в летнем меню. Готовится на основе доступных и недорогих продуктов, которые летом растут на огороде или за бесценок продаются на рынках.

Каждая опытная хозяйка, какой бы рецепт этого холодного супа она не использовала, в итоге приходит в тому, чтобы приготовить классическую окрошку на квасе. Для сытности в блюдо часто кладут сметану, а чтобы сытность снизить и сделать окрошку более легкой, туда выливают молочную сыворотку.

Первое важное правило по поводу того, как приготовить окрошку с квасом — это по возможности использовать только домашний напиток. Он готовится на основе пшеничной или гречневой, ржаной муки. Закваска может делать и ячменного, ржаного солода или даже с использованием мяты. В итоге домашний квас получается кислым на вкус, жидкость отличается белым оттенком.

Без мяса у окрошки на квасе точно не получится исконный славянский вкус. Можно добавлять в суп отваренную говядину, курицу или индейку. Любые диетические сорта мяса в отваренном виде для этого летнего супа идеально подходят. Чтобы упростить и сократить процесс приготовления, нужно добавить в суп вместо мяса просто вареную колбасу.

Нарезку овощей для окрошки можно выбирать на собственное усмотрение. Но тут важно придерживаться правила, чтобы для всех продуктов нарезка была одинаковой. Если нарезаются овощи кубиком, то все нужно будет нарезать кубиком. Обязательно отдельно нужно будет приготовить заправку. К квасу для усиления вкуса добавьте специи, горчицу. Когда по вкусу заправка будет идеальной, в нее можно класть все подготовленные ингредиенты.