Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Свиные отбивные в кляре на сковороде
Свиные отбивные в кляре на сковороде
Заготовка виноградного сока на зиму
Заготовка виноградного сока на зиму
Пицца с куриным мясом
Пицца с куриным мясом
Варенье из лепестков роз с апельсинами в мультиварке
Варенье из лепестков роз с апельсинами в мультиварке
Салат «Белая береза»
Салат «Белая береза»
Курица в банке
Курица в банке
Самые вкусные помидоры по-корейски
Самые вкусные помидоры по-корейски

Свекольник холодный


Лето — это жаркая пора, когда хочется проводить много времени на улице, активно развлекаться и веселиться, кушать мороженое и пить прохладительные напитки. А вот кушать, когда на улице жарко, почти никогда не хочется. Но, понятное дело, организму для поддержания жизнедеятельности нужна энергия. Возможно, следуя такой логической цепочке когда-то и был придуман холодный летний суп с названием свекольник.

Рецепты классического свекольника холодного можно найти в разных вариантах приготовления в этом материале. Свекольник является летним супом по той причине, что на стол подается в холодном виде. Причем, считается, что чем холоднее свекольник, тем вкуснее это первое блюдо. По составу рецепт крайне легкий, мясо в большинстве вариантов приготовления совсем отсутствует. За счет холодного состояния, легкого летнего вкуса и прекрасного внешнего вида, который поднимает настроение, свекольник является важным гостем на наших летних столах. Но не все хозяйки умеют правильно готовить этот суп.

После изучения рецептов, которые имеются в этом материале, больше не останется вопросов о том, как приготовить свекольник холодный. Так что, нужно будет только подобрать тот рецепт, который идеально подойдет для вашей семьи. Как правило, свекольник и это уже понятно из названия, готовится на основе свекольного отвара. Так что, этот овощ предварительно нужно хорошо промыть, потом почистить, нарезать на средние кусочки и отправить в кастрюлю с чистой водой. Варить до готовности свеклы, обязательно снимать пену — отвар должен получиться чистым.

После этого в отвар добавить обычную холодную воду, чтобы разбавить его, сметану и немного лимонной кислоты. Кроме классического ингредиента, свеклы, в составе свекольника обязательно должен быть огурец, укроп и зеленый лук, яйца. Что касается картофеля, то все рецепты делятся тут на два вида. Одни заключаются в том, что картошку нужно отварить и подавать к холодному супу отдельно, а другие говорят о том, что отваренный картофель можно добавлять непосредственно в суп. Тут уже делайте, как именно вам больше нравится.

Рецепт свекольника на кефире холодного немного отличается, потому что, готовится суп не на основе свекольного отвара, а на кефире. В общем, даже у этого простого и достаточно лаконичного блюда имеются свои варианты изысканного, оригинального и творческого приготовления.

15.06.2018

Свекольник холодный с ботвой

Ингредиенты: свекла с ботвой, огурцы, яйца, сметана, укроп, лимонная кислота, вода

Очень вкусный холодный свекольник с ботвой можно приготовить в жаркую погоду. Рецепт приготовления очень простой.

Ингредиенты:

- свекла - 300 грамм,
- огурцы - 200 грамм,
- яйца - 2-3 шт.,
- сметана - 100 грамм,
- укроп - пучок,
- лимонная кислота - 2 щепотки.

02.08.2017

Свекольник с ботвой

Ингредиенты: свекла, лук, картофель, морковь, перец, кабачок, чеснок, грудинка, бульон, соль, перец, укроп, масло, сметана

Обязательно приготовьте горячий свекольник, воспользовавшись классическим рецептом - это первое блюдо станет одним из ваших любимых. Варят его не только с корнеплодами свеклы, но и с ботвой - так получается еще вкуснее.
Ингредиенты:
- 350 гр свеклы с ботвой;
- 80 гр репчатого лука;
- 200 гр картофеля;
- 80 гр моркови;
- 200 гр болгарского перца;
- 200 гр кабачка;
- 4 дольки чеснока;
- 50 гр жирной соленой грудинки;
- 2 литра мясного бульона;
- соль;
- перец;
- укроп;
- сметана;
- растительное масло.

12.02.2017

Свекольник по-селянски на простокваше

Ингредиенты: свекла, простокваша, кефир, свекольный отвар, картофель, лимонный сок, яйца, зеленый лук, укроп, петрушка, соль, огурец

Летом утолить жажду нам помогают прохладительные напитки и холодные супы. Окрошка, гаспачо, таратор, свекольник - выбор холодных супов широк и разнообразен. Мы предлагаем вам заняться готовкой классического свекольника, на простокваше с вареной свеклой.

Ингредиенты:
- 2 молодые свеклы;
- 1 л. простокваши/кефира;
- 1-2 ст. свекольного отвара;
- 5-6 вареных картофелин;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- 2-3 вареных яйца;
- 1/2 пучка зеленого лука;
- по пучку укропа и петрушки;
- соль;
- 3 свежих огурца.

29.01.2017

Холодный свекольник без мяса

Ингредиенты: свёкла, картофель, яйцо, огурец, лук, чеснок, уксус столовый, соль, сметана, зелень, сахар

Простой и доступный во всех отношениях рецепт приготовления первого блюда - холодного свекольника с овощами и яйцами. Блюдо, которое можно подать к обеду и в жаркий летний день, и в зимнюю пору.


Ингредиенты:
- 2 свеклы,
- 3 свежих огурца,
- 0,5 луковицы,
- 5 клубней картофеля,
- 3 куриных яйца,
- 2 зубчика чеснока,
- 2 ст.ложки столового уксуса,
- сметана по вкусу и желанию,
- зелень,
- сахар по желанию,
- соль по вкусу.

29.08.2016

Холодный свекольник на кефире

Ингредиенты: кефир, вода, свёкла, огурец, лук, зелёный лук, укроп, петрушка, яйцо, соль

Освежающее холодное первое блюдо готовим на кефире со свежими овощами и зеленью. Свекольник приятно порадует своим вкусом и доставит настоящее эстетическое наслаждение, так как блюдо получается очень красивым.


Ингредиенты:
- 1 л кефира,
- 2 свежих огурца,
- 1 свекла,
- лук репчатый или зеленый по вкусу,
- зелень укропа, петрушки,
- 2 куриных яйца,
- 500 мл воды кипяченой или минеральной,
- соль по вкусу.

06.06.2016

Холодник с копченой куриной грудкой, свеклой и редисом

Ингредиенты: картофель, яйца, свекла, копченая куриная грудка, редис, репчатый лук, укроп, огурцы, сметана, соль, лимонная кислота, уксус

Холодник, как и окрошка, просто идеален для летнего меню. А еще блюдо любят те, кто постоянно сидит на диетах, поскольку классический холодник готовится лишь из овощей и получается малокалорийным. Но сегодня мы предлагаем вам новый вариант блюда с копченой курицей.

Для рецепта понадобится:
- три картофелины,
- четыре яйца,
- одна свекла,
- одна копченая грудка курицы,
- большой пучок редиса,
- лук репчатый,
- пучок укропа,
- три огурца,
- пол литра сметаны,
- соль – по вкусу,
- щепотка лимонной кислоты,
- 1 ст. ложка столового уксуса

26.01.2016

Холодный свекольник на кефире

Ингредиенты: свекла, морковь, огурец, картофель, кефир, лимон, соль, черный перец

На сегодняшний день супы-свекольники меняют свои составы довольно часто. Если раньше такое блюдо готовилось только лишь из овощей и свекольного отвара, то теперь можно встретить рецепты супа с мясом. В качестве жидкой основы используется кефир или квас. Предлагаем вам приготовить свекольник, рецепт которого схож с классическим вариантом.

Для рецепта понадобится:
- одна вареная свекла,
- одна вареная морковь,
- небольшой свежий огурец,
- 1-2 стакана кефира,
- пучок зелени,
- одна вареная картофелина,
- 35-40 мл лимонного сока,
- специи - по вкусу.

16.08.2015

Холодный свекольник

Ингредиенты: вода, свекла, огурцы, зеленый лук, укроп, лимонная кислота, яблочный уксус, сок лимона, соль, сахар, сметана, куриные яйца

Любите окрошку? Тогда предлагаем вам приготовить еще один вариант вкусного холодного супа - свекольник. Он более легкий, чем традиционная окрошка с колбасой или мясом. Поэтому впишется в любой рацион питания.

Список ингредиентов:

- 2 л воды;
- 2 небольшие свеклы;
- 4-5 средних огурцов;
- пучок зеленого лука;
- небольшой пучок укропа;
- немного лимонного сока или кислоты;
- 1 ч. л. соли;
- щепотка сахара;
- немного сметаны;
- куриные или перепелиные яйца – для подачи;
- картофель вареный – для подачи.

20.05.2015

Свекольник с копченостями

Ингредиенты: свекла, картофель, яйца, огурцы, копченый куриный балык, зеленый лук, укроп, сметана, лимонная кислота, соль, уксус

Рецепт свекольника хорош во всех отношениях, но многих кулинаров он покоряет своей вариативностью и возможностью добавлять/заменять продукты в зависимости от сезона и наличия/отсутствия того или иного ингредиента в холодильнике.

Ингредиенты:
- 400 г свеклы,
- 600 г картофеля,
- 2 яйца,
- 300 г огурцов,
- 500 г копченого куриного балыка,
- 1 пучок зеленого лука,
- 1 пучок укропа,
- 500 мл сметаны,
- соль,
- 2 ст. л. уксуса.

02.03.2015

Белорусский холодник

Ингредиенты: свекла, картофель, яйцо, огурец, сардельки, зелень, кефир, тан

Блюдо, которое принято подавать холодным и хорошо настоявшимся. Холодник - знаменитый белорусский суп, который варится на кефире, со свеклой и мясом. В сегодняшнем рецепте мы использовали говяжьи сардельки, но вы смело можете заменить их вареной колбасой или отварной курицей.

Ингредиенты
- 2 свеклы,
- 3 картофелины,
- 2-3 яйца,
- 1 огурец,
- 2 говяжьи сардельки,
- 1 пучок зелени,
- 1 л кефира 1%,
- кисломолочный напиток.

15.06.2014

Холодник из консервированной свеклы (бурака)

Ингредиенты: вода, бурак консервированный, яйца, огурцы, лук зеленый, укроп, сметана, соль, перец черный молотый

Любите окрошки, значит и наш рецепт холодника вам обязательно понравится. Прекрасный освежающий легкий суп можно есть днями, так как он не калориен и хорошо усваивается.

Для блюда понадобится:
- кипяченая вода - 2 литра;
- консервированная свекла - банка 0,5 л;
- яйца - 4 шт.;
- четыре огурца;
- перья лука зеленые;
- укроп;
- сметана;
- соль;
- перец черный молотый - по вкусу.

10.07.2013

Холодный свекольный суп пюре

Ингредиенты: свекла, помидоры, огурец, лук, оливковое масло, уксус, соль

Холодный свекольный суп пюре готовится так же просто, как и гаспачо. Одноко имеет свой неповторимый вкус и цвет благодаря свекле. В летний день нет ничего лучше, чем приготовить быстрый холодный суп из полезных овощей.
Ингредиенты:
- свекла вареная,
- сладкие помидоры,
- свежий огурец,
- оливковое масло,
- бальзамический уксус,
- соль по вкусу.

01.08.2011

Холодный свекольный супчик

Ингредиенты: свекла, кефир, вареная колбаса, отварное мясо, свежий огурец, картофель, зелень укропа, уксус, горчица, соль, перец

Нам понадобится:
свекла - 3 шт. (больших),
кефир - 1,5 л (1% жирности),
кипяченая вода в охлажденном виде - 1,5л,
колбаса вареная - 200 г,
любое отварное мясо - 200 г,
свежий огурец - 3 шт.,
картофель - 4 шт. (средние),
зелень укропа,
уксус - 2 чайных ложки,
горчица - 1 чайная ложка,
соль, перец

« назад      [ 1 ]      далее »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

dream: Заварная творожная пасха
Гость Заварная творожная пасха
Татьяна Домашняя лапша для супа
ЛораЛора Салат из редиски с яйцом и зеленым луком
Гость Пышки на кефире
Гость Трубочки со сгущенкой
Гость Жареный пангасиус с апельсиновым соусом
Гость Как приготовить яблочный пирог?
Киба: Предсказание на 2018 год для России от известных экстрасенсов
Я: Почему на Пасху пекут куличи?
Гость: Носочки спицами для девочки на возраст от 0 до 2 месяцев
Гость: Какие можно подготовить на 1 апреля приколы для школьных друзей
Киба: Предсказание на 2018 год для России от известных экстрасенсов

Copyright © 2011-2019 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!