Не все рискуют готовить блины на кефире, потому что думают, что эта кисломолочная жидкость больше подходит для приготовления оладий, а не блинов. Ничего подобного! Многие хозяйки уверены в том, что самые ажурные блины получаются именно при приготовлении теста на основе кефира.

Чтобы приготовить блины на кефире, рецепты с фото пошагово обязательно нужны. Потому что, малейшие недочеты при приготовлении теста потом обязательно вылезут, когда человек будет готовить блинчики. Вообще же, кисломолочные продукты прекрасно подходят для того, чтобы замесить тесто на блины, и они на Руси всегда активно использовались. Допустим, приготовление блинов на молоке – это была роскошь, но, как только молоко скисало, его тут же использовали для того, чтобы готовить блюда этой категории.

Блины на кефире рецепт тонкие с дырочками получаются, если использовать для приготовления теста уже проверенный рецепт. Тут важно брать только свежий кефир, потому как, кислый кефир приводит к тому, что блин получается рыхлым и приобретает объем. Этого не нужно, когда готовятся блины тонкие и большие. Зато, при приготовлении оладий именно это свойство кислого кефира берется в расчет.

Как и другие варианты приготовления этого блюда, блины на кефире могут быть сладкими или основными. Если делаются десертные варианты блинчиков, то сразу в тесто можно добавлять больше сахара. Когда будете брать в качестве начинки для блина грибы, рыбку или сыр, другие соленые продукты, то сахара достаточно будет в количестве двух столовых ложек на литр кефира. Тогда сладости не будет чувствовать, но тесто получит необходимую консистенцию.

Если вы готовите блины на кефире рецепт толстые пышные, то вынуждены сообщить, что это называется оладьи. По размеру они укладываются в ладошку, а готовить их лучше всего именно на кислом кефире. Конечно, тут есть какие-то

основные правила, но конкретные рецепты, собранные в этом разделе, существуют для того, чтобы прислушиваться к их советам. Наличие определенного ингредиента позволяет быстро и просто переводить тесто из одной категории в другую.

Блины на кефире, рецепты с фото пошагово из данной рубрики помогут в любой ситуации, когда нужно быстро нажарить море вкусных блинов. Это блюдо настолько вкусное, что готовим мы его не только на Масленицу, но активно готовятся блинчики также в течение всего года.