15.09.2011
Баклажаны "Танжер"
Ингредиенты: баклажаны, чеснок, уксус, масло, сахар, соль, душистый перец, лавровый лист, гвоздика, петрушка, оливковое маслоЗамечательным дополнением к любому гарниру станут баклажаны «Танзер», обладающие непревзойденным ароматом и великолепным вкусом. Для салата вам понадобится:
- баклажаны (2 шт.);
- 25 миллилитров винного уксуса;
- 50 мл кипятка;
- три ложки сахара;
- 10 горошин душистого перца;
- четыре гвоздики (сухой);
- пять зубчиков чеснока;
- немного оливкового масла;
- специи и зелень.
15.09.2011
Баклажановый торт
Ингредиенты: баклажаны, помидоры, сыр, яйца, мука, сметана, зелень, крахмал, чеснок, специи, сольбаклажаны - 3-4 шт
помидоры - 3-4 шт
масло раст.для жарки
яйца - 2 шт
сыр - 200 гр
сметана - 1 ст.л.
крахмал - 1 ст.л.
чеснок, зелень, соль, специи по вкусу
22.08.2011
Баклажанные рулетики
Ингредиенты: баклажаны, майонез, помидоры, чеснок, соль, растительное маслоЧтобы приготовить это блюдо вам потребуется:
1 кг баклажан (нужно брать длинные и без коричневых семян)
Майонез - 200 мл
Помидоры - 3 штуки (среднего размера)
Чеснок - 3 зубчика
Соль
Растительное масло
16.08.2011
Овощная закуска "Ассорти"
Ингредиенты: баклажаны, кабачки, болгарский перец, морковь, помидоры, уксус, чеснок, растительное масло, сахар, соль, петрушкаИз всех возможных вариантов домашних заготовок такое овощное ассорти мне кажется наиболее удачным. Зимой открываешь баночку – и сразу чувствуешь вкус лета. В зимнее время это ассорти из овощей - настоящая находка, которая подходит на все «случаи жизни». Ее можно использовать и как дополнение к мясным блюдам, и как салат, и как закуску под водочку, и как заправку для борща, и для разнообразия постного меню.
Итак, для консервации этой закуски нам понадобятся овощи в следующем ассортименте:
в равных частях (для удобства – возьмем по 1 кг) баклажаны, кабачки, сладкий перец, 0,5 кг моркови и примерно 1,5 кг помидоров (возможно чуть больше, в зависимости от их сочности).
ДЛЯ МАРИНАДА: полстакана уксуса, стакан растительного масла, 200 г сахара, 70 г (2 полные стол. ложки) соли, 200 г чеснока, зелень петрушки. Можно еще кусочек горького перца, но это на любителя.
15.08.2011
Лодочки из баклажан
Ингредиенты: баклажаны, мясной фарш, лук, чеснок, помидоры, сыр, майонез, соль, перецКоличество порций: 4
4 баклажана примерно одинакового размера
350 гр мясного фарша (любого)
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
2 средних плотных помидора
200 гр сыра твердого
майонез
соль
перец
04.08.2011
Соте из баклажанов
Ингредиенты: баклажаны, сладкий перец, морковь, помидоры, лук, масло растительное, соль, черный перецДля тех, кто ждет гостей и не знает чем их побаловать, приготовьте ароматное соте из баклажанов. Блюдо очень сытное, при этом не содержит животных жиров, что положительно сказывается на состоянии здоровья. Для приготовления понадобится:
- четыре баклажана;
- одна морковь;
- стручок сладкого болгарского перца;
- четыре помидора;
- один репчатый лук;
- немного растительного масла;
- специи.
03.08.2011
Баклажаны с огоньком
Ингредиенты: баклажаны, морковь, чеснок, жгучий перец, уксус, соль, масло подсолнечное, приправа для корейской морковкиКалорийность: 300
Если вы хотите удивить своих гостей оригинальным блюдом, приготовьте баклажаны с огоньком. Готовить блюдо очень просто, особенно если все необходимые ингредиенты есть у вас под рукой:
- 800 грамм баклажанов;
- 300 грамм моркови;
- одна головка чеснока;
- 30-35 грамм острого перца;
- три неполных ложки уксуса;
- 100 мл растительного масла;
- соль и приправа (для моркови по-корейски).
02.08.2011
Икра баклажанная
Ингредиенты: масло подсолнечное, луковица, перец болгарский, морковь, баклажаны, чеснок, помидоры, соль, зеленьНет лучшего блюда в пост, чем баклажанная икра, ведь она вкусна, сытна, к тому же полезна. Приготовить ароматную икру из баклажанов может каждый, если у него есть необходимые ингредиенты:
- 800 грамм баклажан;
- полкилограмма томата;
- три стручка сладкого болгарского перца;
- полкилограмма моркови;
- одна головка репчатого лука;
- 250 мл растительного масла;
- два зубчика чеснока;
- специи.
02.08.2011
Баклажанный горшочек
Ингредиенты: баклажаны, лук, морковь, помидоры, сыр, майонез, растительное маслоОвощная запеканка из баклажан.
Баклажаны - 4 шт.;
Лук белый - 2 шт.;
Помидоры - 4 шт.;
Морковь - 1 шт.;
Сыр твердый -150 гр.;
Растительное масло - 70-100 гр.;
Майонез - 2 ст.ложки