Консервация на зиму

Авторизация

Забыли пароль?

Калькулятор калорийности

Новое на сайте

Ассорти из овощей на зиму без стерилизации

Фанта в домашних условиях или 9 литров сока из 4 апельсинов

Тушеная картошка с мясом

Картофельная запеканка в микроволновке

Торт без выпечки из печенья с фруктами

Новые статьи

→ Отличия конвертов для новорожденных

→ Сертификация товара для его реализации на Вайлдбериз

→ Самые эффективные виды упаковок для пищевой промышленности

→ Заготовки на зиму

→ Вкусные пироги, приготовленные своими руками

→ Преимущества тортов под заказ

Интересные рецепты

Другая консервация

30.09.2014

Моченые яблоки в бочке

Ингредиенты: яблоки, вода, соль, солод, мед

Предлагаем последовать примеру наших бабушек и заготовить на зиму моченые яблоки - лакомство простое и незатейливое, но необычайно вкусное, ароматное и пикантное. Процесс мочения яблок проходит без термической обработки и добавлением уксуса, т.е. максимально естественным путем.

Ингредиенты:
- 5 кг. яблок;
- 10 л. воды;
- 100 гр. сахара;
- 100 гр. соли;
- 100 гр. солода;
- 200 мл. меда.

30.09.2014

Маринованный чеснок на зиму

Ингредиенты: чеснок, соль, сахар, лавровый лист, душистый перец, черный перец, уксус, укроп

Без этой заготовки зимой обойтись, конечно, можно, но не стоит. Маринованный чеснок - это превосходная пикантная добавка, которая не только подчеркнет вкус основного блюда, но и сделает его ярче и выразительнее. Да и о целебных свойствах чеснока говорить не приходится. В общем, не заготовка, а сплошная польза и вкус.

Ингредиенты:
- чеснок - 4 головки;
- соль и сахар - по 2 ч.л.;
- лавровый лист - 1 шт.;
- горошины душистого перца - 2 шт.;
- горошины черного перца - 3 шт.;
- столовый уксус - 20 мл.;
- зонтики укропа - 2-3 шт.

30.09.2014

Повидло из антоновки на зиму

Ингредиенты: яблоки, сахар, вода

Самым ароматным и вкусным повидлом по праву можно считать яблочное, приготовленное из антоновки. Такое повидло очень хорошо подходит для завтрака с тостами, для выпечки и приготовления многих десертов.

Для повидла понадобится:
- 4 кг яблок антоновка;
- 1,8 кг сахара;
- 300 мл воды.

30.09.2014

Яблочный сидр в домашних условиях - это просто!

Ингредиенты: яблоки, сахар, вода

Вкусный, шипучий, с нежным яблочным ароматом, сидр не просто так называют яблочным шампанским. Не просто так он пользуется и любовью у женщин - легкий и игристый, сидр покоряет сердца с первого же глотка, дарит ощущение праздника, торжества вкуса и аромата.

Ингредиенты:
- 1 кг. яблок сорта Слава Победителю;
- 200 гр. сахара;
- 200 мл. воды очищенной.

30.09.2014

Томатный соус с базиликом и петрушкой, в мультиварке-скороварке

Ингредиенты: перец болгарский, помидоры, морковь, чеснок, кориандр молотый, базилик, петрушка, соль, сахар

Зимой баночка такого соуса порадует вас и всю вашу семью. Необычайно пикантный, освежающий и ароматный, он будто создан для мясных блюд и блюд из птицы. Томатный соус благодаря базилику получается необыкновенно ярким и сочным, болгарский перец и морковь отлично подчеркивают волшебный вкус томатов.

Ингредиенты:
- 1 кг. перца болгарского;
- 2 кг. помидоров;
- 250 гр. моркови;
- 250 гр. чеснока;
- 1 ч.л. кориандра молотого;
- 1 пучок базилика;
- 2 пучка петрушки;
- 1,5 ст.л. соли;
- 1 ст.л. сахара.

30.09.2014

Консервированная тыква с яблоками на зиму

Ингредиенты: тыква, яблоки, корица, сахар

Если вы приготовите на зиму вот такую пряную тыкву с яблоками, считайте, что на холодное время года вы обеспечены не только вкусными заготовками, но и хорошим настроением. Яркий цвет, пряный вкус тыквы с яблоками положительно влияет на самочувствие и здоровье в целом.

Для рецепта понадобится:
- мякоть тыквы - 200 г;
- яблоки - 2-3 шт.;
- 2-3 палочки корицы;
- стакан сахара.

30.09.2014

Варенье из тыквы с апельсином и лаймом

Ингредиенты: тыква, апельсин, лайм, сахар

Ароматное яркое варенье из тыквы с цитрусовыми фруктами зимой вам будет дарить только позитивное настроение и хорошее самочувствие. Обязательно сварите хоть пару баночек.

Для рецепта понадобится:
- мякоть тыквы - 400 г;
- один апельсин;
- один лайм;
- сахар - 600 г.

30.09.2014

Замороженные белые грибы на зиму

Ингредиенты: белые грибы

Замороженные грибы в кулинарии пользуются ни меньшим спросом. В отличие от свежих, они прекрасно хранятся в морозилке. Главное, соблюдать условие замораживания и хранения. Сегодня мы расскажем, как заморозить самый вкусный гриб - белый.

Что нужно для заморозки:
- грибы белые;
- пакеты для заморозки.

30.09.2014

Как заморозить тыкву на зиму

Ингредиенты: тыква

Если тыкву заморозить на зиму, то она совсем не испортит своего вкуса, да и полезные качества останутся при ней. Зато в холодное время года можно будет сварить вкусный компот или варенье, если вы этого не сделали осенью.

Продукты для рецепта:
- мякоть тыквы;
- пакеты для замораживания.

29.09.2014

Конфитюр из малины

Ингредиенты: малина, сахар

Сезон заготовок близится к своему логическому завершению, но у вас еще есть возможность воспользоваться этим благодатным периодом и закатать на зиму вкуснейший конфитюр из малины. Рецепт приготволения лакомства до неприличия прост и быстр, с ним справится даже неопытная хозяюшка.

Ингредиенты:
- малина - 1 кг.;
- сахар - 0,8 кг.

28.09.2014

Капуста, консервированная в томате

Ингредиенты: помидоры, капуста, соль, сахар, лавровый лист, перец душистый горошек, специи

Сегодняшняя заготовка поможет вам разукрасить свое зимнее повседневное меню в яркие и ароматные нотки. В то время, как прилавки магазинов будут полны безвкусными и пластмассовыми овощами, ваш стол будет ломиться от полезных и вкусных лакомств.

Ингредиенты:
- помидоры или готовый томат;
- капуста;
- соль;
- сахар;
- лавровый лист;
- перец душистый горошком;
- специи по вкусу.

28.09.2014

Яблочно-томатный соус

Ингредиенты: помидоры, яблоки, лук репчатый, перец черный молотый, перец красный молотый, уксус, сахар, соль

Если покупным соусам вы предпочитаете домашние, приготовленные самолично, из натуральных продуктов и по проверенной технологии, предлагаем воспользоваться услугами сегодняшнего рецепта. Томатный соус с яблоками получается необычайно пикантным, ароматным и вкусным. Его кислинка очарует всех.

Ингредиенты:
- 1,5 кг. томатов;
- 300 гр. яблок;
- 150 гр. лука;
- 1/2 ч.л. перца черного молотого;
- 1/2ч.л. перца красного молотого;
- 50 мл. уксуса яблочного;
- 1,5 ст.л. сахара;
- 1,5 ст.л. соли.

27.09.2014

«Сырое» варенье из тыквы и апельсина

Ингредиенты: тыква, сахар, апельсин

Приготовим сегодня особенное варенье из тыквы - сырое, с апельсином. Лакомство получится не только красивым, ароматным и вкусным, но и необычайно полезным. Апельсин удачно оттенит вкус овоща, не перебив его и не заглушив полностью.

Ингредиенты:
- тыква - 300 гр.;
- сахар - 2 стакана;
- апельсин - 1 шт.

27.09.2014

Желтые помидоры дольками на зиму

Ингредиенты: помидоры, сахар, соль, вода, желатин, чеснок, лист лавровый, кориандр, перец горошком, уксус

Продолжаем тему заготовок помидоров на зиму, и сегодня предлагаем воплотить в жизнь рецепт консервирования желтых помидоров дольками. Такие помидорки будут смотреться очень красиво и нарядно, они украсят собою любое блюло.

Ингредиенты:
- помидоры желтые;
- 100 гр. сахара;
- 3 ст.л. быстрорастворимого желатина;
- 1 ст.л. соли;
- чеснок;
- лист лавровый;
- кориандр, перец горошком;
- 50 мл. уксуса столового;
- вода.

26.09.2014

Варенье из слив и яблок в мультиварке

Ингредиенты: сливы, яблоки, сахар, палочка корицы

Самый простой из возможных рецептов приготволения фруктовых десертов на зиму. К тому же - универсальный. Вы можете смело включать/исключать в/из рецептуру(ы) фрукты или же заменять их на другие - более доступные или любимые. Сегодня, к примеру, мы приготовим варенье из слив и яблок. Готовить будем в мультиварке.

Ингредиенты:
- 0,5 кг. слив сорта Венгерка;
- 0,5 кг. яблок сорта Джонатан;
- 0,4 кг. сахара;
- 1 палочка корицы.

26.09.2014

Тыква, маринованная с базиликом

Ингредиенты: тыква, базилик, уксус

Стоит вам открыть баночку с маринованной тыквой зимой, как тут же в комнату ворвется необычайно яркий и пряный аромат базилика и летней свежести. Устоять перед подобным лакомством просто не возможно. Уж поверьте нам, искушенным гурманам.

Ингредиенты:
- 1 кг. тыквы;
- 1 пучок базилика;
- 100 мл. уксуса.

26.09.2014

Грибная икра на зиму

Ингредиенты: шампиньоны, лук репчатый, морковь, сладкий перец, помидоры, чеснок, уксус, соль, сахар, перец черный, масло растительное

Грибная икра просто обязана поселиться в вашей кладовой среди других заготовок из овощей на зиму. Приготовленная по этому рецепту, она не только вкусна и пикантна, но и необычайно универсальна. Такой икрой можно дополнить мясную котлету, расположить на тарелке рядом с кусочком жареной рыбы или же просто намазать на хлеб.

Ингредиенты:
- 1 кг. шампиньонов;
- 300 гр. лука;
- 2 моркови;
- 5 перцев сладких;
- 5 помидоров;
- 1 головка чеснока;
- 4 ст.л. уксуса 9%;
- 1 ст.л. соли;
- 1 десертная л. сахара;
- ½ ч.л. перца черного молотого;
- ½ ч.л. перца черного горошком;
- 100 мл. подсолнечного масла.

26.09.2014

Варенье из облепихи с медом и бадьяном

Ингредиенты: ягоды облепихи, мед, вода, бадьян

Облепиховое варенье, сваренное по этому рецепту, не только необычайно вкусное и изысканное, но и очень полезное. Ягоды в меду - это, с одной стороны, оригинальный десерт, который порадует зимой, а с другой - мощное профилактическое и витаминное средство.

Ингредиенты:
- 400 гр. ягод облепихи;
- 200 мл. меда;
- 200 мл. воды;
- 2 звездочки бадьяна.

26.09.2014

Аджика из тыквы на зиму

Ингредиенты: тыква, перец сладкий, яблоки, морковка, помидоры, чеснок, перец острый чили, соль каменная, сахар, уксус

А вы уже пробовали аджику из тыквы? Нет? Уверяем вас, вы потеряли очень много. Однако не следует впадать в печаль, ведь сегодня мы презентуем рецепт приготовления этого необычного гастрономического шедевра. Как приготовить аджику из тыквы? Узнайте уж сейчас.

Ингредиенты:
- 1 кг. тыквы;
- 300 гр. перца сладкого;
- 2 яблока;
- 1 морковка;
- 300 гр. помидоров;
- 4 зубчика чеснока;
- перец острый Чили;
- 1 ст.л. соли;
- 1 ст.л. сахара;
- 3 ст.л. уксуса столового.

25.09.2014

Цветная капуста с кабачками и морковью

Ингредиенты: капуста цветная, морковь, кабачок, зелень петрушки, лавровый лист, укроп, перец черный горошком, вода, соль, сахарный песок

Заготовка, которая украсит собою зимний стол. При чем в буквальном смысле. Цветная капуста, за счет своего кудрявого соцветия, станет прекрасным украшением мясных блюд и блюд из птицы. Кабачок и морковь прекрасно дополнят капусту, придадут ей еще большую утонченность и изысканность.

Ингредиенты:
- 1,5 кг. капусты цветной;
- 2 моркови;
- 2 кабачка;
- зелень петрушки;
- 4 лавровых листа;
- укроп;
- 7 горошин перца черного;
Рассол:
- 1л. воды;
- 80 гр. соли;
- 80 гр. сахара.