Консервация на зиму

Авторизация

Забыли пароль?

Калькулятор калорийности

Новое на сайте

Ассорти из овощей на зиму без стерилизации

Фанта в домашних условиях или 9 литров сока из 4 апельсинов

Тушеная картошка с мясом

Картофельная запеканка в микроволновке

Торт без выпечки из печенья с фруктами

Новые статьи

→ Отличия конвертов для новорожденных

→ Сертификация товара для его реализации на Вайлдбериз

→ Самые эффективные виды упаковок для пищевой промышленности

→ Заготовки на зиму

→ Вкусные пироги, приготовленные своими руками

→ Преимущества тортов под заказ

Интересные рецепты

Другая консервация

21.08.2015

Маринованные помидоры "Пальчики оближешь"

Ингредиенты: томаты, лук, острый перец, чеснок, петрушка, уксус, перец горошком, растительное масло, сахар, лавровый лист, душистый перец горошком, соль, вода

Данное блюдо простое, не требует больших затрат и каких-либо особых кулинарных навыков. Все ингредиенты легкодоступны и недорогие. Так что рецепт маринованных помидор можно смело отнести к бюджетным, но очень вкусным.

Ингредиенты:
- томаты - 1-1,2 кг,
- лук - 2 шт,
- острый перчик - ½ стручка ,
- чеснок - 6 зубчиков,
- петрушка - 1/2 пучка,
- уксус - 50 мл,
- перец горошком - 1 ч. л.,
- растительное масло - 2 ст. л,
- сахар - 3 ст. л,
- лавровый лист - 4 шт,
- душистый перец горошком - 1 ч. л.,
- соль,
- вода.

21.08.2015

Помидоры в собственном соку

Ингредиенты: помидоры, сок томатный, сахар, соль, перец душистый горошком, лист лавровый, корица, гвоздика

Рецепт, проверенный временем и не одной домохозяйкой, рецепт на века. Помидоры в собственном соку по нему получаются необычайно нежными и сочными. Примечательно то, что вы можете адаптировать рецептуру под себя и вкусовые предпочтения своей семьи, используя пряности на свое усмотрение.

Ингредиенты:
- твердые помидоры - 2 кг.,
- сок томатный (перекрученные томаты на мясорубке) - 1 л.,
- сахарный песок - 2 ст. л.,
- поваренная соль - 1,5 ст.л.,
- перец душистый горошком - 3 шт.,
- лист лавровый - 3 шт.,
- корица, гвоздика - по желанию.
Предлагаем вам рецепт на века - помидоры в собственном соку. Сейчас сложно удивить блюдом из помидор на столе. Но наш рецепт поможет вам не только поразить своих гостей, но и вкусно их накормить.

19.08.2015

Томатная паста из свежих помидоров

Ингредиенты: помидоры, лук, сахар, уксус, соль

Магазинная томатная паста не такая вкусная, как домашняя. А о качестве и составе и говорить не приходится. Поэтому закупайте побольше помидоров, готовьте несколько десятков банок и запасайтесь вкуснейшей домашней томатной пастой!

список необходимых продуктов:

- 1,5 кг помидоров;
- 1 репчатая луковица;
- 50 г сахара;
- 50-60 мл столового уксуса;
- немного соли.

11.08.2015

Рассольник с перловкой на зиму

Ингредиенты: огурцы, томаты, перловка, вода, лук, морковь, подсолнечное масло, уксус, соль, сахар

Чтобы заготовить 12 баночек этой замечательной заготовки на зиму, вам понадобятся 3 кг огурцов, 1,5 кг томатов, перловка, лук, морковь и самые простые специи, и всего один час свободного времени. Все остальное - дело техники и нашего простого рецепта.

Вам понадобятся:
- огурцы - 3 кг,
- томаты - 1,5 кг,
- перловка - 1/2 кг,
- вода - 1/2 ст.,
- лук - 1 кг,
- морковь - 1 кг,
- подсолнечное масло - 1/2 ст.,
- уксус 1/2 ст.,
- соль - 2 ст. л.,
- сахар- 4 ст. л.

03.08.2015

Аджика из помидоров и чеснока без варки на зиму

Ингредиенты: помидоры, перец сладкий, жгучий перец, чеснок, уксус, соль

Аджика из помидоров и чеснока по тому рецепту не требует варки, поэтому в соусе сохраняется больше витаминов и вкуса. Пикантный соус зимой дополнит ваши блюда из мяса и напомнит о лете.

Список необходимых ингредиентов:

- 2 кг помидоров;
- 750 г болгарского перца;
- 1 стручок жгучего перца;
- 100 г чеснока;
- 100 мл уксуса;
- 1 ст. л. соли.

29.07.2015

Соус из красной смородины на зиму к мясу

Ингредиенты: красная смородина, чеснок, сахар, соль, уксус, корица, гвоздика, лавровый лист, черный перец

Приготовив этот соус, вы узнаете, как из самого тривиального и скучного блюда сделать яркое, праздничное и очень-очень вкусное. Соус из красной смородины получается не только ароматным и пикантным, но еще и очень нарядным, красивого цвета.

Вам понадобятся:
- красная смородина - 2 кг,
- чеснок - 3-4 зуб,
- сахар - 2 ст. л.,
- соль - 2 ст. л.,
- уксус - 1 ст.,
- корица - 1 ст. л.,
- гвоздика и лавровый лист,
- черный перец.

22.07.2015

Овощное рагу на зиму

Ингредиенты: баклажаны, сладкий перец, кабачки, морковь, петрушка, томаты, чеснок, уксус, рафинированное подсолнечное масло, сахар, соль, перец черный горошком, лавровый лист

Очень необычную заготовку научимся готовить сегодня мы вместе с вами. Будучи приготовленной из овощей, она тем не менее получается достаточно сытной, способной заменить собою второе блюдо. Рагу особенно понравится любителям остро-сладких гастрономических ощущений.

На 2,5 литра вам понадобятся:
- баклажаны - ½ кг,
- сладкий перец - ½ кг,
- кабачки - ½ кг,
- морковь - ½ кг ,
- петрушка - 1 пучок,
Для приготовления соуса вам понадобятся:
[i]- томаты - 1 кг,
- чеснок - 1 головка,
- уксус - 150 мл,
- рафинированное подсолнечное масло - 150 мл,
- сахар - 150 г,
- соль - 2 ст. л.,
- перец горошком - 4 шт.,
- лавровый лист.[/i

20.07.2015

Лечо из баклажанов на зиму

Ингредиенты: баклажаны, морковь, сладкий перец, томаты, лук, чеснок, соль, подсолнечное масло, сахар, уксус, горький перец

Как сделать вкусную овощную заготовку расскажет рецепт приготовления лечо из баклажанов на зиму. Закуска получается ароматной, нежной и красивой.

Ингредиенты:
- баклажаны - 4 кг,
- сладкий болгарский перец - 1 кг,
- морковь - 1 кг,
- томаты - 2 кг,
- чеснок - 2 головки,
- репчатый лук - 10 шт.,
- уксус (9%) - 100 мл,
- горький стручковый перец - 2 шт.,
- сахар - 1 стакан,
- подсолнечное масло - 2 стакана,
- соль - 4 ст.ложки.

14.07.2015

Абрикосовое варенье

Ингредиенты: абрикосы, сахар

Как приготовить вкусное лакомство из плодов абрикоса вы узнаете из этого рецепта. Абрикосовое варенье - это вкусно, ароматно, красиво и совсем несложно. Непременно попробуйте приготовить, чтобы радовать себя яркими красками лета всю долгую зиму.

Ингредиенты:
- абрикосы - 300 граммов,
- сахар - 1 стакан.

02.07.2015

Маринованная спаржевая фасоль

Ингредиенты: спаржевая фасоль, соль, сахар, уксус

Консервированная маринованная спаржевая фасоль - это отличный способ сохранить полезные свойства продукта на долгое время. Приготовьте закуску по этому рецепту и употребляйте ее в период зимних холодов.

Ингредиенты:
Ингредиенты:
- спаржевая фасоль - 500 граммов,
- соль - половина чайной ложки,
- сахар - половина чайной ложки,
- уксус - 1 ч.ложка.

24.06.2015

Замороженная клубника с сахаром без варки

Ингредиенты: клубника, сахар

Предлагаем простой вариант сохранения витаминных свойств свежей ягоды на зиму. Как правильно заморозить клубнику вы узнаете из этого рецепта. Все просто и доступно любой хозяйке.

Ингредиенты:
- 1 кг свежей клубники,
- 400 граммов сахара.

23.06.2015

Бразильский томатный соус в мультиварке на зиму

Ингредиенты: помидоры, перец чили, перец болгарский, чеснок, кориандр молотый, сахар, соль, уксусная эссенция

Существует множество вариаций на тему бразильской томатной сальсы. Мы с вами приготовим один из самых вкусных, пикантных, но в то же самое время простых вариантов, прибегнув к услугам верной и трудолюбивой помощницы - мультиварки.

Ингредиенты:
- 2 кг помидоров;
- 5-7 жгучих перцев "чили";
- 3-4 болгарских перцев;
- 2 головки чеснока;
- 1 ч. л. молотого кориандра;
- 2 ст. л. тростникового сахара;
- 2 ст. л. соли;
- 1 ч. л. уксусной эссенции.

19.06.2015

Варенье из розы чайной

Ингредиенты: лепестки чайной розы, сахар, лимон, вода

Готовим изумительное на вкус варенье из чайной розы, а вернее, из ее лепестков. Очень вкусное и полезное лакомство для всех любителей оригинальных рецептов. Варенье можно хранить продолжительное время при условии, что соблюдены все правила консервации.

Ингредиенты:
Основные ингредиенты:

- 500 граммов лепестков чайной розы,
- половина плода лимона,
- 500 граммов сахара.

Для сиропа:

- 1 кг сахара,
- 2 стакана воды,
- полторы ч.ложек лимонной кислоты.

18.06.2015

Клубничное варенье с целыми ягодами

Ингредиенты: клубника, сахар

Как приготовить вкусное лакомство на долгую зиму вы узнаете из этого рецепта приготовления клубничного варенья с целыми ягодами. Все просто, главное, вовремя запастись свежими ягодками и сахаром.

Ингредиенты:
- 600 граммов клубники,
- 600 граммов сахара.

16.06.2015

Варенье из яблок и персиков с пряностями

Ингредиенты: яблоки, персики, сахар, вода, корица, гвоздика

Варенье из яблок и персиков будет вкусным уже на следующий день после приготовления, однако, чтобы вкус его раскрылся во всей красе, а аромат достиг логического апогея - десерту следует настояться хотя бы месяц.

Ингредиенты:
- 1 кг яблок;
- 500 г персиков;
- 1 кг сахара;
- 150 г воды;
- 1 палочка корицы;
- 3 соцветия гвоздики.

14.06.2015

Как заморозить баклажаны и болгарский перец

Ингредиенты: болгарский перец, баклажаны

Наверное, каждая хозяйка летом запасается овощами, которые пригодятся ей зимой. В этом нам помогает обычная заморозка. Прекрасно замораживаются в морозильной камере болгарские перцы, несколько иная картина с баклажанами. Этот овощ требует особого подхода, иначе овощ будет испорчен. Но если следовать рецепту, то ничего сложного в этом нет, обязательно все получится.

Компоненты:

- плоская тарелка;
- формочки для маффинов;
- баклажаны – сколько необходимо;
- перец сладкий болгарский разных цветов – сколько необходимо;
- плотные полиэтиленовые пакеты или пакеты - слайдеры – по количеству овощей;
- решетка из духовки.

14.06.2015

Домашние заготовки на зиму: консервированные огурцы с кабачками цуккини и помидорами черри

Ингредиенты: огурец, цуккини, помидоры черри, зонтик укропа, листик черной смородины, вишневые листики, чеснок, корень хрена, лист хрена, лавровый листик, горошины черного перца, красный горький перец, сахар, соли, уксус

Как же я люблю помидоры черри! Маленькие, красивые и очень вкусные плоды я с удовольствием консервирую на зиму. А особенно я люблю, когда они сочетаются с другими овощами, в частности с огурцами и обязательными кабачками цуккини. Получается самое настоящее ассорти, которое при открытии баночки сразу сметается со стола. И маринад, в котором консервировались овощи, выпивается весь.

Ингредиенты:

- помидоры черри – 100 гр.;
- перец красный горький – 1/5 стручка;
- лавровый лист – 1 шт.;
- корень хрена – 5 гр.;
- вишневые листья – 2 шт.;
- укроп – 1 зонтик;
- огурцы – 500 гр.;
- черный перец – 8 горошин;
- цуккини – 100 гр.;
- лист черной смородины – 1 листик;
- чеснок – 5 зубцов;
- лист хрена – 1/3 листа.

для маринада:

- сахар – 1 чайная ложка;
- уксус 9% – 27 гр.;
- соль – 1 ст. ложка.

10.06.2015

Помидоры «По-кузнецовски»

Ингредиенты: перец сладкий, сахар, помидоры, уксус, лавровый лист, соль, гвоздика, перец черный горошком

Рецепт заготовки маринованных помидоров по-кузнецовски без добавления зелени. Помидоры получаются сладковатыми на вкус и не горчат при длительном хранении. Рекомендуем!

Ингредиенты:
- 1 кг помидоров,
- 50 г сахара,
- 1 болгарский сладкий перчик,
- 2 ч.ложки уксуса 9%,
- 1 лавровый лист,
- 3 шт.черного перца горошком,
- 2 шт.гвоздики,
- 20 г соли.

09.06.2015

Ароматизированные сиропы из мяты и имбиря на зиму

Ингредиенты: вода, сахар, зелень мяты, корень имбиря

Отличный вкус вашей выпечке придаст ароматизированный сироп. А также он будет незаменим, если на праздники вы любите готовить всевозможные коктейли и напитки. Мятно – имбирный сироп придаст напиткам запах и вкус свежести, да и пирог и торт будет благоухать, и у себя дома вы легко сможете его приготовить. А вариться он достаточно быстро.

Ингредиенты:

- имбирный корень – 1 шт.;
- сахар – 1 стакан;
- зелень мяты – 1 пучок;
- вода – 1 стакан.

08.06.2015

Соленые помидоры с зеленью

Ингредиенты: помидоры, чеснок, зелень, корень имбиря, уксус, соль, сахар

Если вы только планируете меню заготовок на зиму, обязательно включите в него наш сегодняшний рецепт. Соленые помидоры, фаршированные зеленью и чесноком - закуска необычайно вкусная, пикантная и яркая.

Ингредиенты:
- 2 помидора;
- 500 г зелени;
- 200 г чеснока;
- 100 г имбиря;
- 1 л воды;
- 2 ст. л. соли;
- 2 ст. л. уксуса;
- 2 ст. л. сахара.