Консервация на зиму

Авторизация

Забыли пароль?

Калькулятор калорийности

Новое на сайте

Ассорти из овощей на зиму без стерилизации

Фанта в домашних условиях или 9 литров сока из 4 апельсинов

Тушеная картошка с мясом

Картофельная запеканка в микроволновке

Торт без выпечки из печенья с фруктами

Новые статьи

→ Отличия конвертов для новорожденных

→ Сертификация товара для его реализации на Вайлдбериз

→ Самые эффективные виды упаковок для пищевой промышленности

→ Заготовки на зиму

→ Вкусные пироги, приготовленные своими руками

→ Преимущества тортов под заказ

Интересные рецепты

Другая консервация

22.09.2015

Зелёные помидоры на зиму с чесноком

Ингредиенты: томаты, чеснок, уксус, сахар, соль, гвоздика, горошины душистого перца, горошины черного перца, петрушка, перец чили

Заготовив на зиму маринованные зеленые помидоры, вы получаете универсальную закатку. Ведь их можно подавать в чистом виде, притрусив зеленью. Можно подать их как закуску. А можно нарезать в салат. Все зависит от вашей фантазии и настроения.

Ингредиенты:
- томаты - 400 г,
- чеснок - 2-3 зубчика,
- уксус - 1 ст. л,
- сахарный песок - 2 ст. л,
- соль - 2 ч. л,
- бутончик гвоздики - 2 шт,
- душистый перец - 2 горошины,
- черный перец - 2 горошины,
- петрушка,
- перец чили - 2 шт.

22.09.2015

Самый вкусный ассорти из огурцов и помидоров на зиму

Ингредиенты: огурцы, томаты, болгарский перец, укроп, чеснок, соль, сахар, уксус, горошины душистого перца, черный перец

Любое ассорти, будь это овощное или ягодное, всегда пользуется популярностью и съедается намного быстрее прочих заготовок на зиму. Хозяйки умудряются в одну банку уместить весь огород и садовый участок одновременно. Надо признать, получаются самые лучшие вкусы. Мы решили предложить вам ассорти поскромнее, но считающееся одним из самых вкусных.

Для рецепта понадобится:
- огурцы - 300 г,
- помидоры - 400 г,
- мелкий стручок сладкого перца,
- маленький пучок укропа,
- два зубчика чеснока,
- 30 г соли,
- 12 г сахара,
- 15 мл уксуса,
- пара горошин душистого перца,
- свежий горький перец - для остроты.

22.09.2015

Солянка с грибами и капустой рецепт на зиму

Ингредиенты: капуста, грибы, томатная паста, сахар, лук, уксус, подсолнечное масло, лавровый лист, горошины черного перца, гвоздика, соль

Предлагаем рецепт вкусной заготовки на зиму - солянки с капустой и грибами. Отличная закуска для любого стола в будни и праздники. Вкусно и несложно.

Ингредиенты:
- грибы - 1 кг,
- томатная паста - 100 мл,
- капуста - 2 кг,
- лук - 100 г,
- сахар - 2 ст.ложки,
- уксус - 2 ст.ложки,
- соль - 1,5 ст.ложки,
- подсолнечное масло - 1 стакан,
- гвоздика - 2 бутона,
- черный перец горошком - 4 шт.,
- лавровый лист - 2 шт.

21.09.2015

Маринованные шампиньоны

Ингредиенты: шампиньоны, соль, сахар, перец горошком, уксус, растительное масло, вода

Как сделать вкусную закуску из грибов вы узнаете из этого рецепта с фото. Готовим маринованные шампиньоны - пряные и острые, очень аппетитные. Процесс приготовления прост и доступен.

Ингредиенты:
- шампиньоны - 500 г,
- вода - 450 мл,
- соль - 1 ст.ложка,
- сахар - 1 ст.ложка,
- уксус - 1 ст.ложка,
- перец горошком - 4 шт.,
- растительное масло - 3 ст.ложки.

21.09.2015

Маринованные арбузы пошаговый рецепт с картинками

Ингредиенты: сахар, соль, лимонная кислота, арбуз, вода

Теперь, благодаря этому рецепту, ваша любимая ягода будет доступна вам круглый год. Она сохраняет свой натуральный цвет, а вкус хоть и изменился, но хуже не стал. Уверены, что ваших гостей будет не оторвать от этого лакомства. Вы можете использовать маринованные арбузы и как закуску, и как десерт.

Ингредиенты:
- сахарный песок - 3 ст. л,
- соль - 1 ст. л,
- лимонная кислота - 1 ч. л,
- мякоть арбуза - сколько влезет в банку,
- вода.

19.09.2015

Соус сацебели в домашних условиях на зиму

Ингредиенты: томаты, болгарский перец, чеснок, петрушка, кинза, укроп, острый перец, молотый кориандр, соль, сахар

Вкусный соус, который подойдет не только к мясу, но и в качестве намазки на хлеб или добавки к борщу. Приготовление сацебели не такое уж и хлопотное, продуктов в рецепте тоже не много. А вот вкус получается отменным - никакие покупные кетчупы и соусы и рядом не стоял. Так что, читаем и вперед - покорять кулинарные вершины.

Вам понадобятся:

- томаты - 3 к,
- болгарский перец (красного цвета) - 1 кг,
- чеснок - 1 головк,
- петрушка - 1 пучок,
- кинза - 1 пучок,
- укроп - 1 пучок,
- острый перец - 1-2 стручка,
- молотый кориандр - 0, 5 ч. л.,
- соль - по вкусу,
- сахар - по вкусу.

19.09.2015

Помидоры ежики с чесноком на зиму

Ингредиенты: сахар, лимонная кислота, соль, лавровый лист, горошины черного перца, укроп, помидоры, чеснок

Эту закуску можно подавать и как отдельное блюда, и как добавку к первому, и к рагу. А благодаря уникальному вкусу и добавлению чеснока ее можно подавать под горячительные напитки. В общем, данное блюдо будет хорошей помощью любой хозяйке при сервировке стола. И при всем этом вам понадобиться минимум продуктов.

Ингредиенты:
- сахарный песок - 3 ст. л.,
- лимонная кислота - ½ ч. л.,
- соль - 1 ст. л.,
- лавровый лист - 1-2 шт,
- черный перец горошком - 2-3 шт,
- укроп - 2 веточки ,
- помидоры – сколько поместится в банки,
- чеснок – по вкусу.

17.09.2015

Заморозка перца на зиму для фарширования

Ингредиенты: перец, вода

чтобы готовить зимой фаршированный перец, раньше хозяйки консервировали его в уксусном маринаде. Но не всем такая заготовка по вкусу. И даже некоторым людям ее запрещено употреблять в пищу. Но есть отличный выход - заморозка перца. Если у вас есть любой современный холодильник с морозильной камерой, заморозьте немного перца, это очень просто.

Необходимые ингредиенты:

- 1 кг сладкого болгарского перца;
- 2-3 л воды;
- 5-6 плотных пакетов для заморозки.

17.09.2015

Аджика с помидорами и яблоками

Ингредиенты: томаты, яблоки, чеснок, сладкий перец, морковка, уксус, соль, сахар, растительное масло

Как известно, аджика имеет не только разные вкусы, но и консистенцию. Кроме того, на зиму ее заготавливают в сыром виде, то есть продукты не подвергают тепловой обработке, и в вареном. Попробуйте заготовить на зиму пару баночек аджики из помидор и яблок. Не смотря на то, что она варится, готовить ее не долго.

Для рецепта понадобится:
- помидоры - 2,5 кг,
- яблоки - 1 кг,
- чеснок - 150 г,
- перец сладкий - 1 кг,
- морковь - 1 кг,
- уксус - треть стакана,
- соль - по вкусу,
- сахар - по вкусу,
- 20 мл растительного масла.

17.09.2015

Икра грибная с овощами (луком и морковью)

Ингредиенты: грибы, морковь, лук, растительное масло, уксус, соль, перец, чеснок

Специально к открытию грибного сезона мы подготовили для вас рецепт заготовки бесподобно вкусной икры. Для ее приготовления можно использовать любые грибочки. Даже зимой по этому рецепту можно приготовить аппетитную закуску из шампиньонов и есть ее сразу, не закатывая в банки.

Что нужно для приготовления:

- свежие грибы - 1 кг;
- морковь - 300 г;
- репчатый лук - 300 г;
- растительное масло - 200 мл;
- столовый уксус - 50 мл;
- перец и соль;
- 2-4 дольки свежего чеснока.

16.09.2015

Тыквенный сок на зиму

Ингредиенты: тыква, сахар

Предлагаем приготовить вкусный и полезный тыквенный сок на зиму. Готовится достаточно просто из натурального продукта. Что может быть лучше? Запас витаминов и микроэлементов будет вам обеспечен.

Ингредиенты:
- тыква - половина плода,
- сахар - 1,5 стакана

15.09.2015

Кетчуп с крахмалом

Ингредиенты: помидоры, вода, лук, сахар, уксус, сладкая паприка, соль, кукурузный крахмал, молотый чили

Готовим на зиму очень вкусную заправку к мясным, рыбным и любым блюдам - кетчуп с крахмалом из спелых помидоров, лука и сладкой паприки. Заготовка получается острой и очень ароматной.

Ингредиенты:
- помидоры - 2 кг,
- лук - 2 шт.,
- паприка сладкая - 1 ч.ложка,
- соль - 1 ст.ложка,
- вода - 100 мл,
- сахар - 150 г,
- уксус винный белый - 50 мл,
- молотый чили - 1 ч.ложка,
- кукурузный крахмал - 2 ст.ложки.

15.09.2015

Икра грибная на зиму рецепт через мясорубку

Ингредиенты: шампиньоны, лук, петрушка, укроп, подсолнечное масло, соль, уксус

Как приготовить вкусную грибную икру на зиму из шампиньонов через мясорубку, расскажет этот пошаговый рецепт с фото. Готовим с удовольствием, и в долгие зимние дни с таким же удовольствием будем ее есть.

Ингредиенты:
- шампиньоны - 5 кг,
- соль - 1 ст.ложка,
- уксус (9%) - 3 ст.ложки,
- лук - 2 кг,
- подсолнечное масло - 1 стакан,
- петрушка или укроп - 1 пучок.

14.09.2015

Икра из зеленых помидоров на зиму

Ингредиенты: помидоры, болгарский перец, морковь, лук репчатый, сахар, растительное масло, соль, черный перец, уксус

Делимся просто "золотым" рецептом. Ведь времени на готовку уйдет немного - всего 1,5 часа. Вкус получается отменный. Цвет - просто притягивает своей уникальностью. А вкус невозможно описать словами, необходимо только побывать. А мы с удовольствием вам в этом поможем, подробно описав как приготовить эту волшебную икру.

Ингредиенты:
- зеленые или бурые томаты,
- сладкий перец - 3 кг,
- морковь - 1 кг,
- лук - 1 кг,
- сахарный песок - 100 - 150 г,
- растительное масло - 1 ст.,
- соль и молотый перец - по вкусу,
- уксус – 4 ст. л.

13.09.2015

Перец, маринованный половинками, быстрого приготовления

Ингредиенты: вода, масло растительное, уксусная эссенция, соль, сахар, петрушка, чеснок

Перец, консервированный в пикантном маринаде, покоряет тысячи хозяек своей простотой и аппетитностью. потратив всего 15 минут свободного времени, вы сможете заготовить на зиму несколько красивых баночек вкусного сладкого перца половинками.

Ингредиенты.

- 1 л воды;
- 1,5 ст. растительного масла;
- уксусная эссенция - 2 ст. л.;
- 1/2 ст. соли;
- 1,5 ст. сахара;
- немного чеснока и петрушки.

11.09.2015

Желтые вяленые помидоры на зиму

Ингредиенты: томаты, соль, специи

Предлагаем рецепт заготовки томатов на зиму. Вяленые помидоры могут храниться продолжительное время без потери своих вкусовых и пищевых качеств.

Ингредиенты:
- желтые помидоры,
- соль,
- специи сушеные.

07.09.2015

Овощная заправка для супов на зиму

Ингредиенты: капуста цветная, кабачок, морковь, перец сладкий, помидоры, лук, чеснок, соль, сахар, подсолнечное масло, перец черный молотый, специи, уксус яблочный 6%

Как сделать нужную и полезную овощную заправку для супов на зиму расскажет этот пошаговый рецепт. В зимнее время такая заправка станет незаменимой, поэтому стоит запастись ею уже сейчас.

Ингредиенты:
- 150 г кабачка,
- 300 г цветной капусты,
- 6 помидоров,
- 2 сладких перца,
- 1 морковь,
- 3 зубчика чеснока,
- 2 луковицы-репки,
- 2 ст.ложки яблочного уксуса 6%,
- 3 щепотки сахара,
- 1 ч.ложка соли,
- 4 ст.ложки растительного масла,
- черный молотый перец по вкусу.

02.09.2015

Аджика с яблоками

Ингредиенты: помидоры, яблоки, болгарский перец, горький перец, перец горошком, гвоздика

Пожалуй, нет такого мужчины, который бы не любил аджику. А если вы приготовите аджику с яблоками по нашему рецепту, то ни одного мужчину от нее за уши не оттянешь. Впрочем, остальные члены вашей семьи и ваши гости тоже будет от нее без ума.

Ингредиенты:
- помидор - 3 шт,
- яблоко - 1 шт,
- болгарский перец - 1 шт,
- горький перец - 1 шт,
- перец горошком - 3-5 шт,
- гвоздика - 3-5 шт.

02.09.2015

Маринованные огурцы и помидоры с болгарским перцем (ассорти)

Ингредиенты: огурцы, помидоры, болгарский перец, чеснок, морковь, лук репчатый, гвоздика, перец душистый, перец горошком, кориандр, горчица в зернах, лавровый лист, листья хрена

Хрустящие огурцы, сочные помидоры, витаминизированный болгарский перчик, яркая морковка - вместе это необычайно вкусный и полезный салат. Такое блюдо придется к столу не только в праздничный день, но и в обычные будни. Учитывая легкость приготовления, этот салат, несомненно, станет вашим любимым.

Ингредиенты:
- огурцы - 800 г,
- помидоры - 800 г,
- перец болгарский – 3 шт,
- чеснок – 4 зубчика,
- морковь – 1 шт,
- луковица – 1/2 шт,
- гвоздика горошком – 2 шт,
- перец душистый – 3 шт,
- перец горошком - 8 шт,
- кориандр – 0,8 ч. ложки,
- горчица в зернах – 0,5 ч. ложки,
- лавровый лист,
- лист хрена - 1/2 шт.

Для 1 литра маринада
- вода - 1 литр,
- уксус - 1,4 ст. л.,
- соль - 1 ст. л,
- сахар - 1,4 ст. л.

21.08.2015

Помидоры в желатине на зиму

Ингредиенты: лавровый лист, лук, черный перец горошком, помидоры, чеснок, вода, пищевой желатин, сахар, соль, уксус

Предлагаем оригинальный рецепт зимней заготовки помидоров. Делается это с помощью желатина и специй. Помидоры получаются крепенькими, целыми, очень вкусными и ароматными.

Основные ингредиенты:
- помидоры - 700 граммов,
- чеснок - 4 зубчика,
- лук - 1 шт.,
- лавровый лист - 1 шт.,
- перец черный горошком - 5 шт.

Для маринада:
- желатин пищевой - 1 ст.ложка,
- сахар - 1 ст.ложка,
- соль - 1 ст.ложка,
- уксус (9%) - 1 ст.ложка,
- вода - 1 л.