Консервация на зиму

Авторизация

Забыли пароль?

Калькулятор калорийности

Новое на сайте

Ассорти из овощей на зиму без стерилизации

Фанта в домашних условиях или 9 литров сока из 4 апельсинов

Тушеная картошка с мясом

Картофельная запеканка в микроволновке

Торт без выпечки из печенья с фруктами

Новые статьи

→ Отличия конвертов для новорожденных

→ Сертификация товара для его реализации на Вайлдбериз

→ Самые эффективные виды упаковок для пищевой промышленности

→ Заготовки на зиму

→ Вкусные пироги, приготовленные своими руками

→ Преимущества тортов под заказ

Интересные рецепты

Другая консервация

18.11.2015

Пюре из айвы

Ингредиенты: айва, сахар

Сегодня будем учиться готовить пюре. Но не обычное блюдо из картошки, а из чудо-фрукт айва. Да, оказывается из не тоже можно приготовить такое просто блюдо. Правда наше пюре получится сладким, поэтому это скорее десертный вариант. И не бойтесь, что наш десерт будет горчить - при варке вся горечь уходит и остается только прекрасный вкус, подслащенный сахаром.

Ингредиенты:
сахар- - 1 кг,
- айва - 1 кг.

18.11.2015

Помидоры в кабачках

Ингредиенты: кабачки, вода, сахар, соль, уксус, лавровый лист, чеснок

Необычная, красивая и невероятно вкусная консервация из помидор и кабачков. Такое блюдо не стыдно и в праздник подать, и за семейным столом овтедать. И, конечно, список продуктов не может не радовать своей краткостью и простотой. Так что у вас не должно возникнуть сложностей. Эта консервация стоит каждой потраченной на нее минуты.

Ингредиенты:
- кабачки - 1 кг,
- вода,
- сахар - 50 г,
- соль - 50 г,
- уксус - 30 мл,
- лавровый лист,
- 1 долька чеснока на каждую баночку.

12.11.2015

Ароматное варенье из тыквы

Ингредиенты: тыква, сахарный песок, вода, лимонная кислота, сок лимона

Готовим сладкое лакомство на зиму - варенье из тыквы с добавлением лимонной кислоты или сока лимона. Готовится варенье несложно, главное, правильно выбрать тыкву. Десерт можно использовать и в качестве начинки для выпечки, и как приятное дополнение к чаю.

Ингредиенты:
- 1 кг тыквы сладких сортов,
- 100 мл воды,
- 1 кг сахара,
- половина ч.ложки лимонной кислоты ( треть плода лимона).

11.11.2015

Капуста со свеклой в банках крупными кусками

Ингредиенты: белокочанная капуста, свёкла, морковь, чеснок, вода, укcус, сахар, соль, лавровый лист, смесь перцев, масло растительное рафинированное

Предлагаем рецепт очень вкусной заготовки на зиму из капусты со свеклой. Готовится такая закуска крупными кусками, ее удобно добавлять в другие салаты и закуски.

- 400 граммов свеклы,
- 2 кг белокочанной капусты,
- 9 зубчиков чеснока,
- 300 г моркови,
- 1 л воды,
- 150 мл столового уксуса (9%),
- 1-2 ст.л. рафинированного растительного масла (из расчета на 1 л банку),
- 2 ст.ложки соли,
- 150 г сахара,
- 4 лавровых листочка,
- 2 ч.ложки смеси перцев.

08.11.2015

Зеленые помидоры "Пальчики оближешь"

Ингредиенты: зеленые помидоры, сахар, соль, вода, уксус

Осенью, после сбора красных томатов, у многих дачников встает вопрос - куда девать зеленые? Если плоды поражены болезнями, то, понятное дело, их остается только выбросить. А что делать с крепенькими хорошими помидорками? Предлагаем вам сделать из них замечательную закуску на зиму.

Для рецепта понадобится:
- зеленые помидоры - 400 г,
- сахар - 8 г,
- соль - 5 г,
- вода - 350 мл,
- уксус - 1 ч. ложка.

08.11.2015

Икра из свеклы на зиму

Ингредиенты: свекла, лук, морковь, растительное масло, уксус, соль, сахар, помидоры

Предлагаю рецепт приготовления вкусной и полезной овощной закуски на зиму - икры из свеклы. В составе ингредиентов свежие помидоры, морковь, лук, но основа этой закуски - свекла.

Ингредиенты:
- 500 граммов свеклы,
- 100 граммов репчатого лука,
- 200 граммов моркови,
- 100 граммов помидоров,
- 2 ст.ложки уксуса (6%),
- соль по вкусу,
- перец по вкусу.

03.11.2015

Овощное ассорти на зиму

Ингредиенты: морковь, сливы, цуккини, помидоры, цветная капуста, перец зелёный горький, перец сладкий, лук, чеснок, сельдерей, вода, уксус винный, сахар, соль

Предлагаем рецепт оригинальной насыщенной овощной заготовки на зиму - ассорти в маринадной заливке. Очень вкусная закуска для праздников и будней.

Ингредиенты:
- 100 г слив,
- 300 г помидоров,
- 300 г моркови,
- 300 г кабачков цуккини,
- 40 г чеснока,
- 30 г сельдерея,
- 250 г цветной капусты,
- 2 зеленых горьких перца,
- 150 г сладкого перца,
- 100 г мелкого лука.

Для заливки:
- 1 л воды,
- 35 г винного уксуса,
- 30 г соли,
- 70 г сахара.

01.11.2015

Заготовка домашнего соуса

Ингредиенты: помидоры, лук репчатый, морковка, растительное масло, соль, сахарный песок, уксус, корица, гвоздика, перец душистый, перец черный, чеснок

Готовим томатный соус в домашних условиях самостоятельно. Наш рецепт поможет сделать нужную и полезную заготовку из натуральных продуктов. Спешите взять на заметку.

Ингредиенты:
- 6 кг помидоров,
- 1,3 кг моркови,
- 550 г репчатого лука,
- 250 г растительного масла,
- 300 ш уксуса (6%),
- 2,5 г корицы,
- 2,5 г гвоздики,
- 260 г сахарного песка,
- 100 г соли,
- 4 зубчика чеснока,
- 2 г черного перца,
- 2 г душистого перца.

01.11.2015

Замороженные баклажаны на зиму

Ингредиенты: баклажаны

Зимой, в некоторых регионах России, овощи становятся баснословно дорогими и чтобы, к примеру, побаловать семью овощным рагу или соте, нужно выложить пол зарплаты. Это сравнение, конечно, немного утрировано, но не лишено правды. Поэтому большинство хозяек старается сохранить урожай любыми способами, среди которых становится популярным заморозка овощей. мы решили показать вам, как заморозить свежие баклажаны на зиму.

Для рецепта понадобится:
- баклажаны - 1 кг.

30.10.2015

Сладкий жареный перец

Ингредиенты: сладкий перец, чеснок, соль, уксус, растительное масло

Заготовки из сладкого перца пользуются зимой не меньшей популярностью, чем другие овощи. Его так же маринуют, делают соусы, лечо и многое другое. А вот жареный перец на зиму пока заготавливают редко, но это только потому, что мало кто знает, как это правильно сделать. Мы вам подскажем.

Для рецепта понадобится:
- 3 кг сладкого перца,
- 3-4 головки чеснока,
- 30 г соли,
- столовый уксус 6%,
- стакан растительного масла.

29.10.2015

Перец, фаршированный овощами на зиму по-болгарски

Ингредиенты: сладкий перец, морковка, лук репчатый, рис, петрушка, соль, сахарный песок, перец черный, перец душистый, помидоры, томатный соус, растительное масло

Предлагаем рецепт приготовления вкусной овощной закуски на зиму - фаршированного перца по-болгарски. Отличный вариант для меню, который всегда выручит, так как блюдо можно употреблять как самостоятельную закуску.

Ингредиенты:
- 1,7 кг моркови,
- 400 г репчатого лука,
- 1,8 кг сладкого болгарского перца,
- 2,5 кг помидоров,
- 50 г зелени петрушки,
- 400 г риса,
- 400 г растительного масла,
- 120 г сахара,
- 100 г соли,
- черный перец по вкусу,
- душистый перец по вкусу.

26.10.2015

Варенье из тыквы с грецкими орехами

Ингредиенты: тыква, сахар, орехи

Вкусное и лечебное варенье, которое можно легко приготовить - ведь список ингредиентов очень мал и доступен. Особых кулинарных навыков вам тоже не потребуется. Так, что вы можете легко и быстро приготовить это вкусное варенье с добавлением грецких орешков. Главное, что нужно помнить - не передержите тыкву при варке.

Ингредиенты:
- кусок тыквы,
- грецкие орешки,
- сахар.

19.10.2015

Быстрые маринованные помидоры

Ингредиенты: помидоры, укроп, чеснок, острый перец чили, вода, сахарный песок, соль, уксус, специи

Эти маринованные помидоры будут вашей палочкой выручалочкой. Ведь вы можете их использовать как соус к мясу или макаронам. Или можно подавать их в готовом виде, просто достав из банки - и тогда они послужат отличной пикантной закуской. В общем, вы можете использовать эти помидорки так, как вам подскажет ваша фантазия.

Ингредиенты:
-1 кг красных помидор,
-1 пучок зелени укропа,
-1 головка чеснока,
-1/3 часть стручка острого перца чили,
-1/2 л. воды,
-1/3 стакана сахарного песка,
-1/4 стакана соли среднего помола,
-1/4 стакана столового уксуса 9%,
- специи – по вкусу.

18.10.2015

Морковь, маринованная с чесноком

Ингредиенты: морковка, чеснок, растительное масло, оливковое масло, вода, соль, сахар, уксусная эссенция, лавровый лист, перец горошком

Предлагаем простой рецепт приготовления полезной витаминной заготовки на зиму - маринованной моркови с чесноком. Пригодится для заправки в супы и другие горячие и холодные блюда.

Ингредиенты:
- 1 кг моркови,
- 50 г сахара,
- 300 г крупной соли,
- 200 г чеснока,
- 25 мл уксусной эссенции (70%),
- 200 г растительного масла,
- 1 л воды,
- перец горошком по вкусу,
- лавровый лсит по вкусу.

18.10.2015

Маринованная свекла на зиму

Ингредиенты: свекла, гвоздика, лавровый лист, перец горошком, душистый перец, корица, уксус, сахарный песок, соль, вода

Предлагаем рецепт домашней заготовки на зиму из свеклы, которую маринуем со специями. Закуска может быть использована в качестве гарнира или ингредиента в салат, винегрет и другие закуски.

Ингредиенты:
- 1 кг столовой свеклы,
- 1 щепотка корицы,
- 3 бутона гвоздики,
- 2 лавровых листочка,
- 3 шт.душистого перца,
- 3 шт. перца горошком,
- 100 г сахара,
- 1 л воды,
- 1 ч.ложка соли,
- 3 ст.ложки столового уксуса.

17.10.2015

Капуста на зиму в банках в рассоле под железные крышки

Ингредиенты: капуста, морковь, вода, соль, сахар, уксус

Очень доступный рецепт зимней заготовки - капусты с морковью в банках под железные крышки. Простое приготовление и возможность длительного хранения ставят этот рецепт в один ряд с самыми востребованными.

Ингредиенты:
- капуста - несколько кочанов,
- соль поваренная - 50 г,
- морковь - 3 шт.,
- столовый уксус - 50 г,
- вода - 1 л,
- сахар - 50 г.

16.10.2015

Арбузный мед

Ингредиенты: арбуз

Предлагаем интересный рецепт сладкой заготовки на зиму - арбузного меда. Готовится просто, без добавления сахара. Вкусно, полезно и недорого.

Ингредиенты:
- арбуз

16.10.2015

Жареные помидоры на зиму

Ингредиенты: помидоры, чеснок, оливковое масло, уксус, сахар, соль, вода

Наверняка вы уже закрутили на зиму и огурцы, и кабачки и помидоры. Скорее всего во время консервации вы заливали маринадом свежие овощи. А попробуйте, к примеру, сделать на зиму жареные помидоры. Рецепт их прост, но получаются овощи очень вкусно!

Для рецепта понадобится:
- помидоры,
- чеснок - 3 дольки,
- оливковое масло - 2-3 ст. ложки,
- столовый уксус - 45 мл,
- сахар - 20 г,
- соль - 15 г,
- вода - 300 мл.

15.10.2015

Cоус Краснодарский в домашних условиях на зиму

Ингредиенты: томаты, яблоки, уксус, корица, паприка, кориандр, петрушка, чеснок, сахар, соль, мускатный орех

Одним из самых популярных соусов по праву можно считать "Краснодарский". Его всегда можно купить в магазине, поскольку даже приготовленный на предприятии он получается действительно ароматным, немного пряным и вкусным. А еще его можно легко приготовить в домашних условиях, смотрите наш рецепт.

Для рецепта понадобится:
- помидоры - 1 кг,
- яблоки - 2 шт.,
- уксус - 2 ст. ложки,
- молотая корица - 1/2 ч. ложки,
- смесь сушеных специй - 1/2 ч. ложки,
- сахар - 10 г,
- соль - пол чайной ложки,
- орех мускатный - щепотка.

15.10.2015

Солёные помидоры в банках холодным способом без уксуса

Ингредиенты: помидоры, соль, сахар, горошины черного перца, душистый перец, лавровый лист, чеснок, петрушка, семена горчицы, хрен

Предлагаем рецепт засолки помидоров холодным способом без уксуса. Помидоры не теряют своих вкусовых качеств при таком способе, наоборот, и готовятся быстрее, и сохраняются продолжительное время.

Ингредиенты:
- помидоры - 2-3 кг,
- чеснок - 4 зубчика,
- черный перец горошком - 10 шт.,
- душистый перец горошком - 10 шт.,
- лавровый лист - 4 шт.,
- сахар - 2 ст.ложки,
- соль - 60 г,
- семена горчицы - 3 г,
- корень хрена - 1 шт.,
- петрушка - 2 веточки.