Консервация на зиму

Авторизация

Забыли пароль?

Калькулятор калорийности

Новое на сайте

Ассорти из овощей на зиму без стерилизации

Фанта в домашних условиях или 9 литров сока из 4 апельсинов

Тушеная картошка с мясом

Картофельная запеканка в микроволновке

Торт без выпечки из печенья с фруктами

Новые статьи

→ Отличия конвертов для новорожденных

→ Сертификация товара для его реализации на Вайлдбериз

→ Самые эффективные виды упаковок для пищевой промышленности

→ Заготовки на зиму

→ Вкусные пироги, приготовленные своими руками

→ Преимущества тортов под заказ

Интересные рецепты

Другая консервация

22.04.2016

Заготовка щавеля на зиму без соли

Ингредиенты: щавель, вода

Отдохнули за зиму от консервирования? Все. Пришла весна и пора открывать новый сезон заготовок. для начала предлагаем вам сохранить первую зелень - щавель. Его можно и солить, и сушить. Но мы предлагаем вам законсервировать его без соли.

Для рецепта понадобится:
- щавель - 1 пучок,
- вода.

14.04.2016

Черемша на зиму

Ингредиенты: черемша, уксус, вода, соль

Весна только набирает обороты, а мы уже открываем сезон заготовок. Сейчас самое время мариновать, солить черемшу. Успейте ее заготовить столько, чтобы хватило и на первое, и на второе, и на выпечку.

Как сохранить черемшу на зиму, вам покажет наш новый рецепт.

Для рецепта понадобится:
- черемша - 1 кг,
- вода - 750 мл,
- 2 ст. ложки соли,
- уксус - 1 ст. ложка.

22.03.2016

Капуста квашеная быстрого приготовления в рассоле без уксуса

Ингредиенты: белокочанная капуста, морковь, вода, соль, сахарный песок

Квашеная капуста с морковью в рассоле без уксуса - это отличная закуска, которую можно приготовить быстро и просто. Особенно актуальна такая закуска в дни поста.

Ингредиенты:
- 2 вилка белокочанной капусты,
- 2 ст.ложки сахарного песка,
- 2 л воды,
- 4 морковки,
- 4 ст.ложки поваренной соли.

19.03.2016

Маринованная свекла по-болгарски

Ингредиенты: свекла, лук, масло растительное, уксус, соль

Предлагаем вам универсальный рецепт маринованной свеклы. овощ можно подавать, как самостоятельную закуску, как гарнир к мясным блюдам или же добавлять его при приготовлении салатов или первых-вторых блюд.

Для рецепта понадобится:
- свекла - 5 кг,
- крупная головка репчатого лука,
- пол стакана растительного масла.
Для маринада:
- пол литра уксуса,
- 1 ч. ложка соли.

15.03.2016

Икра из свежей капусты

Ингредиенты: капуста, морковь, лук, масло, соль, сахар, лавровый лист, перец черный молотый

Чем в пост разнообразить свое меню? Готовьте больше овощных блюд, тем более, что это вкусно и полезно. Вот, к примеру, попробуйте сделать икру из капусты с морковкой и луком. Нежная овощная масса подается как закуска или гарнир.

Для рецепта понадобится:
- капуста белокочанная - 2 кг,
- морковь - 1,5 кг,
- лук репчатый - 1,5 кг,
- пол литра растительного масла,
- соль - 60 г,
- сахар - 60 г,
- лавровый лист - 1 шт.,
- перец черный молотый - щепотка.

02.03.2016

Быстрые маринованные грибы с лимоном

Ингредиенты: грибы, лимон, лавровый лист, перец душистый, перец черный, горчица в зернах сухая, чеснок, черный перец молотый, соль, сахар, уксус яблочный, вода

Рецепт приготовления очень вкусной закуски из грибов, которую легко сделать в домашних условиях. Маринованные шампиньоны быстрого приготовления со специями и лимоном - это отличный вариант для повседневного и праздничного меню.

Ингредиенты:
- 500 г свежих шампиньонов,
- 1 ч.ложка сухой горчицы в зернах,
- 0,5 лимона,
- 1 зубчик чеснока,
- 3 лавровых листочка,
- 6 шт. черного перца горошком,
- 6 шт. душистого перца,
- 0,5 ч.ложки сахарного песка,
- 1 ч.ложка мелкой соли,
- 2 ст.ложки яблочного уксуса,
- 700 мл воды,
- черный молотый перец по вкусу.

28.02.2016

Квашеная капуста с яблоками

Ингредиенты: морковь, капуста, яблоки, соль

Когда проходишь на рынке между рядами разносолов, в частности, с квашенными овощами, то аромат и аппетитный вид просто сводит с ума и рука уже тянется к кошельку, чтобы купить пару огурчиков на салат или квашеной капусты с морковью или яблоками.А попробуйте заквасить капусту сами. По нашему рецепту она будет готова через 12 часов.

Для рецепта понадобится:
- капуста белокочанная - 2,5 кг,
- две моркови,
- два крупных яблока,
- соль - 60 г.

27.01.2016

Квашеная свекла

Ингредиенты: свекла, вода, соль

Квашеная свекла поможет любой хозяйке разнообразить семейное меню вкусными блюдами. Это не только полезный гарнир, но и отличный готовый ингредиент для приготовления салатов, например, винегрета и других закусок.

Что нужно для рецепта:
- одна свекла,
- соль - 1 ч. ложка,
- вода - стакан.

24.01.2016

Квашеное ассорти из овощей

Ингредиенты: сладкий перец, огурцы, помидоры, цветная капуста, морковь, петрушка, укроп, сельдерей, соль

Ассорти имеет много плюсов. Во-первых, - это невероятно вкусно!. Во-вторых, очень аппетитно. В-третьих, красиво и удобно, поскольку из одной банки можно за один раз достать огурцы, морковку и помидоры, а если ассорти фруктовое, то, соответственно, груши, яблоки, вишню и тому подобное. Попробуйте сделать вкусное квашеное ассорти из овощей.

Что нужно для рецепта:
- 3 кг сладкого перца,
- 1,5 кг огурцов,
- 3 кг помидоров сорта сливок,
- 1 кг цветной капусты,
- 1 кг моркови,
- большой пучок петрушки,
- большой пучок укропа,
- 100 гр сельдерея,
- 450 гр соли.

24.01.2016

Маринованная цветная капуста со сладким перцем

Ингредиенты: цветная капуста, красный сладкий перец, зеленый сладкий перец, зелень петрушки и укропа, красный стручковый перец, уксус, соль

Некоторые хозяйки как-то незаслуженно обделяют своим вниманием цветную капусту. То она им кажется невкусной, то вообще безвкусной.

А вы попробуйте на зиму закрыть пару баночек такой капустки со сладким перцем. Поверьте, вы останетесь довольны результатом.

Для рецепта понадобится:
- 1 кг цветной капусты,
- 1 кг стручков красного сладкого перца,
- 1 кг стручков сладкого зеленого перца,
- небольшой пучок сборной зелени,
- стручок острого перца,
- пол стакана уксуса 6%,
- соль.

18.12.2015

Холодное варенье из тыквы

Ингредиенты: тыква, лимон, сахар

Предлагаем порадовать своих близких и приготовить ч семейному обеду или ужину замечательно вкусный десерт из тыквы и лимона. И это будет холодное варенье.

Ингредиенты:
- тыква - 0,5 целой,
- сахар - половина стакана,
- лимон - 0,5 целого.

17.12.2015

Маринованная цветная капуста с лимонной кислотой

Ингредиенты: вода, цветная капуста, соль, сахар, лавровый лист, черный перец, лимонная кислота, уксус

Быстро и просто можно приготовить отличную овощную закуску к мясному или рыбному блюду. Маринованная капуста с лимонным соком готовится настолько легко, что это, пожалуй, одно из первых блюд, которые смогут освоить молодые хозяйки без кулинарного опыта.

Ингредиенты:
- цветная капуста - 2250 граммов,
- сахар - половина ч.ложки,
- соль - половина ч.ложки,
- лимонная кислота - треть ч.ложки,
- 1 лавровый листик,
- уксус - 1 ч.ложка,
- черный перец горошком - 3 шт.,
- вода - 1 стакан.

14.12.2015

Лимоны в сахаре

Ингредиенты: лимоны, сахар

Удобно, вкусно, полезно - все это о сегодняшней сладкой заготовке на зиму. Лимоны в сахаре станут настоящей находкой для тех хозяюшек, которые ценят свое личное время и стараются максимальным образом автоматизировать свой кулинарный быт.

Ингредиенты
- лимоны - пол килограмма (лучше использовать лимоны с тонкой кожурой),
- сахар - 1,5 кг.

14.12.2015

Маринованная синяя капуста

Ингредиенты: морковь, синяя капуста, свекла, чеснок, лавровый лист, перец горошком, соль, сахар, растительное масло, уксус, вода

Этот рецепт поможет вам привнести в свое зимнее меню яркие и пикантные нотки, ведь мариновать мы будем сегодня не что иное, как синюю капусту. Заготовка получается необычайно вкусной, яркой и красочной. Готовы браться за дело?

Ингредиенты:
- 1 крупная морковь,
- 1 кочан синей капусты,
- 1 свекла,
- 1 чеснок,
- лавровый лист - 1 шт,
- перец горошком,
- соли - 1 ч. л,
- сахара - 1 ч. л,
- растительного масла - 1 ч. л,
- уксуса - 1 ч. л,
- вода - 1/2 л.

07.12.2015

Свекольная икра на зиму

Ингредиенты: свекла, морковь, помидоры, яблоки, чеснок, растительное масло, яблочный уксус, соль, черный перец молотый

Свекла очень интересный овощ. В основном мы используем ее для приготовления свекольника или борща. Ну можем еще приготовить салат с чесноком. А вот о том, что из нее можно сделать вкуснейшую икру, которой вас еще бабушка кормила, вы наверняка успели забыть. Еще бы, ведь это раньше был дефицит продуктов, а полки супермаркетов, точнее универсамов, не ломились от изобилия и разнообразия продуктов. И поэтому народ делал различные блюдо из подручных ингредиентов, который особо не отличались разнообразием. Сегодня мы вспоминаем один такой рецепт и делимся ним с вами.

Ингредиенты:
- 5 кг свеклы (если она вялая, замочите ее на сутки),
- 1 кг морковки,
- 1 кг помидоров (можно меньше),
- 3 средних яблока,
- 1 небольшая головка чеснока,
- 5-7 столовых ложек растительного масла,
- 4 столовых ложки яблочного уксуса (6%),
- соль по вкусу,
- по желанию – черный перец.

02.12.2015

Томатный соус для спагетти на зиму

Ингредиенты: томаты, морковка, лук, соль, лавровый лист, растительное масло, сахар, перец черный горошком, уксус

Спагетти принято подавать под соусом. И поверьте, он играет очень важную роль в блюде. Ведь именно соус или кетчуп привносит необходимые нотки, делая вкус основного блюда более полным. Самым лучшим вариантом приготовления соуса будет домашний. Так вы сможете менять под себя рецептуру, делая его более острым, кислым. Все зависит от вашей фантазии и вкусовых предпочтений.

Ингредиенты:

- 2,5 кг мясистых красных томатов,
- 1 кг морковь свежая,
- 0,5 кг лука репка,
- 2 ст. л. соли,
- 3 шт лаврового листа,
- 150 мл растительного масла,
- 100 г сахарный песок,
- перец черный горошком -1 ч. л,
- столовый уксус 9% - 3 ст. л.

02.12.2015

Маринованная редиска в банках на зиму

Ингредиенты: редис, чеснок, лук, перец горошком, лавровый лист, соль, сахар, уксус

А вы знали, что мариновать можно не только помидоры и огурчики? А что вы слышали о заготовках на зиму редиса? Если это для вас новость, то милости просим, устраивайтесь поудобнее и читайте. Ведь иметь зимой под рукой редиску это очень здорово и полезно для здоровья. Вы можете приготовить множество салатов, а можно просто похрустеть сочным и вкусным овощем, вспоминая солнечное и теплое лето.

Ингредиенты:

- редис - 500 гр.,
- чеснок по-вкусу (больше значит острее),
- лук - 1 шт.,
- перец горошком по вкусу,
- лавровый лист - 1 шт. на 1 банку,
- соль по вкусу,
- сахара по вкусу,
- уксус по вкусу.

27.11.2015

Зеленые помидоры на зиму

Ингредиенты: помидоры зеленые, зелень сельдерея, листья хрена, листья вишни, острый стручковый перец, чеснок, кориандр, семена горчицы, лавровый лист

Предлагаем старый проверенный годами рецепт заготовки зеленых помидоров в бочке на зиму. Добавляем ароматные специи и зелень, и замечательная закуска готова к употреблению.

Ингредиенты:
- 5 кг зеленых помидоров,
- 1 пучок зелени сельдерея,
- 6-7 листочков хрена,
- 2 ч.ложки кориандра,
- 2 ч.ложки семян горчицы,
- 3 головки чеснока,
- листочки вишни,
- 5 лавровых листов,
- 1 острый стручковый перец,
- вода,
- соль.

25.11.2015

Имбирь маринованный розовый

Ингредиенты: имбирь, свекла, уксус, сахар, соль

Готовим на зиму маринованный имбирь - ароматную и полезную приправу для мясных, рыбных и овощных блюд. Готовится закуска из натуральных продуктов.

Ингредиенты:
- 40 граммов свеклы,
- 300 граммов корня имбиря,
- 25 мл винного уксуса,
- 7 граммов соли,
- 12 граммов сахара.

22.11.2015

Тыква по-корейски на зиму

Ингредиенты: тыква, приправа, чеснок, соль, соевый соус, уксус, растительное масло

Предлагаем рецепт очень вкусной заготовки на зиму из тыквы. Готовим тыкву по-корейски с чесноком и соевым соусом - сочную, ароматную острую закуску.

Ингредиенты:
- тыква - 1 шт.,
- чеснок - 1 зубчик,
- соевый соус - 1 ч.ложка,
- уксус - 1 ч.ложка,
- растительное масло - 1 ч.ложка,
- приправа,
- соль.