Консервация на зиму

Авторизация

Забыли пароль?

Калькулятор калорийности

Новое на сайте

Ассорти из овощей на зиму без стерилизации

Фанта в домашних условиях или 9 литров сока из 4 апельсинов

Тушеная картошка с мясом

Картофельная запеканка в микроволновке

Торт без выпечки из печенья с фруктами

Новые статьи

→ Отличия конвертов для новорожденных

→ Сертификация товара для его реализации на Вайлдбериз

→ Самые эффективные виды упаковок для пищевой промышленности

→ Заготовки на зиму

→ Вкусные пироги, приготовленные своими руками

→ Преимущества тортов под заказ

Интересные рецепты

Другая консервация

27.08.2016

Помидоры маринованные сладкие

Ингредиенты: помидоры, вода, соль, сахар, уксус, чеснок, лавровый лист, петрушка

Сегодня мы поделимся с вами невероятным рецептом, по которому у вас получатся вкуснейшие сладкие маринованные помидоры. Такая заготовка будет отличной закуской на вашем праздничном столе. Готовитm ее не сложно, а расходится она довольно быстро.

Ингредиенты:
- вода - 1,5-1,7 л.,
- помидоры - 2-2,2 кг.,
- соли - 25 г.,
- сахар- 60 г.,
- уксус - 30 мл.,
- несколько долек чеснока,
- лавровый лист,
- петрушка.

27.08.2016

Помидоры с лимонной кислотой

Ингредиенты: помидоры, вода, соль, сахар, лимонная кислота, чеснок, зелень

Предлагаемый рецепт вкусной овощной заготовки на зиму пополнит вашу кулинарную копилку, и без сомнения окажется в ней на первых строчках, так как помидоры, заготовленные предлагаемым способом получаются очень вкусными, сочными, ароматными.

Ингредиенты:
- свежие помидоры - 600 г,
- чеснок - 2 зубчика,
- лимонная кислота - 1 ч.ложка,
- сахар - 3 ст.ложки,
- соль - 1 ст.ложка,
- зелень по вкусу,
- вода - 1 л.

26.08.2016

Сушеный базилик на зиму

Ингредиенты: свежие листья базилика

Базилик обладает ярким ароматом с оттенками корицы, лимона и гвоздики. Такую зелень не легко заменить чем-либо другим, поэтому рекомендуем заранее засушить базилик. О том, как правильно это сделать мы расскажем в нашем рецепте.

Ингредиенты:
- свежие листья базилика – пучок.

25.08.2016

Помидоры с болгарским перцем и луком

Ингредиенты: помидоры, болгарский перец, лук репчатый, лавровый лист, зонтик укропа, зелень сельдерея, перец душистый горошек, сахар, соль, уксус

Обычно мы закрываем помидоры в чистом виде, иногда вместе с огурцами. Но сегодня мы предлагаем вам заготовку, в которой вместе с помидорами будет консервироваться болгарский перец. Таким образом вы получаете в одной банке и салат, и закуску.

Ингредиенты:
- помидоры;
– 1 шт. на литровую баночку болгарского перца;
– 1 средняя головка лука белого или красного;
– 3 шт. лаврового листа;
- зонтик укропа;
- зелень сельдерея (у меня сухая);
– 3-4 шт. перца душистого горошком;
– 1,5 ст. л. сахарного песка;
– 1 ст. л. соли;
- 1 ст. л. уксуса 9%.

25.08.2016

Консервированные овощи на зиму

Ингредиенты: огурцы, помидоры, сладкий болгарский перец, кабачки, укроп, хрен с корешками, черный перец горошком, душистый перец горошком, соль, сахар, уксус

Вкусное овощное ассорти будет весьма кстати на полке любой кладовой. И не зря, ведь в одной банке собраны и огурцы, и помидоры с кабачками болгарским перцем. Одна банка может быть одновременно и закуской, и салатом.

Ингредиенты (на три банки емкостью 1,5 литра):
- огурцы - 1 кг.;
- помидоры - 1 кг.;
- сладкий болгарский перец - 0,5 кг.;
- кабачки - 0,5 кг.;
- укроп - 1 пучок;
- хрен с корешками - 1 пучок;
- немного перца горького и душистого горошком.
Для маринада:
- соль - 5 ст. л. без горки;
- сахар - 5 ст. л. ;
- уксус 6% по 1,5 ст. л. в каждую банку.

25.08.2016

Как заморозить облепиху

Ингредиенты: облепиха

Предлагаем простой способ заготовки облепихи на зиму. Заморозка ее в домашних условиях не составит труда и гарантирует сохранность ценных питательных свойств этой замечательной солнечной ягоды.

Ингредиенты:
- облепиха

21.08.2016

Болгарский перец, фаршированный с овощами и рисом

Ингредиенты: болгарский перец сладкий, морковь, корень пастернака, лук репчатый, помидоры, рис, масло растительное рафинированное, соль

Рекомендуем вкусное вегетарианское блюдо, которое может вас выручить зимой не один раз. Начинка перца изобилует полезными веществами - чего только стоит корень пастернака, обогащенный калием. советуем приготовить такого лакомства минимум 3-4 баночки.

Ингредиенты:
- сладкого болгарского перца - 14 шт. среднего размера;
- моркови - 2 шт.;
- корня пастернака - 2 шт.;
- репчатого лука - 2 шт.;
- помидоры - 2-3 шт., в зависимости от размера;
- риса - 160 г.;
- рафинированного растительного масла - 125 мл.;
- соли без горки - 1 ст. л.

21.08.2016

Огурцы с горошком для салата «Оливье»

Ингредиенты: огурцы, горошек, сахар, соль, уксус, вода

Новый Год не за горами, а с ним и приготовление и накрывание праздничного стола. А какой новогодний стол без салата "Оливье"? Чтобы ускорить процесс его готовки в будущем, приготовьте сейчас огурцы с горошком на зиму, чтобы потом просто достать их и пустить в салат.

Ингредиенты:
- огурцы (чтобы заполнить половину литровой банки),
- горошек ~ 300 г. чтобы заполнить банку до верха),
- сахара - 1 ст. л.,
- соли - 1 ст. л.,
- уксуса - 2 ст. л.,
- вода (залить огурцы и горошек в банке).

20.08.2016

Острая стручковая фасоль на зиму

Ингредиенты: вода, сахар, соль, лавровый лист, горький перец, фасоль

Эта закуска будет уместна на любом столе, как праздничном застолье, так и за семейным обедом. Вы можете регулировать пикантность закуски, делая ее более острой или, наоборот, помягче. В любом случае получится острая фасоль.

Ингредиенты:
- фасоли - 1 кг. (сорт можно использовать любой),
- лавровый лист - 2 шт.,
- 2 горький перец.
Для маринада-заливки:
- 2 л. воды,
- 100 г. сахара,
- 60 г. соли,
- 40-50 мл. уксуса.

18.08.2016

Консервированная стручковая фасоль

Ингредиенты: фасоль, сахар, соль, уксус

Делимся рецептом приготовления очень вкусной закуски из стручковой фасоли. Такая заготовка и готовится несложно, и хранится долго, и съедается очень быстро, настолько она вкусна. Советуем не проходить мимо нашего рецепта, он прост и доступен для любой хозяйки.

Ингредиенты:
- стручковая фасоль - 600 граммов,
- соль - 1 ст.ложка,
- сахар - 1 ст.ложка,
- уксус - 1 ст.ложка.

16.08.2016

Хрустящие маринованные патиссоны

Ингредиенты: патиссоны, уксус, чеснок, черный перец, лавровый лист, укроп, лист хрена, лист вишни, лист черной смородины, лист мяты, вода, соль, сахар

Несложно и быстро готовим отличную овощную закуску на зиму из свежих патиссонов. Маринованные патиссоны получаются очень вкусными, хрустящими. Закуска может храниться продолжительное время.

Ингредиенты:
- 700 г патиссонов,
- 1 лавровый лист,
- 2 ст.ложки уксуса 0%,
- 1 зубчик чеснока,
- 3 горошины черного перца,
- 0,5 пучка укропа,
- 1 листок хрена,
- 2 листочка мяты,
- 2 листочка вишни,
- 3 листочка черной смородины.

Для заливки:
- 2,5 ст.ложки сахара,
- 5 ст.ложек соли,
- 1 л воды.

15.08.2016

Аджика из помидор на зиму

Ингредиенты: помидоры, чеснок, сладкий перец, перец острый, сахар, соль, масло подсолнечное, уксус столовый

Самой популярной закуской после кабачковой икры на наших столах является аджика. И если первую любят как взрослые, так и дети, то с аджикой дело обстоит чуть иначе. Это закуска для более "взрослого" стола, и она готовится как правило поострее.
Ингредиенты
- 2,5 кг. помидоры,
- 150 г. чеснока,
- 500 г. сладкого перца,
- 1-2 шт.(по вкусу) перца острого,
- 100 г. сахара,
- 0,5 ст. л. соли,
- 50 г. масла подсолнечного,
- 25 г уксуса столового.

04.08.2016

Черемша маринованная с зернами горчицы

Ингредиенты: черемша, уксус, соль, вода, дижонская горчица

Черемша замаринованная с зернами дижонской горчицы - это довольно оригинальная заготовка, которую можно отыскать не во всякой кладовке. Если вы ее приготовите, то репутация отменной хозяйки и экспериментатора будет за вами закреплена.

Ингредиенты:
- черемши - пучок,
- уксуса - 1 с. л.,
- соли - 0,5 с. л.,
- воды - 500 мл.,
- дижонской горчицы - 1 с. л.

04.08.2016

Свекла натуральная, стерилизованная

Ингредиенты: свекла, вода, пищевая соль, лимонная кислота

Порой само долгое в приготовление салата - это варка овощей. Мы предлагаем сократить этот процесс, благодаря заготовке некоторых овощей. Например, можно замариновать натуральную свеклу, что в нужный момент покрошить ее в салат или другое блюдо.

Ингредиенты:
- свекла (используйте сладкие сорта данного овоща),
- обычной воды - 1 л.,
- пищевой соли - 20-30 г.,
- щепотка лимонной кислоты.

03.08.2016

Грибная аджика на зиму

Ингредиенты: шампиньоны, морковь, лук, масло растительное, томатный соус, соль, молотый перец, горький перец, лавровый лист

Презентуем вашему вниманию необычный рецепт необычной зимней закуски - грибной аджики. Аджика по нему получается пикантной и очень-очень вкусной. Если в вашей семьей есть поклонники острых гастрономических ощущений, смело воплощайте наш рецепт в жизнь.

Продукты:
- шампиньоны - 3 кг,
- морковь - 1 кг,
- лук - 1 кг,
- масло растительное - 1/2 л,
- томатный соус - 1/2 л,
- соль,
- молотый перец,
- горький перец - 1 кг,
- лавровый лист - 1 шт.

30.07.2016

Маринованная цветная капуста с яблоками

Ингредиенты: цветная капуста, яблоко, морковь, чеснок, соль, сахар, растительное масло, уксус

Зимой консервированные овощи пользуются повышенным спросом. Именно они помогают нам разнообразить семейное меню. Поэтому, пока идет сезон капусты всех видов, моркови, и прочих овощей, закатывайте их в банки побольше. Попробуйте сделать маринованную цветную капусту с яблоками. Очень вкусно получается.

Для рецепта понадобится:
- капуста цветная - 1 кг,
- три-четыре яблока,
- три моркови,
- 2-3 дольки чеснока,
- пол чайной ложки сахара,
- четверть чайной ложки каменной соли,
- 20 мл растительного масла,
- 2 ст. ложки столового уксуса.

30.07.2016

Зеленые помидоры на зиму

Ингредиенты: зеленые помидоры, капуста белокочанная, соль, сахар, аспирин, вода, укусус

Простой рецепт полезной овощной заготовки на зиму расскажет, как сделать зеленые помидоры вкусными и сочными, для длительного хранения.

Ингредиенты:
- зеленые помидоры - 1 кг,
- уксус - 50 мл,
- белокочанная капуста - 500 г,
- соль - 0,5 ст.ложки на 1 л воды,
- сахар - четверть столовой ложки,
- вода - 1 л,
- аспирин - 1 табл.

29.07.2016

Пикантные помидоры с хреном на зиму

Ингредиенты: помидоры, корень хрена, зонтики укропа, укроп, чеснок, вода, соль, сахарный песок, уксус

Вкусные пикантные помидоры с хреном и чесноком это отличная заготовка, которая идеально подходит на роль закуски. Вы можете регулировать степень остроты с помощью количества чеснока. В любом случае, такие вкусные помидоры - это редкость на наших столах.

Ингредиенты:

– 800 г. некрупных помидор;
– 20-30 г. корня хрена;
– 2-3 шт зонтика укропа;
– небольшая горсточка высушенного укропа;
– 2-3 зубка чеснока;
– 400 мл воды;
– 1 ст. л. соли крупной, поваренной;
– 1 ч. л сахарного песка;
– 1 ст. л. уксуса 9%, столового.

29.07.2016

Ратунда целиком на зиму

Ингредиенты: ратунда, вода, растительное масло, уксус, соль, сахар, болгарский перец, гогошары

Вкусный перец ратунда или как его еще называют гогошары, довольно просто консервировать. Чтобы закрыть ее целиком не требуется особых приготовлений или навыков. Зато вкус у них намного лучше и насыщеннее, чем у обычного перца.

Ингредиенты:
- ратунды (другое название данного перца – гогошары, смешно, но так тоже называют данный сорт перца) - 3 кг.
Маринад:
- воды - 2,5 литра,
- растительного масла - 50 мл,
- уксуса - 300 мл,
- соли - 2 ст. л.,
- сахара - 250 г.

29.07.2016

Капуста, маринованная в масле

Ингредиенты: капуста, морковь, чеснок, перец черный, масло растительное, сахар, соль, уксус, вода

Зимой капусту используют в салаты или как закуску а праздничном столе. Мы хотим предложить вам приготовить маринованную капусту в масле по нашему особому рецепту. Чем он особенный? Давайте вместе будем готовить и разберемся.

Ингредиенты:
- капусты - 1 кочан,
- моркови - 3-5 шт.,
- чесночка - 1-2 головки,
- перца черного - 15 шт.,
- масла растительного - 1 ст.,
- сахара - 2 ст.,
- пищевой соли - 4 ст. л.,
- уксуса - 4 ст. л.,
- воды - 3 л.