Консервация на зиму

Авторизация

Забыли пароль?

Калькулятор калорийности

Новое на сайте

Ассорти из овощей на зиму без стерилизации

Фанта в домашних условиях или 9 литров сока из 4 апельсинов

Тушеная картошка с мясом

Картофельная запеканка в микроволновке

Торт без выпечки из печенья с фруктами

Новые статьи

→ Отличия конвертов для новорожденных

→ Сертификация товара для его реализации на Вайлдбериз

→ Самые эффективные виды упаковок для пищевой промышленности

→ Заготовки на зиму

→ Вкусные пироги, приготовленные своими руками

→ Преимущества тортов под заказ

Интересные рецепты

Другая консервация

02.09.2017

Маринованная цветная капуста на зиму

Ингредиенты: цветная капуста, морковь, чеснок, вода, соль, сахар, уксус, черный перец, лавровый лист

Сочная пикантная закуска из маринованной цветной капусты украсит любой праздник! А чтобы ею можно было наслаждаться круглый год, заготовьте маринованную капусту на зиму!

Для приготовления возьмите:

- капуста цветная - 1,5 кг;
- морковь - 2 шт.;
- 1 головка чеснока;
- вода - 600 мл;
- соль - 2-3 ч. л.;
- сахара - 1 ч. л.;
- уксус - 1 ст. л.;
- перец черный - 2-3 горошины;
- лист лавровый - 3-4 шт.

31.08.2017

Икра из свеклы на зиму

Ингредиенты: свекла, морковь, томат, лук, перец, чеснок, уксус, масло, сахар, соль, пряность

очень популярная икра из баклажанов и кабачков, но еще очень вкусной получается эта икра из свеклы. Рецепт этой икры я подробно для вас описала.

Ингредиенты:

- 2 кг. свеклы,
- 1 кг. моркови,
- 1 кг. помидоров,
- 1 кг. репчатого лука,
- 1 перец чили,
- 1 головка чеснока,
- 80 мл. уксуса,
- 300 мл. масла подсолнечного,
- 80 грамм сахара,
- 1 ст.л. соли,
- по вкусу пряности и специи.

30.08.2017

Желе из крыжовника на зиму

Ингредиенты: крыжовник, сахар

Какое желе получается из крыжовника! Просто волшебное! Если закрыть его на зиму, то эта заготовка разойдется в первую очередь, вот увидите! И рецепт у желе простой, так что можно хозяюшкам не переживать, что что-то не получится.
Ингредиенты:
- 1,5 кг крыжовника;
- 1,5 кг сахара.

30.08.2017

Помидоры в собственном соку на зиму

Ингредиенты: помидоры, соль, сахар, уксус

Как приготовить закуску из помидоров в собственном соку на зиму расскажет наш пошаговый рецепт с фото. Даже тем, кто еще ни разу не делал заготовки все будет понятно. Пробуйте!

Ингредиенты:
- средние по размеру помидоры - 500 граммов,
- сахар - 5 граммов,
- соль - 5 граммов,
- уксус - 1 ч.ложка.

30.08.2017

Соус из слив на зиму к мясу

Ингредиенты: тёмные сливы, болгарский перец, чили перец, чеснок, яблочный уксус, сахар, соль

Все-таки, без соусов еда не была бы такой сочной и вкусной, этот факт уже признанный. Поэтому мы, хозяйки, стараемся готовить их почти ко всем блюдам. А еще по возможности, консервируем соусы на зиму. предлагаем вам вариант сливового соуса, который отлично подходит к любому мясу.

Для рецепта понадобится:
- 400 г слив,
- три стручка сладкого перца,
- стручок перца чили,
- головка чеснока,
- яблочный уксус - 2 ст. ложки,
- специи - по вкусу.

30.08.2017

Кетчуп из помидор с перцем на зиму

Ингредиенты: помидоры, лук, перец болгарский, перец острый стручковый, соль, сахар-песок, уксус

Для приготовления домашнего кетчупа вам понадобятся необходимый набор продуктов, два часа свободного времени, проверенный рецепт и неуемное желание радовать своих родных и близких всю зиму вкусным, полезным и витаминным соусом.

Ингредиенты:
- 0,8 кг. помидоров;
- 1 луковица;
- 2 болгарских перца;
- 1 перец острый стручковый;
- 1,5 ч.л. соли;
- 40 гр. сахара;
- 1 ст.л. уксуса.

30.08.2017

Хреновая закуска из помидор с хреном и чесноком

Ингредиенты: томаты, соль, перец чили, хрен, чеснок

Летом, когда идет заготовление солений на зиму, для разнообразия можно приготовить интересный соус из хрена. В моем меню заготовок обязательно присутствует этот соус, так как мой муж большой любитель острых приправ к еде. «Хренодер» прекрасно хранится в холодильнике несколько месяцев. Бесподобный соус к макаронам, рису, гречке, мясу, рыбе, запеканкам, супам. А к шашлычку – просто объедение.

Нам понадобятся:

- хрен – 50 гр.;
- соль – 0,5 ч. ложки;
- чеснок – 3 дольки;
- чили – 4 гр.;
- томаты – 300 гр.

30.08.2017

Квашеные зеленые помидоры с чесноком и зеленью

Ингредиенты: помидоры зеленые, соль, вода, чеснок, укроп

Предлагаем рецепт полезной овощной заготовки на зиму - квашеных зеленых помидоров с чесноком и укропом: вкусно и полезно.

Ингредиенты:

- 1 кг. зеленых помидоров,
- 4 зубчика чеснока,
- 1 пучок свежего укропа,
- 40 гр. соли,
- 0,9 л. воды.

30.08.2017

Тыквенное варенье с курагой

Ингредиенты: тыква, курага, сахар, вода, корица, бадьян, гвоздика, кардамон

Варенье из тыквы и кураги получается невероятным - вкусным, красивым, достаточно густым. У него приятный запах и цвет, а вкус, повторимся, просто восхитительный! Такое тыквенное варенье станет одним из ваших любимых, мы уверены!
Ингредиенты:
- 2 кг тыквы;
- 500 гр кураги;
- 1,5 кг сахара;
- 200 мл воды;
- корица;
- бадьян;
- гвоздика;
- кардамон.

29.08.2017

Аджика по-абхазски

Ингредиенты: перец чили, болгарский перец, петрушка, укроп, кинза, чеснок, базилик, соль, сахар, кориандр молотый, уцхо-сунели, хмели-сунели

Абхазская аджика выделяется не только своими потрясающими вкусовыми качествами, но еще и красотой, которую привносит болгарский перец разных цветов.

Ингредиенты:

- 3-4 перца чили,
- 2 красных болгарских перца,
- 2 желтых-зеленых болгарских перца,
- пучок зелени,
- 3-4 зубка чеснока,
- 2-3 веточки базилика,
- 1 ч.л. соли,
- 1 ч.л. сахара,
- 1 ч.л. кориандра,
- 1 ч.л. хмели-сунели.

29.08.2017

Заготовка на зиму для борща

Ингредиенты: свекла, морковь, лук, сладкий перец, помидоры, томатная паста, чеснок, сахар, соль, перец, масло растительное, уксус

Борщ зимой очень сложно готовить, по этому я летом всегда закатываю эту заготовку для борща из свеклы. Рецепт ее несложный и она на много упрощает процесс готовки борща.

Ингредиенты:

- 1-1,5 шт. свеклы;
- 1-1,5 шт. моркови;
- 1-1,5 шт. луковицы;
- 2 сладких перца;
- 6-8 шт. помидоров;
- 1 ст.л. томатной пасты;
- зубок чеснока;
- сахар;
- соль;
- перец;
- 50 мл. масла растительного;
- 2 ст.л. уксуса.

29.08.2017

Салат из зеленых помидор с чесноком

Ингредиенты: зеленые помидоры, чеснок, острый перец чили, петрушка, лавровый лист, перец душистый, соль, сахар, уксус

Из зеленых помидоров можно приготовить очень много разных зимних заготовок. Сегодня я расскажу вам как приготовить жгучий, острющий салат из зеленых помидор с чесноком.

Ингредиенты:

- 2 кг. зеленых помидоров;
- 120 грамм чеснока;
- 1 острый перец чили;
- пучок петрушки;
- 2 лавровых листа;
- 2-3 шт. перца душистого;
- полторы ст.л. соли;
- 100 грамм сахара;
- 130 мл. уксуса.

29.08.2017

Как засолить грибы на зиму в банках

Ингредиенты: лисичка, соль, лавр, вода, перец

Не знаете, как закрыть грибы на зиму? Мы предлагаем засолить их в банках, по простому рецепту, который наверняка понравится всем: и опытным хозяйкам, и начинающим кулинаркам. На примере лисичек мы покажем, что и как нужно делать.

Ингредиенты:
- 1 кг лисичек;
- 20 гр соли;
- лавровый лист;
- перец;
- 1 литр воды.

29.08.2017

Красная смородина, перетёртая с сахаром на зиму

Ингредиенты: красная смородина, сахар

В красной смородине, перетертой с сахаром на зиму, сохраняются все витамины, что есть в свежей ягоде. К тому же, приготовленная таким образом, она получается вкусной и красивой. Еще один плюс этого рецепта в том, что готовится он просто и легко. Попробуйте, вы не пожалеете!

Ингредиенты:
- 1 кг красной смородины;
- 2 кг сахара.

28.08.2017

Аджика из красной смородины на зиму

Ингредиенты: смородина красная, перец, чеснок, базилик, сахар, соль, чили

Красная смородина - необыкновенная ягода! Из нее получаются не только великолепные десерты и варенье. Можно еще сделать из красной смородины вкусную аджику на зиму. Да-да, именно аджику. Не верите? А вы попробуйте приготовить ее по нашему рецепту, сами убедитесь!
Ингредиенты:
- 250 гр красной смородины;
- 150 гр красного болгарского перца;
- 1 шт перца чили;
- 4 дольки чеснока;
- 40 гр базилика;
- 30 гр сахара;
- 8 гр соли;
- 5 гр молотого красного чили.

28.08.2017

Варенье из вишни с желатином

Ингредиенты: вишня, сахар, желатин, вода

А вы готовили когда-нибудь вишневое варенье на зиму с желатином и без косточек? Поверьте, такой вариант стоит вашего внимания! У варенья отличный вкус, а внешний вид такой аппетитный, что баночка расходится прямо на глазах!
Ингредиенты:
- 1 кг вишни;
- 600 гр сахара;
- 25 гр желатина;
- 100 мл воды.

28.08.2017

Джем из черной смородины

Ингредиенты: черная смородина, сахар

Если вы любите черную смородину и готовите из нее заготовки на зиму, то вас наверняка заинтересует этот рецепт джема - без варки. Это очень интересный и простой метод, который позволит вам сохранить полезные свойства ягод и их изумительный вкус.

Ингредиенты:
- 500 гр черной смородины;
- 300 гр сахарной пудры.

27.08.2017

Малосольные зеленые помидоры, рецепт быстрого приготовления в кастрюле

Ингредиенты: вода, соль, сахар, лист хрена, чеснок, укроп, помидор, перец

Очень вкусными получаются не только красные, но и зеленые малосольные помидоры. Готовятся они по тому же принципу - в кастрюле, по несложному рецепту и будут готовы уже через день-два.
Ингредиенты:
- 1 литр воды;
- 1,2 -2 ст.л. соли;
- 1 ст.л. сахара;
- листья хрена по вкусу;
- розетки укропа по вкусу;
- острый перец по вкусу;
- 7-8 шт перца горошком;
- 500 гр помидоров.

27.08.2017

Варенье из яблок с черноплодной рябиной

Ингредиенты: яблоко, рябин, сахар, корица, вода, лимонная кислота

Всем, кто любит яблочное варенье, советуем воспользоваться нашим сегодняшним рецептом - с черноплодной рябиной и корицей - и приготовить его на зиму. Оно выходит очень вкусным и обязательно понравится и взрослым, и детям.
Ингредиенты:
- 1 кг яблок;
- 300 гр черноплодной рябины;
- 500-700 гр сахара;
- 0,5 ч.л. молотой корицы;
- 0,5 стакана воды;
- лимонная кислота - на кончике ножа.

27.08.2017

Маринованные зеленые помидоры как в СССР

Ингредиенты: помидор, перец, лавр, перец, вода, соль, сахар, чеснок, укроп, уксус

Многие из нас помнят советское время и знают на сколько была вкусной тогда еда, в том числе и зимние заготовки. Вот сейчас, допустим, я расскажу вам тот самый рецепт вкусных маринованных зеленых помидоров, которые продавали в магазинах в советское время.

Ингредиенты:

- 1 кг. зеленых помидоров,
- 1 острый перец,
- 1 лавровый лист,
- 3 шт. душистого перца,
- 3 шт. перца горошком,
- 1 литр воды,
- 50 грамм соли,
- 50 грамм сахара,
- 1 зубок чеснока,
- 2 розетки укропа,
- пол ч.л. уксусной эссенции.