Рецепты холодных закусок с фотографиями

Авторизация

Забыли пароль?

Калькулятор калорийности

Новое на сайте

Ассорти из овощей на зиму без стерилизации

Фанта в домашних условиях или 9 литров сока из 4 апельсинов

Тушеная картошка с мясом

Картофельная запеканка в микроволновке

Торт без выпечки из печенья с фруктами

Новые статьи

→ Отличия конвертов для новорожденных

→ Сертификация товара для его реализации на Вайлдбериз

→ Самые эффективные виды упаковок для пищевой промышленности

→ Заготовки на зиму

→ Вкусные пироги, приготовленные своими руками

→ Преимущества тортов под заказ

Интересные рецепты

Холодные закуски

31.08.2016

Хе из баклажанов

Ингредиенты: баклажан, болгарский перец, томаты, лук, петрушка, чеснок, соус соевый, соль, сахар, масло подсолнечное, острый перец молотый, специи

Хе из баклажан по-корейски готовиться около 20 минут. Но овощи для него маринуются около 2 часов. Несмотря на довольно длинный список ингредиентов, в самой готовке нет ничего сложного. Хе из баклажана отлично будет сочетаться с другими блюдами на вашем столе.

Ингредиенты:
– 5-6 шт. плодов баклажана,
– 2 плода салатного перца,
– 5-6 шт. томата,
– 3-4 шт. лука-репки,
- 1 пучок. зелень петрушки,
– 9-10 долек. молодого чеснока,
– по вкусу соус соевый,
- по вкусу соль,
– по вкусу сахар-песок,
– 3 ст. л. масла подсолнечного,
– по вкусу острый перец молотый или другие специи.

26.08.2016

Как вкусно сварить раков

Ингредиенты: соль, вода, укроп, раки

Простой рецепт приготовления раков расскажет, как их сварить так, чтобы не осталось разочарования от дегустации. Все достаточно просто и доступно, главное, правильно их выбрать и взять за основу хороший рецепт, например, тот, что мы вам предлагаем.

Ингредиенты:
- свежие раки - ведро на 10 л,
- веточки укропа - 3-4 шт. или столовая ложка семян,
- соль - 6 ст.ложек на ведро воды,
- вода.

20.08.2016

Сыр брынза в домашних условиях

Ингредиенты: молоко, сметана, соль, лимонная кислота

Готовим домашнюю брынзу по предложенному рецепту. Простой и доступный рецепт для тех, кто впервые собирается готовить сыр самостоятельно. Отдайте предпочтение натуральному продукту, который готовится достаточно просто, в чем вы можете убедиться сами.

Ингредиенты:
- 1 л молока,
- 3 ст.ложки сметаны,
- соль по вкусу,
- 1 ч.ложка лимонной кислоты.

20.08.2016

Куриный рулет в духовке

Ингредиенты: мясо куриное, чеснок, базилик, карри, хмели-сунели, желатин быстрорастворимый, соль

Предлагаем рецепт приготовления вкусной закуски из мяса птицы - куриного рулета, запеченного в фольге в духовом шкафу. Минимум ингредиентов и простота приготовления позволит сделать семейный или праздничный обед разнообразным.

Ингредиенты:
- 1 кг куриного мяса,
- 15 г желатина,
- 3 зубчика чеснока,
- соль по вкусу,
- специи по вкусу.

19.08.2016

Кабачки маринованные быстрого приготовления

Ингредиенты: кабачки, соль, петрушка, базилик, укроп, чеснок, мёд, уксус, масло оливковое

Весьма необычный рецепт родом из греческой кухни - маринованные кабачки с медом, чесноком и уксусом. Закуска по этому рецепту получается ну очень вкусной, пикантной и запоминающейся. Обязательно возьмите рецепт на вооружение.

Ингредиенты:
- 3 кг кабачков,
- 30 г соли,
- пучок зелени,
- 4 дольки чеснока,
- 1 ст. л. мёда,
- 3 ст. л. уксуса,
- ½ ст масла.

27.07.2016

Аджика из свеклы

Ингредиенты: свекла, яблоко, чеснок, сладкий перец, горький перец, сахар, соль, томат, уксус, масло

Чтобы приготовить аджику из свеклы не потребуется большого количества продуктов, они вполне доступны для каждой хозяйки. Очень вкусная, чуть острая, ароматная и красивая закуска без сомнения придется по вкусу всем, кто ее будет пробовать.

Ингредиенты:
- свекла - 1 шт.,
- яблоко - 1 шт.,
- сахарный песок - 1 ч.ложка,
- соль - 0,5 ч.ложки,
- чеснок - 1 зубчик,
- горький перец - 1 шт.,
- сладкий перец - 0,5 плода,
- томат или томатная паста - 5 ст.ложек,
- растительное масло - 1 стакан,
- уксусная эссенция - 2 ст.ложки.

27.07.2016

Кабачки соленые холодным способом

Ингредиенты: кабачки, укроп, сельдерей, хрен, горький красный перец, чеснок, черный перец горошком

Соленые огурчики одни из самых популярных заготовок на зиму, но помимо этих овощей можно засолить и баклажаны, и кабачки. Вот именно последние мы и сделаем. Наш новый рецепт научит вас солить кабачки в банках холодным способом.

Для рецепта понадобится:

- 1,8 кг кабачков,
- пучок укропа,
- 30 гр сельдерея,
- корешок хрена,
- стручок острого перца,
- три дольки чеснока,
- пять горошин черного перца.

25.07.2016

Маринованные огурчики с ржаным хлебом

Ингредиенты: огурцы, вода, соль, уксус, ржаной хлеб, хрен, укроп

Очень необычная заготовка, очень необычный и яркий результат. Маринованные огурчики с ржаным хлебом и хреном получаются необычайно ароматными, запоминающимися и аппетитными. Настоятельно рекомендуем внести этот рецепт в свою кулинарную книгу.

Необходимые продукты:
- 1 кг огурцов;
- 1 л воды;
- 1 ст. л. соли;
- 1 ч. л. уксуса;
- ржаной хлеб;
- 1 кусочек хрена;
- укроп.

25.07.2016

Легкие рулетики из кабачков и творогом

Ингредиенты: кабачок, творог, сметана, укроп, базилик, чеснок, соль, специи, масло подсолнечное

Баклажаны и кабачки одинаково хороши для приготовления всевозможных рулетиков. Очень удачно, на наш взгляд получаются овощи с творожной начинкой. Попробуйте, к примеру, так приготовить рулетики из кабачков. Наш новый рецепт вам в этом поможет.

Для рецепта понадобится:
- один-два кабачка,
- 150 г творога 9%,
- 50 г сметаны,
- пучок зелени,
- два зубчика чеснока,
- соль – по вкусу,
- специи – по вкусу,
- масло (подсолнечное) – 50 мл.

23.07.2016

Быстрые огурцы по-корейски

Ингредиенты: огурцы, лук, соевый соус, чеснок, растительное масло, кунжут, соль, сахар, жгучий красный молотый перец

Из свежих огурцов можно приготовить не так уж и много блюд, и основной категорией, конечно, являются закуски. Огурчики в основном солят и маринуют. А вот во время приготовления маринадов есть где разогнаться кулинарной фантазии. Предлагаем вам попробовать огурцы в пикантном корейском маринаде.

Что потребуется:

- 0,5 кг огурцов;
- 1/2 репчатой луковицы;
- 1,5 ст. л. соевого соуса;
- 1-2 зубчика чеснока;
- 3 ст. л. растительного масла;
- 1 ст. л. кунжута;
- 1 ст. л. соли;
- щепотка сахара;
- 1/3 ч. л. красного жгучего перца.

23.07.2016

Пастрома из куриной грудки

Ингредиенты: куриное филе, соль, растительное масло, специи

Куриная грудка - продукт диетический, богатый белком, но довольно деликатный и требует особого подхода к приготовлению. В этом рецепте мы вам расскажем, как приготовить нежную и сочную пастрому из филе куриной грудки.

Необходимые продукты:

- 2 куриных филе;
- 2 ст. л. соли;
- 1-1,5 ст. л. растительного масла;
- 1 ст. л. специй для курицы.

15.07.2016

Сыр Панир

Ингредиенты: молоко, лимонная кислота

Как приготовить домашний сыр самостоятельно расскажет этот рецепт с подробным описанием процесса. Приготовленная таким образом закуска не содержит консервантов и очень приятна на вкус.

Ингредиенты:
- 1 л молока,
- половина ч.ложки лимонной кислоты.

08.07.2016

Маринованные кабачки на скорую руку

Ингредиенты: кабачок, укроп, соль, масло растительное, масло оливковое, мёд, кориандр, уксус яблочный, уксус винный

Рецепт приготовления вкусной закуски из свежих кабачков и зелени сделает обыденное меню разнообразным и вкусным. Быстрые маринованные кабачки можно подать на обед, ужин или праздничный стол, используя минимальное количество ингредиентов.

Ингредиенты:
- 300 г кабачков,
- 1 ст.ложка винного или столового уксуса,
- свежая зелень укропа,
- 1 ч.ложка жидкого меда,
- четверть ч.ложки семян кориандра,
- 2 ст.ложки растительного масла,
- 1 щепотка соли.

01.07.2016

Рулетики из баклажанов с начинкой из грецких орехов по-грузински

Ингредиенты: баклажаны, грецкие орехи, чеснок, репчатый лук, петрушка, кинза, соль, хмели-сунели, чёрный молотый перец, уксус

Баклажаны и грецкие орехи - беспроигрышное сочетание, которое пользуется огромным успехом в Грузии. Эти два ингредиента сочетают в самых различных блюдах, но сегодня речь пойдет о вкусной и красивой закуске - рулетиках из баклажанов с ореховой начинкой. Вам обязательно понравится!

Необходимые ингредиенты:

- 3-4 баклажана;
- 1/2 стакана грецких орехов;
- 1-2 зубчика чеснока;
- 1 репчатая луковица;
- небольшой пучок зелени петрушки или кинзы;
- немного соли;
- по щепотке хмели-сунели и черного перца;
- 1/3 ч. л. винного или яблочного уксуса.

10.06.2016

Быстрые малосольные огурцы, приготовленные в кастрюле

Ингредиенты: огурцы, чеснок, зонтики укропа, листья черной смородины, листья вишни, листья хрена, приправы для засолки огурцов, соль, сахар, вода

Малосольные огурцы можно готовить разными способами. Но чтобы они получились крепенькими и хрустящими, необходимо использовать рассол. Предлагаем вам наш рецепт быстрых малосольных огурчиков в кастрюле, они заливаются горячим рассолом, поэтому будут готовы уже через сутки!

Список необходимых ингредиентов:

- 0,5 кг огурцов;
- 4-6 зубчиков чеснока;
- половина засолочного букета или 2-3 ст. л. приправы для солений;
- 1-2 ст. л. соли;
- 1-1,5 ч. л. сахара;
- 600-700 мл воды.

10.06.2016

Редька с луком в маринаде

Ингредиенты: редька, лук, соль, сахар, вода, уксус, масло подсолнечное

Редька, маринованная по этому рецепту, получается очень сочной и вкусной. Ее можно подать как самостоятельное блюдо к мясу или использовать как компонент для салатов. Все подробности смотрите в описании с пошаговыми фото. Кстати, маринуется овощ быстро, всего часа за три.

Для рецепта понадобится:
- одна редька,
- головка репчатого лука,
- 5 г соли,
- 5 г сахара,
- вода - один стакан,
- уксус столовый - 1 ст. ложка,
- 10-15 мл растительного масла.

02.06.2016

Холодец в яйце

Ингредиенты: свиная рулька, окорочок куриный, лук репчатый, морковь, лавровый лист, соль, перец, чеснок, желатин

Любой хозяйке приятно, когда ее хвалят за гостеприимство и радушие, а потому многие стараются своим гостям угодить или удивить их своими кулинарными способностями. Так вот, подача холодца в виде яйца, как раз один из способов получить восхищение от друзей и близких

Для рецепта понадобится:
- одна свиная рулька;
- один куриный окорочок;
- головка репчатого лука;
- одна морковь;
- лавровый лист;
- соль - по вкусу;
- черный перец;
- две дольки чеснока;
- желатин - 12 г.

02.06.2016

Куриный рулет в бутылке

Ингредиенты: куриные ножки, ядра грецких орехов, чеснок, желатин, соль

Оригинальный рецепт приготовления вкусной мясной закуски, которую очень просто приготовить в домашних условиях при минимальных временных и материальных затратах.

Ингредиенты:
- полтора кг куриного мяса,
- 100 г грецких орехов,
- 4 зубчика чеснока,
- 35 г быстрорастворимого желатина,
- специи по вкусу,
- соль по вкусу.

25.05.2016

Вкусное сало в рассоле

Ингредиенты: сало, вода, лист лавра, соль, чёрный перец, душистый перец, чеснок

Предлагаем засолить свежее сало по предложенному рецепту. Процесс приготовления несложен, закуска получается удивительно вкусной, ароматной и нежной. Сало, соленое в рассоле можно хранить продолжительное время в морозильной камере.

Ингредиенты:
- 800 г свежего сала,
- 150 г соли,
- 1 л воды,
- 2 зубчика чеснока,
- 4 лавровых листочка,
- 5 горошин душистого перца,
- 15 горошин черного перца.

18.05.2016

Тарталетки с начинкой из крабовых палочек

Ингредиенты: крабовые палочки, креветки, помидор, яйца, майонез, соль, чеснок

Хотите приготовить на праздничный стол что-то оригинальное и необычное, но при этом не решаетесь отказаться от привычных сочетаний продуктов? Таратлетки - отличное решение! Выглядит закуска просто замечательно, но при этом в хрустящие корзиночки можно положить все что угодно: салат "Оливье" или шубу, сладкие начинки или придумать новые наполнители. Предлагаем вам один из самых удачных вариантов начинки для тарталеток.

что необходимо для приготовления блюда:

- 150 г крабовых палочек;
- 100 г креветок;
- 1 помидор;
- 3-4 куриных яйца;
- 1-2 ст. л. майонеза;
- немного соли;
- 1 зубчик чеснока.