Рецепты холодных закусок с фотографиями

Авторизация

Забыли пароль?

Калькулятор калорийности

Новое на сайте

Самса с мясом из слоеного теста

Очень вкусные домашние пельмени из свинины

Деревенский кукурузный хлеб

Филе минтая в кляре на сковороде

Мясо по-гусарски от Голубкиной

Новые статьи

→ Отличия конвертов для новорожденных

→ Сертификация товара для его реализации на Вайлдбериз

→ Самые эффективные виды упаковок для пищевой промышленности

→ Заготовки на зиму

→ Вкусные пироги, приготовленные своими руками

→ Преимущества тортов под заказ

Интересные рецепты

Холодные закуски

05.05.2015

Галета с фасолью и баклажаном

Ингредиенты: мука, баклажан, фасоль, помидоры, оливковое масло, лук, чеснок, петрушка, орегано, черный перец, соль

Эту галету из несдобного теста смогут позволить себе и веганы, и постящиеся люди, и сидящие на диете. Ведь в рецепте не используются ни молоко, ни сливочное масло, ни яйца - все максимально просто и легко.

Ингредиенты:
- мука - 2 ст.,
- вода - 1/2 ст.,
- оливковое масло - 1/2 ст.,
- разрыхлитель - 1 ч. л.,
- отварная фасоль - 300 г,
- баклажан - 1 шт.,
- томаты в собственном соку - 300 г,
- лук - 1/2 шт.,
- чеснок - 2 зуб.,
- петрушка - 2-3 веточки,
- орегано - 1 ч. л.,
- соль и черный перец.

04.05.2015

Паштет из фасоли

Ингредиенты: фасоль, морковь, лук репчатый, грецкие орехи, масло растительное, соль, перец черный, хмели-сунели

Недорогую закуску из отварной фасоли готовим по рецепту с фото. Паштет из фасоли с морковью и пикантными специями - это недорого, калорийно и очень вкусно.

Ингредиенты:
- отварная белая фасоль - 2 стакана,
- репчатый лук - 2 шт.,
- морковь - 2 шт.,
- смесь специй - 5 г,
- грецкие орехи - 1 ст.,
- растительное масло для обжарки,
- соль по вкусу,
- молотый черный перец по вкусу.

02.05.2015

Урамаки с лососем и огурцом

Ингредиенты: рис, лосось, огурец, филадельфия, нори, уксус, сахар, соль, кунжут

Как приготовить роллы "наоборот" расскажет наш пошаговый рецепт. Любители японской кухни будут впечатлены и довольны. Урамаки с лососем и огурцом - это необычно для нашего стола и очень вкусно.

Ингредиенты:
- лист нори - 1 шт.,
- лосось - 30 граммов,
- круглозерновой рис - 1 стакан,
- огурец - 1 шт.,
- сливочный сыр - 60 граммов,
- кунжут - 2 ч.ложки,
- сахар - 5 граммов,
- соль - 5 граммов,
- уксус (виноградный или рисовый) - 3 ст.ложки,
- вода - 250 мл.

01.05.2015

Овощная икра с баклажанами

Ингредиенты: баклажаны, томаты, перец сладкий, репчатый лук, чеснок, горький перец, соль, специи

Сделайте вкусную овощную икру, и закатайте немного на зиму. Такой запас всегда выручит вас, если на пороге явиться нежданный гость. Баночка икры, немного черного хлеба и интересные ароматные бутерброды готовы. А можно подать к праздничному столу как острую овощную закуску.

Ингредиенты для овощной икры:
- 3-4 шт. баклажанов;
- 1 репчатый лук;
- 3-4 томата;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 2-3 колечка горького перца;
- 3-4 шт. перца сладкого;
- немного специй;
- по вкусу соли.

29.04.2015

Террин из цукини со стручковой фасолью

Ингредиенты: рикотта, цукини, стручковая фасоль, сладкий перец, яичные белки, соль

Террины хоть и требуют определенного времени на приготовление, но все же это не так сложно. Блюдо всегда получается вкусным, ярким, с какими бы ингредиентами оно не готовилось. А потому рекомендуем вам приготовить террин из цукини с фасолью на ближайший праздник.

Для рецепта понадобится:
- сыр рикотта или творог - 400 г,
- цукини - 2 шт.,
- фасоль стручковая - 250 г,
- сладкий перец - 3 стручка,
- яичный белок от двух яиц,
- соль - по вкусу.

28.04.2015

Баклажанная икра в мультиварке

Ингредиенты: баклажаны, помидоры, лук, морковь, соль, черный перец

Процесс приготовления еды в мультиварке всегда отличается простотой. Нам нужно только нарезать продукты, а пожарить, потушить и запечь мультиварка сможет и без нашего участия. Нам даже не нужно следить за процессом. Так же и с баклажанной икрой - чудо-машина берет все хлопоты на себя.
Для приготовления баклажанной икры в мультиварке нам понадобится:

- 300 грамм баклажанов;
- 200 грамм лука;
- 200 грамм моркови;
- 200 грамм помидоров;
- 1 ч.л. соли;
- щепотку черного перца.

27.04.2015

Закуска из цукини с гуакамоле

Ингредиенты: авокадо, цукини, помидоры черри, сладкий перец, лимонный сок, соль

Чаще всего, если мы готовим что-то из овощей, то в основном подвергаем их термической обработке. Предлагаем вам вариант закуски из цукини, для приготовления которой используются только сырые компоненты.

Для рецепта понадобится:
- цукини или кабачок небольшого диаметра,
- авокадо,
- репчатый лук,
- болгарский перец,
- помидоры черри,
- 1 ст.л. лимонного сока,
- соль.

22.04.2015

Яйца, фаршированные мясным паштетом

Ингредиенты: телятина, морковь, лук репчатый, соль, перец черный молотый, масло растительное, яйца, майонез, зелень

Закуски бывают разными, и это прекрасно. Ведь у каждого из нас есть возможность выбрать рецепт по своему вкусу и украсить праздничный стол действительно вкусными и разнообразными закусочными блюдами. Вот и сегодня мы порадуем вас свежей идей. Готовы записывать рецепт?

Ингредиенты (2 порции):
- телятина - 100 г;
- морковь - 1/2 шт.;
- лук - 2 шт.;
- соль, перец;
- растительное масло - 1/2 ч. л.;
- яйца - 2 шт.;
- майонез;
- зелень.

22.04.2015

Сыроедческие роллы с авокадо

Ингредиенты: нори, цветная капуста, авокадо, огурец, миндаль, сладкий перец, лимон, соль

Как приготовить сыроедческие роллы с авокадо вы узнаете из этого рецепта. Полезная диетическая закуска готовится несложно, а по вкусовым качествам не уступит самому изысканному блюду.

Для рецепта понадобится:
- один лист нори,
- цветная капуста - 4 соцветия,
- миндаль - 12 орехов,
- авокадо - 1/3 шт.,
- огурец - 1/2 шт.,
- перец сладкий - 1/4 шт.,
- сок лимона - 2 ч. ложки,
- соль - по вкусу.

16.04.2015

Галета с брокколи, луком и цукини

Ингредиенты: мука, оливковое масло, брокколи, лук, цукини, чеснок, соль, разрыхлитель, черный перец

Сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом знаменитого на весь мир блюда французской кухни - рецептом постной галеты. Тесто для галеты готовить мы будем из гречневой муки, а в качестве начинки используем овощи - брокколи, лук и цукини.

Ингредиенты:
- мука пшеничная - 1 ст.,
- мука гречневая - 1 ст.,
- вода - 1/2 ст.,
- оливковое масло - 1/2 ст.,
- разрыхлитель - 1 ч. л.,
- соль - 1/3 ч. л.,
- черный перец,
- лук - 1 шт.,
- чеснок - 3 зуб.,
- цукини - 1 шт.,
- брокколи - 1/2 кочана.

13.04.2015

Домашнее икорно-крабовое масло (из икры соленой сельди)

Ингредиенты: икра сельди, масло сливочное, крабовые палочки

Сегодня я решила приготовить домашнее икорно-крабовое масло, которое не является для меня обыденным из-за специфики ингредиентов. И, тем не менее, при желании – все доступно и достаточно просто. Икорное масло в разных вариантах продается в торговой сети и пользуется популярностью, но и приготовить его дома совсем не сложно. Его можно успешно применено как декор при приготовлении праздничных бутербродов.

Компоненты:

- крабовые палочки – 100 гр.;
- икра соленой сельди – 100 гр.;
- сливочное масло размягченное – 100 гр.

12.04.2015

Яичный салат на тостах

Ингредиенты: яйца, сельдерей, красный салатный лук, зеленый лук, кинза, петрушка, лимонный сок, майонез, молотая паприка, черный перец, соль, хлеб, багет

Рецептов приготовления салатов из вареных яиц существует огромное множество. Все они являются питательными и недорогими. Кроме того, с этим салатом можно готовить различные сэндвичи или бутерброды, можно кушать просто с хлебом. Я очень люблю этот салат на тостах. Очень вкусно и на вид привлекательно.

Нужные компоненты:

- красный или фиолетовый салатный лук – 1 шт.;
- майонез – 3 ст. ложка;
- молотая паприка – 1 щепотка;
- соль – по вкусу;
- хлеб для тостов или багет – для подачи;
- зеленый лук – 1 пучок;
- петрушка или кинза – несколько веточек;
- вареные яйца – 3 шт.;
- черешковый сельдерей – 1 крупный стебель;
- сок лимонный– 1 ст. ложка;
- перец черный молотый – 0,5 чайной ложки.

28.03.2015

Закуска "Клубника" из селедки

Ингредиенты: сельдь, отварной картофель, свекла, зеленый лук, петрушка, кунжут

"Клубника" из селедки - отличный вариант для украшения праздничного стола. Закуска получается оригинальной, вкусной и обязательно заинтересует ваших гостей. А готовить ее очень легко.

Для рецепта понадобится:
- филе сельди,
- одна отварная картофелина,
- одна свекла,
- зеленый лук - по вкусу,
- петрушка - для украшения,
- щепотка кунжута.

24.03.2015

Салат “Фунчоза”

Ингредиенты: филе говядины, лук репчатый, вермишель фунчоза, масло растительное, болгарский перец, томатная паста, морковь, специи, зелень, соль

Фунчоза – это разновидность рисовой лапши. В отличие от других вариантов, она тонкая, прозрачная. Рисовая лапша хорошо впитывает запахи и вкусы остальных ингредиентов во время готовки, поэтому служит идеальным гарниром для любых продуктов. Салат с фунчозой можно подавать на стол, как самостоятельную закуску, так и в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.

Компоненты:

- растительное масло – 50 гр.;
- томатная паста – 1 ст. ложка;
- соль – по вкусу;
- перец – по вкусу;
- вермишель Фунчоза – 400 гр.;
- зеленый лук – 1 пучок;
- петрушка – 1 пучок;
- болгарский перец – 1 шт.;
- укроп – 1 пучок;
- филе говядины – 200 гр.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- приправа для моркови по-корейски – 1 пакетик.

17.03.2015

Трехцветный рыбный террин

Ингредиенты: тунец, рикотта, морковь, шпинат, яйцо, томатный соус, соль, перец черный молотый

Если вы ни разу не готовили террины, начните с нашего рецепта. Террин - вкусная закуска, похожая то ли на рулет, то ли на запеченный хлебец. Вариантов приготовления множество, мы предлагаем лишь один из них.

Для рецепта понадобится:
- тунец консервированный - 120 г,
- рикотта - пол кило,
- яйцо - 2 шт.,
- морковь - 2 шт.,
- томатная паста или соус,
- шпинат - пучок,
- соль - по вкусу,
- перец черный молотый - по вкусу.

17.03.2015

Домашний гамбургер

Ингредиенты: Булочка для гамбургера, Сосиски, Свежий помидор, Свежий огурец, Соленый огурец, Майонез, Кетчуп

Если вам срочно нужно приготовить закуску к приходу гостей или быстрому перекусу, воспользуйтесь нашим рецептом приготовления гамбургера по-домашнему. Несложное приготовление и качественные продукты - это все, что нужно для того, чтобы простое угощение стояло на столе.

Ингредиенты:
- 1 булочка для гамбургера,
- 1 соленый огурец,
- 1 помидор,
- 1 свежий огурец,
- 2 сосиски,
- 1 ч.ложка майонеза,
- 1 ч.ложка кетчупа.
-

16.03.2015

Рулетики из печеного перца с томатами

Ингредиенты: перец болгарский, помидоры, орегано, чеснок, оливковое масло, соль

Сладкий перец - овощ очень популярный в кулинарии. Чаще всего его фаршируют. Но мы сегодня предлагаем другой вариант. Попробуйте приготовить из них вкусные ароматные рулетики.

Для рецепта понадобится:
- печеный сладкий перец - 2 стручка,
- чеснок - 2 дольки,
- помидоры - 4 шт.,
- масло оливковое - 20 мл,
- орегано - щепотка,
- соль - по вкусу.

14.03.2015

Закусочные рулетики

Ингредиенты: сыр колбасный, яйца, крабовые палочки, огурцы, листья салата, майонез, чеснок, лаваш

Рецепт выручит вас в случае "гости на пороге", позволив приготовить вкуснейшую закуску всего за 20 минут и из самых доступных ингредиентов. Мы использовали в качестве начинки крабовые палочки, вы же можете поэкспериментировать и добавить в рецепт ингредиенты на свой вкус.

Ингредиенты:
- 200 г сыра колбасного;
- 3 яйца;
- 200 г крабовых палочек;
- 1 свежий огурец;
- 1/2 пучка салата;
- 2 ст. л. майонеза;
- 2 зуб чеснока;
- 1 ролл пшеничный или лаваш.

07.03.2015

Яичный рулет с начинкой

Ингредиенты: яйцо, майонез, зелень, колбаса, ветчина, сыр, чеснок

Яичный рулет с начинкой можно отнести и к холодным, и к горячим закускам, он будет вкусен в обоих случаях. Готовится из привычных простых продуктов довольно быстро, что немаловажно в некоторых ситуациях, когда нужно приготовить что-то "на скорую руку".

Ингредиенты:
Для рулета:
- куриные яйца - 2 шт.,
- майонез - 2 ст.ложки,
- зелень.

Для начинки:
- колбаса или ветчина - 200 граммов,
- чеснок - 1 зубчик,
- майонез - 2 ст.ложки,
- зелень,
- сыр плавленый.

Для украшения:
- майонез - 2 ст.ложки,
- чеснок - 1 зубчик,
- сыр плавленый - 1 шт.

04.03.2015

Гуакамоле

Ингредиенты: авокадо, лимон, помидор, болгарский перец, лук, соль

Овощные закуски бывают самыми разными, и по составу продуктов, и по вкусовым качествам. Иногда сочетание овощей и фруктов дают необыкновенно вкусный эффект. Гуакамоле - это как раз такое блюдо. Несмотря на свое экзотическое название, оно готовится из продуктов, которые можно купить сейчас в любое время года.

Ингредиенты:
- авокадо - 1 шт.,
- помидоры - 3 шт.,
- болгарский перец - 1 шт.,
- лук репчатый - 1 шт.,
- лимон - 0,5 целого,
- соль по вкусу.