Домашний хлеб

Авторизация

Забыли пароль?

Калькулятор калорийности

Новое на сайте

Ассорти из овощей на зиму без стерилизации

Фанта в домашних условиях или 9 литров сока из 4 апельсинов

Тушеная картошка с мясом

Картофельная запеканка в микроволновке

Торт без выпечки из печенья с фруктами

Новые статьи

→ Отличия конвертов для новорожденных

→ Сертификация товара для его реализации на Вайлдбериз

→ Самые эффективные виды упаковок для пищевой промышленности

→ Заготовки на зиму

→ Вкусные пироги, приготовленные своими руками

→ Преимущества тортов под заказ

Интересные рецепты

08.07.2014

Хлеб белый молочный

Ингредиенты: мука пшеничная, сухие дрожжи, молоко, вода, сахар, соль, масло сливочное, кунжут

Я давно поняла, что для приготовления настоящего кулинарного шедевра совсем не обязательно использовать сложнейший рецепт и богатейший продуктовый набор. Вкусные блюда и выпечка в том числе получаются даже из самого минимального списка ингредиентов и простейшей рецептуры. Молочный белый хлеб - прямое тому доказательство.

Ингредиенты:
- пшеничная мука - 450 гр.;
- сухие инстантные дрожжи - 1 ч.л.;
- молоко - 200 мл.;
- вода - 100 мл.;
- сахар - 2 ст.л.;
- соль - 1,5 ч.л.;
- сливочное масло - 2 ст.л.;
- кунжут - 2 ст.л.

30.06.2014

Деревенский хлеб с тмином

Ингредиенты: вода, соль, сахар, дрожжи свежие, мука, тмин, масло растительное

Разве можно устоять перед домашним свежеиспеченным хлебом? Нет, невозможно! Предлагаем вам испечь вкусный и ароматный хлеб с тмином. Кстати, он отлично подходит для приготовления бутербродов.

Для опары понадобится:

- 250 мл воды;
- 1 ч. ложки соли;
- 1 ст. ложка сахара;
- 10 г свежих дрожжей;
- 150 г муки.

Для теста понадобится:

- вся созревшая опара;
- 350 г муки;
- горсть семян тмина;
- 40 мл растительного масла.

29.06.2014

Армянский тонкий лаваш

Ингредиенты: мука, вода, масло сливочное, дрожжи сухие, соль, сахар

Лаваш мы используем и в качестве альтернативы традиционному хлебу, и в качестве основного ингредиента в рецептах приготовления всевозможных закусок, рулетов и пирогов. Если вы привыкли покупать готовые лаваши и не всегда остаетесь довольны покупкой, предлагаем заняться их приготовлением самостоятельно.

Ингредиенты:
- мука - 250 гр.;
- вода - 125-150 гр.;
- сливочное масло - 25 гр.;
- сухие дрожжи - 1 ч.л.;
- соль- 0,5 ч.л.;
- сахар - щепотка.

28.06.2014

Томатный хлеб с базиликом из мультиварки

Ингредиенты: мука пшеничная, томатный сок, вода, масло растительное, дрожжи сухие, соль, сахар, базилик сушеный, чеснок, паприка

Выпекать свой домашний хлеб - это здорово и достойно уважения. Если у вас есть свои проверенные рецепты, присылайте и мы с удовольствием их опубликуем. В свою очередь мы хотим вам рассказать, как испечь томатный хлеб.

Для блюда понадобится:
Ингредиенты:
- 3 стакана пшеничной муки;
- пол стакана томатного сока;
- стакан воды;
- 40 мл растительного масла;
- 11 г дрожжей;
- 1,5 ч. ложки соли;
- пол чайной ложки сахара;
- 1 ч. ложка базилика;
- чеснок – долька;
- 1 ч. ложка паприки.

23.06.2014

Ржаной хлеб с грецкими орехами на кефире

Ингредиенты: мука пшеничная, мука ржаная обдирная, соль, сахар, вода, кефир, дрожжи сухие, орехи грецкие, тмин

Этот рецепт выручает меня всякий раз, когда нужно испечь хлеб быстро и без лишних трудозатрат. Сам хлебушек по нему получается невероятно вкусным, нежным и ароматным. Хрустящая золотистая корочка, рыхлый за счет добавления орехов мякиш, изысканный вкус - все это делает данный рецепт одним из самых любимых и часто используемых.

Ингредиенты:
- 200 гр. муки пшеничной;
- 200 гр. муки ржаной обдирной;
- 10 гр. соли;
- 7 гр. сахара;
- 140 гр. воды тёплой;
- 150 гр. кефира;
- 1 ч.л. дрожжей сухих;
- 1/2 стакана орехов грецких;
- тмин.

19.06.2014

Серый хлеб с кунжутом в хлебопечке

Ингредиенты: дрожжи сухие, пшеничная мука, ржаная мука, овсяные хлопья, кунжут, соль, сахар, солод, масло растительное, молоко, вода

Самый любимый аромат с детства – запах свежеиспеченного хлеба, который распространяется по дому ранним утром. Большинство современных домохозяек на своей кухне активно внедряют новые технологии, которые значительно облегчают жизнь и позволяют выпечку хлеба в домашних условиях. Этот простой рецепт расскажет, как приготовить серый хлеб с кунжутом, чтобы он был ароматный и по-настоящему вкусным.

Нам понадобятся:

- вода – 150 гр.;
- пшеничная мука сорта «экстра» – 2 стакана;
- овсяные хлопья – 2 ст. ложки;
- молоко – 100 гр.;
- сахар – 2 чайных ложки;
- ржаная обдирная мука – 50 гр.;
- сухие инстантные дрожжи – 1,5 чайной ложки;
- кунжут – 2 стакана;
- соль – 1,5 ч. ложки;
- солод – 1 чайная ложка;
- масло оливковое – 3 ст. ложки.

06.06.2014

Хлеб с сушеными помидорами и сыром в хлебопечке

Ингредиенты: молоко, сахар, соль, масло растительное, мука пшеничная, дрожжи сухие, сушеные помидоры, сыр

Мягкий, воздушный, еще теплый хлеб с золотистой и хрустящей корочкой, минуту назад вынутый из хлебопечи... Сложно представить утро, идеальнее описанного. Что мешает вам начинать подобным образом каждый свой день? Может быть, отсутствие достойного рецепта? Исправляем недочет и предлагаем испечь вкуснейший хлеб с сушенными помидорами и твердым сыром.

Ингредиенты:
- 320 мл. молока (воды);
- 3 ст.л. сахара;
- 1,5 ч.л. соли;
- 4 ст.л. растительного масла;
- 525 гр. муки пшеничной;
- 1,3 ч.л. дрожжей сухих быстрорастворимых;
- 3 ст.л. сушеных помидоров;
- 5- гр. сыра российского.

24.05.2014

Хлеб с тмином в хлебопечке

Ингредиенты: пшеничная мука, ржаная мука, дрожжи сухие, ферментированный солод, хлопья овсяные, семена тмина, горчичное масло, соль, коричневый сахар, вода, молоко

Если вы любите хлеб и уже успели обзавестись техникой для его приготовления, то предлагаю вам рецепт хлеба с тмином в хлебопечке. Попробуйте его, и вы больше никогда не пойдете в магазин за хлебом. Вы запросто можете приготовить его дома. Хлеб с тмином в хлебопечке получается невероятно вкусным и ароматным, а самое приятное то, что основную работу сделают за вас.

Ингредиенты:

- свежее молоко – 1 мультистакан;
- соль – 1,5 чайной ложки;
- ржаная мука – 80 гр.;
- солод ферментированный – 1 ст. ложка;
- семена тмина – 2 чайных ложки;
- пшеничная мука сорта «экстра» - 350 гр.;
- сухие быстродействующие дрожжи – 1,5 чайной ложки;
- овсяные и пшеничные хлопья – 2 ст. ложки;
- горчичное масло – 3 ст. ложки;
- сахар коричневый – 1 ст. ложка;
- вода – 100 гр.

08.05.2014

Домашний овсяный хлеб

Ингредиенты: вода, дрожжи сухие, сахар, соль, овсяные хлопья, масло растительное, мука

Когда по дому растекается неповторимый, дразнящий и "сладкий" аромат свежеиспеченного домашнего хлеба, кажется, что жизнь прекрасна и полна только радостными и светлыми событиями. Предлагаем вам порадовать своих домочадцев пусть и маленьким, но самым настоящим праздником вкуса и тепла. Испеките домашних хлеб из овсяных хлопьев - подарите им частичку своей любви и заботы.

Ингредиенты:
- 1 стакан теплой воды;
- 25 гр. сухих дрожжей;
- 1 ст.л. сахара;
- 1 ч.л. соли;
- 4-5 ст.л. овсяных хлопьев;
- 3 ст.л. растительного масла;
- 400 гр. муки.

30.04.2014

Хлеб на закваске

Ингредиенты: пшеничная мука, молоко, вода, сухие дрожжи, соль, масло оливковое

Сегодня речь пойдет о хлебе на закваске. В древние времена выпечка хлеба была особым ритуалом. Хлеб выпекали на разнообразных заквасках. Процесс формирования вкуса и аромата хлеба начинается с процесса замеса, замешивать хлеб нужно без спешки, медленно, тесто нужно не мять, а складывать. Но результат превзойдет все ожидания!

Ингредиенты:

для хлебной закваски:
- молоко – 2 ст. ложки;
- сахар – щепотка;
- вода теплая – 100 гр.;
- пшеничная мука – 100 гр.;
- дрожжи сухие – ½ чайной ложки.

для теста:
- теплая вода – 170 гр.;
- соль – 1 чайная ложка;
- дрожжи сухие – ½ чайной ложки;
- оливковое масло – 2/3 ст. ложки;
- мука – 1 стакан.

19.04.2014

Морковно-персиковый хлеб с мятой в хлебопечке

Ингредиенты: морковный сок, персиковый сок, мука, соль, сахар, сухое молоко, сливочное масло, дрожжи, персики в сиропе, мята сухая, крахмал

Позовите в гости лето

Это значит, испеките яркий и вкусный сладкий хлебушек их персиков и моркови для своих близких. Он обязательно им понравится. Выпекать его не сложно, ведь делать это мы будем в хлебопечке.
Для хлеба нам понадобится:
- сок морковно-персиковый;
- три чашки пшеничной муки;
- 10 г соли;
- 60 г сахара;
- 40 г сухого молока;
- 80 г сливочного масла;
- две чаные ложки дрожжей;
- треть чашки нарезанных персиков;
- две чайные ложки сухой мяты;
- 30 г крахмала.

27.03.2014

Лепешка чесночная постная

Ингредиенты: мука, вода, чеснок, базилик, соль

Простые, дешевые и быстрые в приготовлении, постные чесночные лепешки тем не менее получается достаточно вкусными, пряными и ароматными. Разнообразьте постное меню своей семьи свежей выпечкой, подавайте лепешки вместо привычного хлеба к супам, борщам или рассольникам.

Ингредиенты:
- 1 стакан муки;
- 0.5 стакана воды;
- 1 головка чеснока;
- 7-10 листьев базилика;
- щепотка соли.

14.03.2014

Хлеб с изюмом

Ингредиенты: мука, молоко, вода, сахар, соль, дрожжи, изюм, яйца куриные, сливочное масло

Хлеб с изюмом позволит вам разнообразить свое меню. Изюм придает хлебу приятный сладковатый вкус. Хлеб, намазанный сливочным маслом с вареньем или джемом отлично подойдет к чаю.

Ингредиенты:
- 15 ст.л. муки;
- 250 мл. молока;
- 50 мл. воды;
- 3 ст.л. сахара;
- 1 ч.л. соли;
- 1 ч.л. дрожжей;
- 50 гр. изюма;
- 2 яйца;
- 50 гр. сливочного масла.

11.03.2014

Медовый хлеб с лавандой

Ингредиенты: Вода, мука, мед, лаванда, соль, сухие дрожжи

Медовый хлеб с добавлением цветков лаванды получается потрясающе вкусным и ароматным. Хрустящая корочка, легкий, воздушный мякиш, медовые нотки и едва уловимый запах гор и свежести – такой хлеб не оставит вас равнодушными.

Ингредиенты:
- теплая вода - 175 мл.;
- пшеничная мука - 300 гр.;
- мед - 1 ст.л.;
- лаванда - 1/2 ч.л.;
- соль - 5 гр.;
- сухие дрожжи - 6 гр.

02.03.2014

Ржаной хлеб на закваске - старинный русский рецепт

Ингредиенты: ржаная мука, сахар, дрожжи, пшеничная мука, закваска, чайная заварка, яблочный уксус, соль, сухое молоко, растительное масло

Издавна хлеб считается главным блюдом во многих семьях. Для одних, без него, кажутся пустыми щи и невкусна селедка. Для других нет ничего вкуснее стакана молока с ломтем домашнего свежеиспеченного ржаного хлебушка. Раньше хлеб пекли в открытых русских печах, сегодня мы его готовим в хлебопечке, но можно и в мульиварочной кастрюльке или духовом шкафу.

Ингредиенты для приготовления закваски:

- 2 чашки воды;
- 3 чашки муки ржаной;
- 3 ч. ложки сахарного песка;
- 1 ч. ложка дрожжей.

Ингредиенты для выпечки ржаного хлеба:

- 2 чашки ржаной муки;
- 2 чашки пшеничной муки;
- 1 чашка воды;
- четверть чашки чайной заварки;
- 1 ст. ложка закваски;
- 1 ч. ложка яблочного уксуса;
- 2 ст. ложки сахарного песка;
- 1,5 ч. ложки соли;
- 2 ст. ложки растительного масла;
- 1,5 ч. ложки дрожжей;
- 2 ст. ложки сухого молока.

26.02.2014

Хлеб с луком и паприкой в духовке

Ингредиенты: мука, быстродействующие дрожжи, вода, молотая сладкая паприка, соль, оливковое масло, синий салатный лук, базилик, крупная морская соль

Без пахучего, свежего хлеба с хрустящей корочкой и ароматным мякишем не мыслим обеденный стол. Хлеб чтят не только у нас, а и все народы мира. Как известно, самый вкусный хлеб – это домашний хлеб, приготовленный собственноручно. Наш рецепт хлеба с луком и паприкой, сделанный в форме лепешки, не сложный и гарантированно вам понравится.

Необходимые ингредиенты:
- 10 ст.л. муки;
- 2 ч.л. быстродействующих дрожжей;
- 0,5 стакана теплой воды;
- 1 ст.л. молотой паприки;
- щепотка соли;
- 3-4 ст.л. оливкового масла;
- 1 головка синего лука;
- базилик;
- крупная морская соль.

03.02.2014

Белый хлеб с луком и паприкой

Ингредиенты: пшеничная мука, сахар, соль, сухое молоко, сливочное масло, молотая паприка, лук репчатый, дрожжи

Если у вас есть хлебопечка, то вы наверняка любите экспериментировать с выпечкой домашнего хлеба. Сегодня мы вам предлагаем испечь пушистый мягкий белый хлеб с паприкой и репчатым луком. Эта домашняя выпечка доставит вам массу удовольствия!

Необходимые ингредиенты:

- 1 чашка и 2 ст. л. воды;
- 3 чашки пшеничной муки;
- 1,5 ч. л. соли;
- 3 ст. л. сахара;
- 2,5 ст. л. сухого молока;
- 1,5 ст. л. сливочного масла;
- 1,5 ст. л. сухой паприки;
- 1 ст. л. измельченного репчатого лука;
- 2 ч. л. сухих дрожжей.

30.01.2014

Ситный хлеб

Ингредиенты: вода, дрожжи, мука, сахар, соль, масло подсолнечное

На Руси белый ситный хлеб пекли только к праздникам, потому что для него брали только самую лучшую муку, которую тщательно просеивали через сито. Именно поэтому такой хлеб получался воздушным, пушистым с поджаристой румяной корочкой. Что говорить, испеките такой хлеб сами и поймете, почему его так ценили наши предки.

Продукты для выпечки ситного хлеба:

Для опары понадобится:

- 200 мл теплой воды;
- 10 г свежих дрожжей;
- 200 г пшеничной муки в/с;
- 1 ч. л. сахара.

Для хлеба будет нужно:

- готовая опара;
- 1 ч. л. соли;
- 1 ст. л. сахара;
- 100 мл теплой воды;
- 200 г пшеничной муки в/с;
- 2 ст. л. подсолнечного масла.

30.01.2014

Сметанный хлеб с семенами подсолнечника в хлебопечке

Ингредиенты: сметана, мука, соль, сахар, сливочное масло, дрожжи, семена подсолнечника

Поклонники домашнего хлеба никогда не променяют его на магазинный продукт. Тем более, что с хлебопечкой выпечка домашнего хлебушка превращается в простую процедуру, а результат доставит вам море удовольствия. Мы предлагаем вам испечь нежный сметанный хлеб с добавлением семян подсолнечника, которые придадут вашей выпечке оригинальный привкус.

Для выпечки такого хлеба вам понадобится:

- сметана 25% - 125 г;
- вода - 0,5 чашки;
- пшеничная мука - 3 чашки;
- соль - 1 ч. л.;
- сахар - 3 ст. л.;
- сливочное масло - 2 ст. л.;
- дрожжи - 2 ч. л.;
- жаренные семечки подсолнечника - 0,3 чашки.

30.01.2014

Хлеб на ряженке

Ингредиенты: ряженка, мука, дрожжи, сахар, соль

Что и говорить, магазинный хлеб никогда не сравниться с домашним. Незабываемый аромат, нежный вкус и воздушный мякиш может быть только у домашнего хлебушка, приготовленного с теплотой и любовью. Сегодня мы предлагаем вам испробовать наш рецепт прекрасного хлеба на ряженке, который навсегда завоюет вашу гастрономическую любовь!

Необходимые продукты:

- ряженка - 1 ст.;
- пшеничная мука - 2 ст.;
- сахар - 1 ст. л.;
- соль - 1 ч. л.;
- дрожжи сухие - 1 ч. л.