Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Постный щавелевый суп с рисом
Постный щавелевый суп с рисом
Рыбные консервы в мультиварке
Рыбные консервы в мультиварке
Рождественское имбирное печенье
Рождественское имбирное печенье
Пирог-перевертыш с яблоками без духовки
Пирог-перевертыш с яблоками без духовки
Картофель в микроволновке
Картофель в микроволновке
Тесто для осетинских пирогов  на кефире
Тесто для осетинских пирогов на кефире
Салат "Лисья шубка"
Салат "Лисья шубка"

Какими натуральными компонентами можно покрасить яйца

Интересные статьи » Христианские праздники


Натуральные красители для яиц
Близится светлый праздник Пасхи, который в 2015 году выпадает на дату 12 апреля для православных верующих. В связи с этим событием, многие хозяйки начинают задумываться о том, как будут готовиться к празднику. По старой доброй традиции, накануне Пасхи принято окрашивать яйца.

Есть множество способов того, как покрасить яйца: начиная с готовых красок, которые можно купить в магазине, и заканчивая натуральными способами окрашивания яиц. К сожалению, современная химическая промышленность не дает гарантий качества, кроме того, химическая краска может попасть внутрь скорлупы через трещины, которые образуются во время варки. Именно поэтому многие хозяйки предпочитают покраску яиц натуральными красителями.

Что значит натуральные красители



Натуральные красители – это природные красители, которые вырабатываются живыми организмами. В природе встречается довольно много организмов и растений, которые могут окрашивать другие ткани и клетки. Яйца, предназначенные для употребления в пищу, не исключения – они также поддаются покраске при помощи живых организмов.



Какими натуральными компонентами покрасить яйца


Причем цветовая гамма, которую дают натуральные красители, не менее разнообразна, чем в случае, если использовать химические краски. Убедиться в этом можно, просмотрев фото после покраски яиц натуральными красителями, которыми любят поделиться хозяйки.

Натуральные красители из растений

Красители из растений - действительно безопасные пищевые красители.
В старину химическая промышленность еще не была так развита, как сегодня, и наши прабабушки всегда обращались к природные ресурсам, чтобы устроить праздник Пасхи, и сделать яйца к столу красивыми и яркими. Так почему же не последовать их примеру?
Чтобы получить синий цвет яйца можно использовать такие травы как, шалфей луговой (дает темно-синий цвет), ягоды черники и ежевики (дает темно-синий цвет), листья синей капусты( дает синий цвет с отливом фиолетового).



Для получения желтого цвета следует использовать такую траву, как полынь. Полынь свободно продается в любой аптеке и окрашивает скорлупу яйца в золотистый цвет соломы. Также можно использовать молодые листья и кору березы, только, для того, чтобы они дали свою краску, следует собрать листья и кору дерева еще летом. Если для окраски использовать листья березы, то получиться ярко-желтый цвет, если использовать кору – то цвет будет менее насыщенным.

Зеленый цвет дадут такие растения как можжевельник, а точнее, его ягоды, кора черемухи, хвощ.



Как покрасить яйца на Пасху


Процесс покраски во всех случаях достаточно простой: следует уложить яйца в кастрюлю,
наполненную водой, добавить одну маленькую ложку уксуса и кипятить яйца 15 минут вместе
с выбранным натуральным красителем.

Совет: если цвет после покраски получился не очень насыщенным, то можно оставить яйца в отваре в холодильнике на всю ночь, поутру цвет станет более ярким.

Мраморные пасхальные яйца



Поскольку праздник Пасхи длиться 40 дней, в течении которых принято ходить друг к другу в гости и дарить им яйца, хочется, чтобы покрашенный яйца выглядели эффекта и в них была изюминка. Если вспомнить мрамор в его природном виде, то на ум приходят сразу различные узоры, которые характерны для этого камня. Такого же мраморного эффект можно добиться покраской яиц натуральными красителями.

Чтобы получить мраморный эффект, надо обернуть яйца в луковую шелуху, и запаковать в хлопчатобумажный карман, затем, в таком виде оставить яйца вариться до готовности.
Есть способ проще: можно добавить в кипящую воду пару капель растительного масла за 1 минуту до завершения процесса варки.

Натуральный краситель свекла

Свекла, как натуральный краситель, интересна тем, что с ее помощью можно получить самые разнообразные оттенки красного цвета. К тому же, свекла более доступна, чем, например, травы. Покраска яиц натуральным красителем из свеклы может дать как градиент, таки однородный цвет. Интенсивность цвета зависит от того, сколько времени в воде пробудут яйца. Вы уже знаете, когда Пасха в 2015 году, чтобы успеть покрасить яйца?



Мраморные яйца на Пасху


Первый способ покраски яиц свеклой: В миску налить свежий сок свеклы, затем положить туда отваренные яйца и поставить в холодильник на всю ночь. Используя этот способ модно добиться нежно розового цвета.

Второй способ: 3 свеклы следует очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. Затем, получившуюся массу залить водой, добавить одну чайную ложку уксуса и кипятить в течении 10 минут. В получившийся отвар следует окунуть отваренные яйца. В этом случае интенсивность цвета зависит от того, сколько времени яйца будут находиться в отваре. Соответственно, чем дольше яйца пробудут в отвар, тем интенсивней будет цвет.
Луковая шелуха



Когда речь идет о покраске яиц натуральными красителями, нельзя не упомянуть про луковую шелуху, ведь и по сей день этот способ окраски яиц остается наиболее популярным.

Способ окраски: с 1-2 кг лука следует собрать шелуху (лучше подготовить ее заранее).
Затем, шелуху нужно хорошо помыть под проточной водой и поставить вариться в течение 30 минут. После этого, в отвар следует добавить 1 большую ложку соли и в кипящий отвар опустить яйца. Варить яйца следует в течениие15 минут, а перед тем, как окунуть их в кипящий отвар, их следует хорошо промыть. Для более равномерной покраски яйца следует периодически переворачивать. После того, как яйца сварятся, следует достать их и промыть холодной водой. После того, как яйца остынут, их следует вытереть досуха и слегка смазать растительным маслом, так они будут блестеть. Еще один способ, как красить яйца в луковой шелухе.

Природа дала человеку множество ресурсов, так почему бы не воспользоваться этим? Не стоит бояться экспериментировать и использовать для покраски яиц травы, овощи, ягоды. Ведь эффект от таких красителей выглядит не только более естественно, но и очень оригинально!

Разместил: stvalerija [offline]
Дата: 21.03.2015 / 16:12
Читайте также
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Запеченные кабачки с помидорами и сыром в духовке
Гость Кабачковый "Анкл Бенс"
Гость Классический рецепт сырного фондю
Гость Пирог с черешней
Гость Плов с курицей на сковороде
Гость Плов с курицей на сковороде
ГостьАзиза Закусочный торт из вафельных коржей
Наталия Салат "Сочный" с морковью и огурцами
Карина: История чая
Гость: Сбор клубники в совхозе им. Ленина в 2019 году
Милена: История чая
Лера: История чая
мира: История чая

Copyright © 2011-2019 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!