Манник в микроволновке

Опубликовано 16.03.2012
Разместил: Елена [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 30 мин


Рецепт на конкурс "Выпечка на скорую руку".
Рецепт манника в микроволновке является одним из моих любимых. Он может легко заменить даже торт на праздничном столе. А готовится быстро и получается неимоверно вкусным.
Когда я испекла манник в микроволновке, то сразу отнесла рецепт к числу своих любимых. Уверена, что многим он понравится, поэтому хочу поделиться тем, как приготовить манник в микроволновке.
Несмотря на то, что манке еще нужно набухнуть, готовится пирог неимоверно быстро.
Вам будет нужно:
- полстакана манки;
- полстакана кефира;
- стакан сахара (половина в тесто, половина в крем);
- полстакана муки (у меня ржаная, по личным соображениям использую в основном только ее, но и пшеничная подойдет);
- 100 грамм маргарина (но можно и сливочное масло);
- 1 яйцо;
- 250 грамм некислой сметаны (чем жирнее, тем лучше);
- чайная ложка разрыхлителя;
- немного шоколада.

Насыпаем манку в стакан.

Теперь наливаем кефир и перемешиваем. Знаю, что некоторые делают манник иначе, а не с кефиром. Я не пробовала и делаю в микроволновке манник на кефире, но, возможно, получится и иначе. Оставляем манку на 20 минут, чтобы она набухла.
За это время делаем крем. Для этого взбиваем сметану с половиной стакана сахара. Крем можно использовать и другой.

Масло нарезаем кубиками и ставим в микроволновку, чтобы оно растаяло.

Добавляем полстакана сахара к растаявшему маслу.



А также яйцо.

Если манка уже набухла, то добавляем ее в тесто.



Тщательно перемешиваем тесто на манник.

Теперь уже добавляем муку и разрыхлитель теста.



Перемешиваем до однородного состояния.

Выпекать можно двумя способами. Либо разделить тесто на 2 части и выпекать по очереди, либо сразу, а затем разрезать корж пополам. Емкость, в которой будете выпекать, нужно смазать растительным маслом. Затем налить тесто. Но оставить 4-6 см до края, так как тесто во время выпечки будет подниматься.
Ставим на 6 минут в микроволновку при мощности 600 (это средняя мощность).



Готовый корж положить на тарелку.

Обильно заливаем корж кремом. Чем менее жирная сметана, тем более жидким получится крем. Я заливаю обильно, поскольку люблю много крема. Но он у меня получился в этот раз немного жидким, так как сметана была 15%.



Сверху еще один корж манника и снова поливаем обильно кремом.

Теперь посыпаем наш манник тертым шоколадом. И можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Очень надеюсь, что мой рецепт будет вам полезен. Конечно, наверно многое зависит от микроволновки и, возможно, кому-то потребуется немного больше времени для его выпечки. Но у всех моих подруг это занимало почти столько же, сколько и у меня.



Небольшие дополнения к рецепту:

Именно 6 минут выпечки требуется для выпекания этого количества теста. Как я уже говорила, кому-то может понадобиться больше или наоборот меньше. Но если вы берете теста намного больше, то и выпекание займет больше. А если делаете в маленьких формочках, то и выпекать можно 2-3 минуты. Этого будет более, чем достаточно.



Сегодня утром я приготовила разные кексики в маленьких формочках. Выпечка занимала всего 2 минуты, сначала поставила на 3, но этого было слишком. Сметаны дома не было, поэтому я сделала вишневый соус. Для этого положила в кастрюльку мороженную вишню, налила немного воды (буквально пару ложек), всыпала сахар по вкусу, когда довела до кипения, добавила крахмала, чтобы соус загустел.

На тарелку наливала соус, сверху - кекс. Можно и полить кексик сверху. Сочетание манника с вишней очень вкусное.

Также я попробовала добавить в половину теста какао и делала 2-х цветные кексы. Очень вкусно, получается шоколадный кекс. В отличии от бисквита, тесто более нежное и мягкое.

Вы можете придумать свой рецепт, перемазать коржи другим кремом. Это нежное тесто займет очень мало времени, а для любого тортика оно будет кстати.

И на счет сухости, у меня он никогда таким не получался, как и у моих знакомых. Возможно, передержали и манник начал гореть. Попробуйте уменьшить время. А чтобы тесто легко вынималось с формы, я смазывала силиконовые формочки растительным маслом - не приставало вообще.
Да, первые фото были сделаны из ржаной муки. Сегодня же у меня была пшеничная. С ней манник выходит светленький и более красивый.