Салат с авокадо и курицей "Парадокс"

Опубликовано 20.03.2012
Разместил: LaSa [offline]
Калорийность: 170
Время приготовления: 60 мин


Если вы не знаете, что можно приготовить из авокадо, то вспомните любое блюдо, которое необходимо заправить майонезом и замените привычный продукт заправкой из авокадо.

Фантазии на салатные темы можно воплотить в чудесное блюдо с экзотическим акцентом и медовым нюансом, органично совместив, такие разные продукты:
300 г – вареного куриного филе,
3 яйца,
200 г перьев зеленого лука,
150 г твердого сыра,
1 авокадо,
1 яблоко,
5 г свежего корня имбиря,
1 зубок чеснока,
50-60 г майонеза,
1 ст. ложка оливкового масла,
1 ч. л. меда,
Щепотка соли.

Подготовьте все необходимые ингредиенты для вкусного салата с авокадо и курицей.

Отварить филе, остудить, некрупно порезать, поместить на сковороду вместе с оливковым маслом и медом.

Обжарить до зарумянивания кусочков мяса.





Не очень мелко порезать лук.

Порезать сыр кубиками величиной примерно как фисташки.



Порезать яйца на кусочки примерно в 2 раза крупнее кусочков сыра.

Разрезать авокадо на 2 части, почистить яблоки, чеснок и корень имбиря.



Ложкой вынуть мякоть авокадо из кожуры.

Подготовить для дальнейшей обработки остальные ингредиенты.



Приготовить заправку для салата из авокадо, для чего измельчить в блендере яблоко, имбирь и чеснок, добавив в конце процесса мякоть авокадо, майонез и соль.

Примечание. Если майонез заменить сливками, то салат будет более легким.
Майонез или сливки добавлять в таком количестве, чтоб заправка из авокадо получилась консистенцией густой сметаны.



Смешать обжаренное филе, яйца и сыр, добавить заправку и тщательно перемешать. При желании можно добавить сухарики. Салат из авокадо и курицей готов.

Подавать порционно, украсив любыми орешками – фисташками, миндальными, грецкими или обжаренным кунжутом. Сладкие апельсины или мандарины подчеркнут экзотические нюансы и обеспечат приятное послевкусие блюда.