Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Заправка для солянок и рассольников
Заправка для солянок и рассольников
Салат "Жар-птица" с курицей и маринованными опятами
Салат "Жар-птица" с курицей и маринованными опятами
Овощное рагу в духовке с курицей
Овощное рагу в духовке с курицей
Глазурь для кулича с желатином
Глазурь для кулича с желатином
Пирожки с рисом и яйцом
Пирожки с рисом и яйцом
Салат с ветчиной, сыром и болгарским перцем
Салат с ветчиной, сыром и болгарским перцем
Рецепт на Новый год фаршированый "Дракон"
Рецепт на Новый год фаршированый "Дракон"

Конфеты "Птичье молоко"


Конфеты "Птичье молоко"
Опубликовано 11.05.2012
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 340 мин


Знаю точно, что у большинства из нас есть любимые конфеты. И у многих это конфеты "Птичье молоко". Все знают, что у птиц молока не бывает, у них сразу червячки . Экспериментируя на кухне с различными продуктами, я вывела свой собственный идеальный рецепт и точно знаю, как приготовить дома птичье молоко. Для своих конфеток я использовала в обязательном порядке:
125 г воды;
125 г молока;
200 г творога 10% жирности (чем жирнее, тем мягче, комочков не будет);
125 г сахара;
25 г желатина;
плитка молочного шоколада.

И как дополнение по-желанию еще вот такие продукты:
60 мл хорошего кофе;
немного лимонного сока;
2 желтка.
Рецепт с фото пошагово:
Тортики с тяжелыми кремами надоели, как и булочки со сладкими начинками, присыпанные пудрой. Так захотелось чего-то легкого, но не воздушного. С легкой сладостью и чтоб таяло во рту. В голове тут же появилась идея купить конфет из магазина "птичье молоко". Но на часах 2 ночи и на градуснике -19. Решила приготовить что-нибудь из того, что в холодильнике найдется. Итак, вот что у меня получилось:


Возьмите желатин
1. Понадобится желатин. Я взяла пакетик на 15 г и в процессе поняла, что надо было брать 25 г, или конфеты будут таять при комнатной температуре.


Желатин залить кипятком
2. Желатин заливаю кипятком и оставляю в теплом месте на 10 минут.


Растворить желатин
3. В процессе подогрева на водяной бане желатин растворяется.




Молоко
4.На той же водяной бане в тарелке подогреваю молоко. У меня нет микроволновки, потому пользуюсь старым дедовским способом.


5. В теплое молоко выливаю однородную желатиновую массу и совочек маленький сахара. Мешаю, пока крупинки не растворятся. Да, если хотите, на этом этапе добавьте в смесь ваниль.


Разомнуть творог
6. Пока молоко и сахар играют в жениха и невесту, разминаю без сахара пачку творога. Тут важно, чтобы творог не был сухим. Иначе от комочков не избавитесь.


Молочно-желатиновая масса
7. Молочно-желатиновой массы должно быть примерно столько же, сколько творога.




Соединить творог и желатин
8. Теперь содержимое двух тарелок соединяю и перемешиваю.


Взбить миксером
9. Лучше конечно взбить миксером, так творог более равномерно распределится.


Полученная масса для птичьего молока
10. Полученная масса довольно жидкая, но так и должно быть.


Кофе, лимон и яйцо
11. Я решила не ограничиваться на классическом птичьем молоке и сделала два вида, для которых потребовался кофе, лимон и желток. Взбитую массу разделила на 2 чаши.


Добавить в одну часть конфет кофе
12. В одну часть отправляется примерно 60 мл крепкого заварного кофе.


Добавить желток и лимонный сок
13. В другую - ложка лимонного сока без косточек и 1-2 желтка. У меня были домашние яйца, желтые и яркие, потому ограничилась одним.


Масса для птичьего молока
14. По цвету каждая масса не выглядела ярко-окрашенной, но этого и не требовалось. Перед вами кремово-кофейное птичье молоко и лимонно-желтенькое.


Сделать желе из творожной массы
15. Остывать массу в холодильник я отправила в двух пластмассовых контейнерах, после чего легко перевернула на доску для дальнейшей обработки.


Нарезать птичье молоко кусочками
16. Теперь формирую ножом брусочки - по размеру примерно как шоколадная конфетка.


Почти готовое птичье молоко
17. Целая плошка заготовок для домашнего птичьего молока получилась!


Шоколад Аленка
18. Для глазировки конфет я предпочитаю брать шоколад. Пробовала использовать глазурь для торта и скажу, что получается определенная ерунда. Глазурь мало того, что ужасно сладкая, так еще и стекает. Весь холодильник мыть пришлось Сегодня мой выбор - это шоколад Аленка или Чайка. Он не дорогой и вкусный. Это для тех, кто молочный любит.


Обмокнуть птичье молоко в шоколад
19. Шоколад отлично тает над теплой водой. Мешаю палочкой для суши.


Выложить конфеты на досточку
20. Последний этап: окунуть заготовки в шоколад и выложить на доску. Да, лучше доску или разнос застелить пергаментом или пленкой.


Готовые конфеты "Птичье молоко"
21. Теперь вы знаете, как заставить деток кушать творожок! Приятного вам аппетита! Если рискнете приготовить конфеты "Птичье молоко", обязательно поделитесь впечатлениями!
С уважением.

Такие конфеты можно приготовить для любого повода.

Время на приготовление:
Желатин+вода+молоко=15 минут
Масса+творог+миксер=5 минут
Добавление кофе, желтка и лимона=5 минут
Застывание в холодильнике 3 часа.
Ставим шоколад таять, нарезаем птичье молоко брусочками=10 минут
Глазируем=5 минут
Ставим в холодильник застывать - на 2 часа.
Итого времени на приготовление: 40 минут + примерно 5 часов на холодильник.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

16.05.2012 / 19:29
люблю я такие конфетки.спасибочки за рецептик
13.06.2012 / 11:38
Вчера сделала! Все получилось!спасибо большое
13.06.2012 / 13:28
Валя, пожалуйста, рада что мое изобретение Вам понравилось))))
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Barkat Цветная капуста в кляре
Гость Маффины на сметане
ГостьАмалия Штрудли с мясом и овощами в казане
Гость Жиросжигающий супчик 8 кг
Фрося Мясо по-французски с помидорами
Уля Ленивая пицца из батона в духовке
Вера Котлеты "Птичье молоко" – вкуснятина нереальная
Анастасия Пышные оладьи на кефире, которые не оседают
Donni: Как приготовить вкусные рулетики из лаваша с разными начинками
Аля: Меню на неделю для семьи из 4 человек с продуктами и рецептами
Barkat 2259: Когда и как лучше всего красить яйца на Пасху в 2021 году?
Barkat 2259: Пасхальные поделки в 2021 году на конкурс своими руками из подручных материалов
Аля: Меню на неделю для семьи из 4 человек с продуктами и рецептами

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2020 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!