Пирожки с яблоками в духовке

Опубликовано 27.10.2017
Разместил: Natasha.Isa. [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Пирожки в моей семье всегда были любимым десертом. К горячему чаю нет ничего лучше домашних сладких пирожков. В яблочный сезон я часто пеку в духовке домашние пирожки с яблоками и сегодня хочу поделиться своим рецептом с фото. Пирожки будут абсолютно легкие в приготовлении, поэтому каждая хозяюшка сможет повторить все процессы. Важно приобрести свежие продукты и приготовить из них воздушное, пышное дрожжевое тесто. Яблочная начинка готовится также очень легко, и вы не заметите, как напекли гору пирожков с яблоками. В качестве альтернативы могу предложить вам приготовить жареные пирожки с яблоками.



Ингредиенты:
- 500 грамм муки,
- 4 столов. л. сахарного песка,
- 2 куриных яйца,
- 60 грамм сливочного масла,
- 1 щепотка соли,
- 180 грамм воды,
- 2 чайн. л. сухих, активных дрожжей,
- 2-3 яблока,
- 2 чайн. л. лимонного сока.

Подогреть немного воду и влить ее в глубокую миску, где будет удобно замешивать тесто. В теплую воду всыпать сухие дрожжи и размешать ложкой.



В жидкую массу добавить сахарный песок и немного соли. Сладкая основа для теста всегда должна быть.



Вбить одно яйцо, а второе будем использовать позже. Для теста используем целое яйцо: желток и белок.



Мягкое сливочное масло кладем в основу для теста. Заранее достать его из холода, дать полежать минут 30-40, чтобы его можно было легко набрать ложкой.





Всыпать муку и перемешать всю массу ложкой. Размешивать нужно медленно, чтобы мука равномерно вмешалась в тесто.



Вымесить тесто, чтобы получилась однородная массу с легкостью отлипающая от рук.



Прикрыть миску с тестом пищевой пленкой, завернуть края и таким образом получить вакуум для поднятия теста. Через 40 минут тесто поднимется и станет очень пышным.



Разделить тесто на части, чтобы из каждого кусочка получился пирожок. Кусочки теста должны быть среднего размера. Оставить кусочки теста минут на 15 в покое, чтобы они слегка приподнялись.





Тем временем нарезать яблоки на мелкие кусочки. Только с яблок нужно срезать кожуру.



Всыпать сахар к яблокам, сбрызнуть лимоном, чтобы начинка не потемнела. Перемешать и яблочная начинка для пирожков готова.



Придавить кусочки теста ладонью, чтобы получились плоские лепешки. Выложить в центре начинку из яблок.



Защипнуть пирожки и придать им округлую форму.



Выложить пирожки на противень и смазать каждый пирожок взбитым яичным желтком. Белок не используем, его можно применить для бисквитного торта или же для белкового диетического омлета.



Выпекать пирожки нужно 25-30 минут, а духовку при этом выставить на 200 градусов. Румяные пышные пирожки приготовятся быстро, поэтому не пропустите момент готовности.



Вкусные пирожки с яблоками подать к столу, заварив черный чай или кофе.



Начинка получается ароматной, сочной и пирожки будут таять во рту. Bon Appetite!
Если у вас нет времени возиться с каждым пирожком в отдельности, то испеките дрожжевой яблочный пирог - это тоже очень вкусно!