Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Пасхальный кулич без дрожжей
Пасхальный кулич без дрожжей
Десерт из белков под персиковым соусом "Снежки"
Десерт из белков под персиковым соусом "Снежки"
Глазурь из сахарной пудры и воды
Глазурь из сахарной пудры и воды
Рулет с маком из дрожжевого теста
Рулет с маком из дрожжевого теста
Салат "Нежность" с ветчиной
Салат "Нежность" с ветчиной
Запеченная курица с овощами
Запеченная курица с овощами
Свинина по-французски с грибами, сыром и помидорами
Свинина по-французски с грибами, сыром и помидорами

Клубничный компот без стерилизации


Клубничный компот без стерилизации
Опубликовано 03.08.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Если вы не входите в категорию хозяек, считающих, что стерилизация фруктовых и ягодных заготовок – лучший способ сохранить запасы на зиму, этот рецепт для вас. Банки с клубничным компотом не придется выдерживать в кипящей воде, компот готовится простым способом двукратной заливки. Первая заливка распаривает клубнику, сочные ягоды щедро отдают свой сок, окрашивая сироп в яркий рубиновый цвет. Затем добавляется сахар, клубничный настой кипятится еще раз и разливается по банкам. Остается только закрутить крышками и дождаться остывания. Важный момент: хранить компот из клубники на зиму без стерилизации нужно в темном месте, чтобы он сохранил насыщенный яркий цвет. такой компот - один из вариантов, что сделать из клубники на зиму.

Ингредиенты на литровую банку:

- клубника – 200-300 гр;
- сахар – 100 гр;
- вода (кипяток) – сколько понадобится.
Рецепт с фото пошагово:


перебираем клубнику

Ставим на сильный огонь кастрюлю с водой. Пока вода закипает, подготавливаем клубнику и моем банки. Ягоды перебираем, удаляем примятые и подпорченные. Немного недоспевшие оставляем, они хоть и плотные, но сока в них много, и на вкус приятные. Снимаем плодоножки, промываем клубнику под проточной водой.



заполняем клубникой банки

Крупные ягоды разрезаем на две или четыре части, мелкие и средние оставляем целыми. Высыпаем в чисто вымытую банку. Чтобы стекло не лопнуло, сначала прогреваем банку над паром две-три минуты и затем наполняем ягодами. К этому времени вода для компота уже закипела.



заливаем кипятком

Заливаем банки до самого верха, накрываем металлическими крышками. Оставляем минут на 15, ягоды нужно хорошо распарить.



сливаем воду в кастрюлю

Снимаем крышку, сливаем воду из банок в кастрюлю. Чтобы ягоды не высыпались, пользуемся специальной крышкой с дырочками или придерживаем клубнику ложкой.





доводим настой до закипания

Распарившись, ягоды отдали часть сока воде, она уже окрасилась в яркий цвет. Теперь нужно на сильном огне вновь довести воду до кипения.



добавляем сахар

Всыпаем в кипящую воду сахар, размешиваем. После закипания провариваем одну-две минуты, помешивая.





заливаем второй раз, закатываем

Заливаем клубнику кипящим сиропом. Сразу закручиваем крышками под резьбу или под машинку. Проверяем герметичность положив банку на бок. Если через несколько минут не заметно следов сиропа – переворачиваем банки вверх дном, накидываем полотенце или плед и оставляем на сутки.



клубничный компот без стерилизации

Когда банки остынут, переставляем компот из клубники на хранение. Условия хранения стандартные – темное прохладное место без доступа солнечного света и резкой смены температур. Удачных вам заготовок!
Смотрите и другие, не менее интересные рецепты компотов на зиму.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

АЛЛА Очищающий кисель для плоского живота из чернослива, свеклы и овсяных хлопьев
Ирина Печенье на 14 февраля
Алла Жареные пирожки с капустой и яйцом
Ольга Постные пирожки с капустой
Вика Баклажаны с майонезом, чесноком и помидорами на сковороде
Карина Пирог с грибами и картошкой в мультиварке
Лиза Плов с красным рисом и грибами в мультиварке
Гостъ Пюре из корня сельдерея в мультиварке
Ольга: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
СветаЗолото: 6 рецептов кекса в микроволновке за 5 минут в кружке
Василиса: Сахарный диабет 2 типа: диета и лечение
Гость: 15 основных начинок для роллов в домашних условиях
агабек: Набор мышечной массы без протеина

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!