Фото и видео рецепт: суши в виде сердец на день Святого Валентина

Опубликовано 13.02.2012
Разместил: Кукла в бантиках [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Перед праздником у многих возникает вопрос, что приготовить на день Святого Валентина. И это неудивительно, ведь в праздник хочется чего-то необычного. Сейчас очень модными стали суши. Приготовить суши дома довольно просто, гораздо легче, чем вам может показаться.

Для суши в виде сердец на день Святого Валентина вам потребуется:
- рис для суши (я иногда беру и обычный, но лучше взять нужный) - 1 стакан;
- семга;
- огурец;
- 1 ст.л. рисового уксуса;
- 1 ч.л. соли;
- 0.5 ч.л. сахара.

На самом деле количество ингредиентов для суши довольно спорно. Особенно количество рисового уксуса, соли и сахара. Если вы впервые делаете суши дома, то лучше добавьте чуть меньше уксуса, а затем попробуйте, чтобы найти идеальное сочетание приправ в рисе.
Что касается семги и огурца, то их можно заменить и на другие ингредиенты. Конечно, вместо семги можно взять другую красную рыбу. А более еффектно будет смотрется икра летучей рыбы. Но вот купить ее можно не везде, лично я ее не нашла, поэтому и делала из семги.
Огурцы в данном рецепте можно заменить на авокадо или сыр "Филадельфия". Тут все тоже зависит от личных предпочтений.

Что касается формочки, то лучше взять готовую форму. Такие есть, например, для печенья. Но мы сделали формочку дома из картона и фольги, а чтобы она держалась более ровной и красивой, обмотали вокруг куском пластиковой бутылки.

Для начала отварите рис (не забыв его хорошенько промыть до того состояния, как вода станет полностью прозрачной). Пропорция риса и воды 1:2. Тоесть, на 1 стакан риса потребуется 2 стакана воды. Правильно приготовить рис для суши - это уже половина успеха в приготовлении суши. Сразу скажу, что я не претендую на правильность, так как сама учусь. У некоторых возникнет вопрос, чем отличается рис для суши и почему нельзя использовать обычный. В принципе, использовать обычный можно. Но специальный рис содержит больше крахмала и лучше клеится.
Итак, поставили рис на небольшой огонь и варим до выкипания воды.

Пока рис варится, нарежем огурцы. Изначально я нарезала их кружочками, правда потом поделила каждый пополам. Нарезаем тонко.



Такими же тоненькими пластинками нарезаем семгу. Потом нам нужно будет каждый кусочек надрезать так, чтобы оно хорошо вошло в форму.

Рис для суши готов. Теперь потребуется его заправить. Я делаю просто - добавляю соль, сахар и уксус, затем перемешиваю. Тем не менее, некоторые, кто смотрел мой видео рецепт, сказали, что лучше делать заливку отдельно. Смешиваем уксус, сахар и соль, слегка подогреваем, чтобы сахар с солью растворились и выливаем в рис. Затем аккуратно переворачиваем, но не перемешиваем. Обязательно попробую и так.



Перейдем непосредственно к приготовлению суши на 14 февраля. Ставим нашу формочку в тарелку и кладем 1 чайную ложку или пол столовой ложки риса. Тщательно разравниваем.

Сверху на рис - кусочки огурцов. Прижимаем их тоже немного к рису.



Затем еще столько же риса. Прижимаем ложкой и утрамбовываем его в форме.

И последний штрих - кусочки семги.



Суши почти готово. Теперь прижимаем суши пальцами и снимаем форму. Придаем пальцами более красивый и ровный вид.

Суши-сердечки готовы. Точно также делаем и остальные сердца. Я сделала 3, а с остального риса делала еще другие суши. Но с этого количества риса получится как минимум 10. Хотя, зависит и от размера формочки.
Красивое блюдо на 14 февраля готово. Удивить любимого теперь будет очень просто. Приятного аппетита!