Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Постные щи из свежей капусты
Постные щи из свежей капусты
Салат с кукурузой и ветчиной в бокале
Салат с кукурузой и ветчиной в бокале
Торт в микроволновке за 10 минут
Торт в микроволновке за 10 минут
Огурчики в томатном маринаде на зиму
Огурчики в томатном маринаде на зиму
Лагман по-домашнему
Лагман по-домашнему
Дрожжевое тесто на молоке
Дрожжевое тесто на молоке
Жаркое из телятины или свинины
Жаркое из телятины или свинины

Бесподобный кулич на кефире


Бесподобный кулич на кефире
Опубликовано 15.04.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Я недавно, пару лет назад, узнала, что кулич на кефире получается бесподобный, вкуснее чем на молоке. А так как кефир я люблю и часто из него что-то выпекаю, то решила испечь к празднику именно кефирные куличи. Результат восхитил. Тесто нежное, слегка с кислинкой и настолько пышное, что диву даешься. Так же рекомендую вам посмотреть рецепты творожной пасхи.


Ингредиенты

Необходимые продукты:
- 300 грамм кефира;
- 12 грамм сухих дрожжей;
- 100 грамм сахарного песка;
- 2 штучки куриных яиц;
- 2 столов. л. любого растительного масла (у меня оливковое);
- 40 грамм сливочного масла;
- одна щепотка соли;
- 400-450 грамм муки.
Рецепт с фото пошагово:


В кефир всыпать дрожжи

Безусловно, я начинаю готовить кулич с опары. Её нужно начать готовить заранее. Кефир и подогреваю до 30-35 градусов, он будет чуть тепленьким, пробую чистым пальцем на всякий случай. После этого всыпаю сухие дрожжи.


Добавить сахар

Для усиления брожения опары всыпаю весь сахарный песок, который указан в ингредиентах. Потом и кулич будет приятного сладкого вкуса.


Дать опаре запениться

Через 15-20 минут опара меняет свой вид, становится важной и пышной.


 Влить растительное масло

В неё вливаю растительное масло, оно поможет сделать тесто эластичным, блестящим. Я использую оливковое масло, на этот раз у меня припасена лишняя бутылочка. А раньше я использовала обычное подсолнечное масло без запаха.




Вбить желтки

Вбиваю в тесто только желтки. Белки можно использовать для других изделий. Тесто вместе с желтками размешиваю несколько раз.


Добавить сливочное масло

Заранее выставленное из холодильника сливочное масло, которое уже стало полностью мягким, кладу в тесто. Его легко перемешиваю.


Всыпать муку

Теперь, чтобы тесто стало похожим на тесто, добавляю в него муку, смешанную со щепоткой соли. Теперь тесто полностью готово, и я его оставляю подходить. Через часик тесто прекрасно вырастает в объеме.


Заполнить форму тестом

В формочки из нержавеющей стали кладу пекарскую бумагу со всех сторон, кладу туда тесто, чтобы оно заняло половину всего объема. Даю постоять тесту в таких формочках минут 20. Тесто еще немножко вырастет и будет готово для выпекания.




Испечь кулич

Я выпекаю куличи до румяной корочки, а это занимает 45-50 минут. Достаю готовые изделия из духовки. Кстати, температура в ней была ровно 180 градусов.


Украсить кулич

По традиции декорирую куличи сладкой присыпкой и глазурью или помадкой.


Подать к столу

Кулич на кефире готов, и он прекрасно украсит ваш праздничный стол.


Приятного аппетита

Он настолько бесподобный, что вы еще много лет будете печь куличи только на кефире.
Так же рекомендуем вам рецепт пасхального кулича с изюмом.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Barkat Цветная капуста в кляре
Гость Маффины на сметане
ГостьАмалия Штрудли с мясом и овощами в казане
Гость Жиросжигающий супчик 8 кг
Фрося Мясо по-французски с помидорами
Уля Ленивая пицца из батона в духовке
Вера Котлеты "Птичье молоко" – вкуснятина нереальная
Анастасия Пышные оладьи на кефире, которые не оседают
Donni: Как приготовить вкусные рулетики из лаваша с разными начинками
Аля: Меню на неделю для семьи из 4 человек с продуктами и рецептами
Barkat 2259: Когда и как лучше всего красить яйца на Пасху в 2021 году?
Barkat 2259: Пасхальные поделки в 2021 году на конкурс своими руками из подручных материалов
Аля: Меню на неделю для семьи из 4 человек с продуктами и рецептами

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2020 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!