Салат с курицей и грибами

Опубликовано 31.03.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Сегодня вашему вниманию предлагаем классический салат с курицей и грибами. Его рецепт довольно простой, но получается блюдо невероятно вкусным. Именно сочетание куриного мяса и грибов заведомо дает беспроигрышный результат, особенно, если добавить парочку ингредиентов, которые будут более уместны и хорошо дополнят основу. В качестве дополнения возьмем следующие продукты: картофель, сыр, яйца и квашеный огурчик. Сам салат предлагаем сложить слоями, благодаря измельчению продуктов на терке, салат выйдет нежным. Подавать к столу такой вариант салата можно порционно или на одном большом блюде.


Ингредиенты:

- куриная грудка – 170 г,
- шампиньоны – 130 г,
- перья зеленого лука – 20 г,
- картофель – 40 г,
- яйца куриные – 2 шт.,
- сыр твердый – 80 г,
- квашеные огурцы – 80-90 г,
- соль – 0,5 ст. л.,
- перец ч. м. – 0,75 ст. л.,
- масло растительное – 20 мл,
- майонез – 70 г.

Картофельные клубни вымываем и отправляем вариться до полной готовности накануне. Если подготовить все продукты заранее, процесс складывания салата займет от десяти до пятнадцати минут. Картофель очистим и натрем крупной стружкой. Также подготовим тарелку и формовочное кольцо для складывания салата. Кольцо можно соорудить самостоятельно, к примеру, обрезав жестяную или пластиковую банку/бутылку. Итак, первым слоем укладываем картофель. Присыпаем немного солью и перцем.


Следующим слоем укладываем грибы. Чистые шампиньоны поджариваем на растительном масле. После немного остужаем и смешиваем с мелко нарезанными перьями зеленого сочного лука. Перемешиваем свежий лук и грибы, равномерно укладываем поверх картофельной стружки, добавим немного майонеза и соли/перца.


Далее черед куриного мяса. Чтобы грудка была не сухой, ее следует правильно отварить заранее. Мясо курицы промываем и варим в чистой воде с пряностями, обязательно остужаем в бульоне до полного охлаждения. Мясо режем, кладем поверх грибов, слегка присоли и поперчим.


Не забываем промазывать слои майонезом. Поверх смазанной курицы раскладываем слой нарезанных квашеных огурчиков.




Далее чистим заранее отваренные куриные яйца, натираем крупной стружкой, полностью прикрываем яйцами огуречный слой. Соль, перец и майонез добавляем по вкусу.


Завершающий слой – сыр, натертый в самую мелкую воздушную стружку.




Настаиваем салат примерно часик и подаем к столу.


Приятного аппетита!
Попробуйте также не менее вкусный салат с курицей, ананасами и сыром.