Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Тесто на булочки
Тесто на булочки
Хрен со свеклой
Хрен со свеклой
Творожная запеканка с вермишелью
Творожная запеканка с вермишелью
Салат «Селедка под шубой»
Салат «Селедка под шубой»
Паста с курицей и грибами
Паста с курицей и грибами
Тыквенный суп с креветками
Тыквенный суп с креветками
Солёные кабачки на зиму в банках
Солёные кабачки на зиму в банках

Пасхальный кекс


Пасхальный кекс
Опубликовано 27.03.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Праздник Пасхи традиционно все встречают в кругу семьи, часто приходят родственники и собираются за большим столом. В этот день принято угощать всех праздничной выпечкой, пекут куличи и пасхи. Но если вы хотите удивить родных чем-то новеньким, то испеките пасхальный кекс, а уж самый вкусный рецепт я вам сейчас расскажу. Тесто для кекса не должно долго настаиваться как для обычных куличей, поэтому вы за 30-40 минут замесите тесто, испечете замечательный кекс и на столе будет оригинальное угощение к празднику.

Ингредиенты для теста
Необходимые продукты для теста:
- 250 грамм муки;
- 100 грамм молока;
- 3 шт. куриных яиц;
- 100 грамм сливочного масла;
- 120-130 грамм сахарного песка;
- 10 грамм разрыхлителя.


Ингредиенты для глазури
Необходимые продукты для глазури:
- 2 столов. л. какао;
- 50 грамм сливочного масла;
- 20 грамм сахарного песка.
Рецепт с фото пошагово:
Всыпать сахар к маслу
Для кекса необходимо замесить тесто, а для этого первым делом растапливаю сливочное масло. В него всыпаю сахарный песок, чтобы кекс был сладеньким.

Добавить желтки
Затем добавляю в тесто только желтки. Белки буду использовать чуть позже, поэтому ставлю их на время в холодильник, чтобы они не стали теплыми.

Всыпать муку
Всыпаю в тесто муку, но добавляю сначала по одной ложке, чтобы тесто удобнее было замешивать.

Добавить разрыхлитель
Добавляю разрыхлитель в тесто, чтобы оно стало пористым и воздушным после выпекания.



Влить молоко
Вливаю понемножку молоко и начинаю размешивать, получается тесто не таким уже тугим.

Взбить белки
Охлажденные белки взбиваю миксером, пока не образуются стойкие пики.



Добавить белки в тесто
Теперь взбитые белки добавляю тесто и тем самым обогащаю его кислородом.

Замесить тесто
Получается в меру густое, в меру жидкое тесто, но его удобно будет размешивать ложкой.



Выложить тесто в форму
Наливаю тесто в большую форму для кекса, наполняю ровно наполовину, так как в духовке кекс еще вырастет в 2-3 раза это точно.

Испечь кекс
Выпекаю кекс 30 минут, а духовку ставлю на среднюю температуру, примерно 180 градусов. Румяный готовый кекс достаю из холодильника.



Сахар соединить с маслом
Пока остывает кекс, готовлю глазурь. Растапливаю сливочное масло, всыпаю туда же и весь сахар для глазури. Кстати, посмотрите, как приготовить глазурь для кулича, которая не обсыпается.

Добавить какао
После того, как сахар растворится, добавляю какао и энергично помешиваю.



Получить жидкую глазурь
Получаю эластичную, блестящую шоколадную глазурь для моего пасхального кекса.

Полить кекс глазурью
Поливаю остывший кекс горячей шоколадной глазурью.

Украсить кекс
Декорирую по желанию: можно смело использовать красивую кондитерскую присыпку.



Подать к столу кекс
Готовый пасхальный кекс подаю к столу, чтобы праздник стал особенным торжественным днем.

Разрезать кекс
Разрезаю кекс на кусочки, чтобы каждого угостить! Светлого Вам праздника Пасхи!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Куриная грудка в кляре
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Салат "Мимоза" с яблоком без картошки
Гость Кабачки маринованные с помидорами на зиму
Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Гость Суп Минестроне из замороженных овощей
Lehjjla: Салат из свежей капусты и огурца
Гость Пикантные помидоры с хреном на зиму
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2024-м году: программа мероприятий
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гостья: Как сбросить мышечную массу и уменьшить мышцы на ногах
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!