Салат из кабачков "Краски лета"

Опубликовано 09.04.2017
Разместил: julia123 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Рекомендую к приготовлению очень яркий и вкусный салат из кабачков и помидор на зиму "Краски лета", рецепт с фото я подготовила специально для вас. Хочу заметить, что готовится он очень просто.

Такое название блюдо получило из-за своего красочного вида, так как овощи в банках «светятся» словно светофор – зеленым, оранжевым и красным цветом. А все это достигается благодаря тому, что для приготовления салата используются овощи: кабачки, морковь и помидоры. Но, не будем забегать наперед, начнем с полного списка ингредиентов, а затем переключимся на сам процесс готовки.

Так же могу порекомендовать заготовить перец в томате на зиму.

Итак, ингредиенты:
- килограмм кабачков,
- 1-2 моркови,
- 1-2 помидора,
- 1,5-2 литра воды,
- 60 грамм соли,
- 80 грамм сахара,
- стакан уксуса (200 миллилитров),
- головка чеснока,
- несколько штук перца душистого горошком.

Сразу же выльем 2 литра воды в кастрюлю.


Добавим пищевую соль, сахарный песок и уксус самый обычный. Поставьте кастрюлю на огонь и дадим маринаду закипеть. В принципе, уксус можно влить в самом конце, так обычно всегда делают.




Морковь очистим и нарежем.




Помидор также нарежем.


Кабачки, если они старые очистим, а если молодые, то очищать не будем. Нарежем кабачки кружочками.




Возьмем банку объемом 0,5 литра и на дно выложим перец горошком, а затем и очищенные дольки чеснока.


Выложим часть нарезанной моркови.




Сверху на морковь выложим кабачки.


На кабачки выложим нарезанные помидоры.




Повторим слои.


Зальем маринадом «светофор».
После этого, простерилизуем банку, закрутим ее крышкой.
Салат из кабачков, помидоров и моркови готов!




Узнайте еще, что сделать из кабачков на зиму.