Плов из свинины в рукаве

Опубликовано 19.03.2017
Разместил: Миловица [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Интересный способ приготовить плов в рукаве для запекания в духовке. Мы предлагаем рецепт со свининой, но, можно взять мясо птицы или кролика. Плов относится к восточной кухне. Но готовят его во всех странах, и каждая хозяйка по-своему. Приготовленный плов в рукаве для запекания получается ничем не хуже того, который готовится в казане, такой же рассыпчатый и вкусный.

Ингредиенты:

- свинина — 500 грамм,
- рис — 500 грамм,
- морковь — 2-4 шт.,
- лук репчатый (крупный) — 1 шт.,
- чеснок — 5-6 зубчиков,
- растительное масло — 50 мл,
- лавровый лист — 1-2 шт.,
- зира — 1 ч. ложка,
- паприка молотая — 1/2 ч. ложки,
- куркума — 1 ч. ложка,
- барбарис — 1/2 ч. ложки,
- соль, черный молотый перец — по вкусу.

1. Необходимые ингредиенты.


2. Для приготовления плова в рукаве, подойдет любой рис, длиннозерный или круглозерный, всё зависит от ваших вкусовых предпочтений. Его необходимо хорошо промыть под проточной водой, растирая между ладонями до прозрачной воды. И оставить замоченным в воде на 10 минут. Через 10 минут воду сливаем.


3. Свинину хорошо промываем, прослушиваем кухонными бумажными полотенцами и нарезаем крупными кусочками.


4. Морковь очищаем, нарезаем длинными крупными брусочками. Конечно кто-то может упростить эту работу и натереть на терке, но в этом случае, морковь получается немного разваренной (на мой вкус).




5. Репчатый лук очищаем, нарезать мелкими кубиками.


6. Нарезанное мясо обжариваем на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла, до образования румяной корочки. На это уйдет примерно 7 минут.




7. К обжаренной свинине добавляем нарезанный репчатый лук и морковь. Обжариваем их вместе до размягчения овощей.


8. Теперь берем рукав для запекания, есть ли он у вас рулонный, отрезаем его нужной длины. Отверстие с одной стороны плотно закрываем клипсой или завязываем тонкой пищевой нитью. Укладываем рукав на противень, застеленный фольгой или в любую форму для запекания, это поможет избежать протечки бульона. Выкладываем в рукав обжаренную свинину с овощами.




9. Добавляем зубчики очищенного чеснока, лавровый лист, соль и все специи.


10. Закладываем рис.




11. Заливаем в рукав три стакана простой воды или любого мясного бульона.


12. Закрываем второе отверстие. И отправляем плов в рукаве для запекания в духовку на один час, температуру выставляем на 190 градусов.




13. Через час плов будет абсолютно готов, перекладываем его из рукава на сервировочное блюдо. Подается он к столу с овощами, зеленью.


14. Приятного вам аппетита!


А вот как готовится рассыпчатый плов с курицей.