Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Варенье из черёмухи через мясорубку
Варенье из черёмухи через мясорубку
Трехслойный десерт из йогурта
Трехслойный десерт из йогурта
Бутербродное масло с красной рыбой
Бутербродное масло с красной рыбой
Рулет "Жираф" с бананом
Рулет "Жираф" с бананом
Малиновое варенье с корицей
Малиновое варенье с корицей
Жареные свиные ребрышки на сковороде
Жареные свиные ребрышки на сковороде
Царский кулич
Царский кулич

Постный томатный суп с солеными огурцами


Постный томатный суп с солеными огурцами
Опубликовано 03.03.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Рецепт постного томатного супа с рисом и с солеными огурцами – отличная идея для вкусного сытного обеда. Если вы готовите суп не в пост, бульон можно приготовить на перепелках, индейке или курице, более сытный вариант получится на жареных ребрышках. Но уверяем вас, наша постная вариация ничем не хуже более наваристых мясных супов, главное – вкусные огурчики, желательно квашеные или бочковые.


Ингредиенты

Ингредиенты на 2 л:

- вода – 1,7 л,
- картофель – 5 шт.,
- сельдерей – 1 крупный стебель,
- лук и морковь – по 80 г,
- квашеные огурцы – 60-70 г,
- чеснок – 2 зубца,
- чили – по вкусу,
- паста томатная – 80 г,
- укроп свежий – 9-10 веточек,
- специи для супа – 1 ст. л. ,
- лавр – 2-3 шт.,
- рис пропаренный – 40 г,
- перец ч. м. – ½ ч. л.,
- соль – 1 ч. л. ,
- сахар – 1/3 ч. л.,
- масло подсолнечное – 30 мл.
Рецепт с фото пошагово:


Варим картофель

Берем кастрюлю нужного объема, вливаем воду, подогреваем. В теплую воду опускаем пять очищенных клубней картофеля.


Добавить стебель сельдерея

Также добавляем сразу половину стебля сельдерея, специи для супа и лавровые листы. Специи для супа выбираем натуральные, в состав которых входят лишь сухие овощи – корень петрушки, корень сельдерея, традиционные морковь/лук/чеснок, также паприка, и т. д. Отправляем кастрюлю на плиту, варим 12-15 минут при активном бурлении, до полной готовности картофеля.


Нарезать овощи

Пока картофель варится, приготовим обязательную для супа заправку – квашеные огурцы натираем на крупной терке, рассол из огурцов не отжимаем. Морковь очищаем и трем мелкой стружкой, остаток стебля сельдерея крошим мелко.


Пассеруем

Лук очищаем от шелухи, споласкиваем и крупно режем, перекладываем в чашу блендера и измельчаем на высокой мощности. Все ингредиенты для заправки отправляем в сковороду, ставим на плиту и пассируем пять минут.




Добавить томатную пасту

В процессе пассировки кладем в сковороду томатную пасту, также подливаем половник бульона из кастрюли, тушим семь минут.


Выдавить чеснок

Картофель к этому времени полностью сварился, извлекаем его из кастрюли, разминаем вилкой и сохраняя тепло, отставляем в сторону на десять минут. Рис кладем в кастрюлю, варим десять минут.




Все соединить

Вместе с рисом кладем в кастрюлю томатную заправку.


Потолочь картофель

Через десять минут возвращаем картофельное пюре в кастрюлю.




Добавить зелень

В завершении крошим укроп, выдавливаем зубки чеснока в кастрюлю, добавим немного чили для пикантности.


Выкладываем на тарелку

Также в самом конце добавляем соль, для баланса вкуса щепоть сахара и черный перец. Снимаем пробу и подаем суп к столу.




Рецепт постного томатного супа с солеными огурцами

Приятного аппетита!

Обратите внимание еще на рецепт постного горохового супа - он тоже получается очень вкусный.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Резаные огурчики в томатной заливке на зиму
Anele: Маринованные баклажаны
йети Бездрожжевой хлеб в хлебопечке
Анна Омлет с форелью на пару в мультиварке
Регина Суп с курицей и чечевицей в мультиварке
Люда Вермишелевый суп из мультиварки
Жанна Рассольник в мультиварке с перловкой
Катя Суп с фрикадельками в мультиварке
Гость: Список и таблица высокоуглеводных продуктов
Гость: Как сделать вкусные леденцы в домашних условиях
Гость: Совместимость спортивных добавок с алкоголем и продуктами питания
Гостья: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
Гость: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN