Горячие роллы в домашних условиях

Опубликовано 25.02.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Сегодня для вас - горячие роллы в домашних условиях. Пошаговый рецепт с фото достаточно прост и по нему вы легко приготовите дома популярное блюдо японской кухни. Горячие роллы проще всего запечь в микроволновке, но рецепт также подойдёт для духовки. Её следует заранее разогреть примерно до 200 градусов Цельсия и запекать роллы около 8 минут. Рис нужно варить непосредственно перед приготовлением, чтобы он был свежим и не терял своих клейких качеств.
На приготовление понадобится 50 минут, из указанных ингредиентов получится 4 порции.

Ингредиенты:
- лосось слабосолёный – 200 г;
- лист прессованных водорослей нори – 4 шт.;
- рис для суши – 200 г;
- руккола – 50 г;
- авокадо – 100 г;
- сыр твёрдый – 70 г;
- рисовый уксус, соль, сахар;
- зелёный лук, соус васаби для подачи.

Берём коврик из бамбука, кладём на него листик прессованных водорослей блестящей стороной вниз.


На нори выкладываем варёный рис для суши.
Рис для суши должен быть холодным, примерно комнатной температуры. Варим его заранее – в кастрюлю кладём хорошо промытую крупу, наливаем холодную воду (200 мл), варим 10-12 минут под крышкой. В готовый рис добавляем заправку из рисового уксуса, соли и сахара.


Пальцы смачиваем в слабом растворе рисового уксуса, распределяем рис по водорослям тонким слоем. Отрезаем тонкую полоску авокадо, кладём вдоль широкого края нори.


Теперь добавляем толстую полоску слабосолёного лосося или любой другой солёной рыбки.




Немного свежей рукколы или кресс салат кладём на слой риса рядом с авокадо.


Сворачиваем плотный рулет, чтобы край нори не болтался смачиваем его холодной водой.




Обрезаем края ролла, разрезаем большой рулет на три части.


Смазываем рафинированным маслом (без запаха) огнеупорную форму, кладём роллы так, чтобы между ними оставалось свободное пространство.




Отрезаем толстые кусочки твёрдого сыра, выкладываем на роллы.


Ставим форму в микроволновую печь на 5-6 минут, посыпаем зелёным луком.




К столу подаём горячими с соусом вассаби, маринованным имбирём и соевым соусом.


Приятного аппетита.