Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Как заморозить облепиху
Как заморозить облепиху
Буженина по-русски запеченная в фольге
Буженина по-русски запеченная в фольге
Ленивые голубцы
Ленивые голубцы
Дрожжевой хлеб из тыквы на молоке
Дрожжевой хлеб из тыквы на молоке
Маринованное ассорти на зиму из огурцов и помидоров
Маринованное ассорти на зиму из огурцов и помидоров
Компот из нектарина
Компот из нектарина
Запеканка из кабачков с курицей в духовке, рецепт с фото
Запеканка из кабачков с курицей в духовке, рецепт с фото

Икра из патиссонов кусочками


Икра из патиссонов кусочками
Опубликовано 06.03.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Кабачки, цуккини и патиссоны – самые распространенные и дешевые летние овощи. Поэтому именно из них наши хозяйки готовят множество солений и маринованных салатов. Но еще очень вкусно получается, к примеру, икра из патиссонов на зиму. Предлагаю простой рецепт с томатной пастой. Это блюдо получается кисло-соленым с небольшой ноткой сладости и подходит на роль вкусного овощного гарнира зимой.


Ингредиенты для икры из патиссонов


Ингредиенты:

- патиссоны – 3 шт. среднего размера,
- луковица – 1 шт. крупного размера,
- томатная паста – 4 ст.л.,
- морковь – 1 шт. большого размера,
- соль – 0,5 ст.л.,
- сахар – 1 ст.л.,
- чеснок – 4 средних зубчика.
Рецепт с фото пошагово:
1. Икра готовится в большой эмалированной кастрюле. Перед началом готовки нужно проверить, нет ли внутри кастрюли сколов: если отколот хоть один небольшой кусочек покрытия, в блюдо могут попасть микроорганизмы, которые потом испортят икру: банка с консервацией просто взыграет. Ну а если ваша кастрюля – без единого скола, налейте на дно растительное масло (здесь не скупитесь) и выложите нарезанные квадратами кусочки лука.


Выкладываем порезанный лук на дно кастрюли


2. Патиссоны также нарежьте кубиками относительно небольшого размера: примерно по 1 см со всех сторон. Для приготовления икры нужно использовать только молодые патиссоны – пока их кожица не желтоватого, а зеленоватого цвета. Когда она становится желтоватой, то вместе с цветом становится жестче: тогда кожицу нужно снимать ножом, а делать это с извивистыми овощами довольно сложно. Так что зеленоватые молодые патиссоны нарежьте кубиками и отправьте в кастрюлю с луком. Перемешайте и оставьте тушиться на небольшом огне, не накрывая крышкой.


Тушим патиссоны с луком


3. Морковь почистьте и натрите на крупной терке. Отправьте кусочки моркови в кастрюлю и перемешайте с другими овощами.


Добавляем тертую морковь


4. Добавлять в это блюдо воду не нужно: после контакта с солью и сахаром патиссоны пустят сок, которого хватит для тушения. Так что положите к овощам соль.




Солим смесь


5. А затем добавьте ложку сахара и все перемешайте.


Кладем ложку сахара


6. Когда овощи пустят сок, выложите прямо на них томатную пасту и перемешайте. Уже на этом этапе можно накрывать кастрюлю крышкой и тушить блюдо на протяжении часа.




Добавляем томатную пасту


7. После того, как пройдет целый час, и овощи станут мягкими, выдавите к ним через пресс зубчики чеснока. Размешайте, накройте кастрюлю крышкой и тушите еще 15 минут. Затем разложите икру в стерилизованные банки и закрутите их крышками.


Тушим икру


Икра из патиссонов готовится долго, но почти не требует вашего вмешательства: если вы будете тушить блюдо на небольшом огне, ингредиенты не подгорят.




Рецепт икры из патиссонов кусочками


Приятного аппетита!
А еще попробуйте приготовить икру из баклажан и тыквы.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Резаные огурчики в томатной заливке на зиму
Anele: Маринованные баклажаны
йети Бездрожжевой хлеб в хлебопечке
Анна Омлет с форелью на пару в мультиварке
Регина Суп с курицей и чечевицей в мультиварке
Люда Вермишелевый суп из мультиварки
Жанна Рассольник в мультиварке с перловкой
Катя Суп с фрикадельками в мультиварке
Гость: Список и таблица высокоуглеводных продуктов
Гость: Как сделать вкусные леденцы в домашних условиях
Гость: Совместимость спортивных добавок с алкоголем и продуктами питания
Гостья: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
Гость: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN