Голубцы с рисом и фаршем в кастрюле

Опубликовано 04.04.2017
Разместил: 89048942664 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 2 мин


В нашей семье голубцы действительно являются фирменным блюдом, поэтому я решила рассказать рецепт голубцов с рисом и фаршем. Начиненные конвертики из капусты я предварительно обжариваю, а затем тушу в кастрюле в томатной подливке. Получаются они очень вкусно!

Ингредиенты:

- фарш мясной - 600 гр.(говядина и свинина),
- вилок капусты (средний),
- лук -1 головка,
- морковь - 2-3 шт,
- рис - 1 стакан,
- яйцо - 1 шт,
- помидоры - 2-3 шт,
- томат паста - 1 стол.ложка,
- соль,
- перец молотый,
- зелень,
- масло растительное для жарки - 2-3 стол. ложки,
- мука - 1 стол.ложка.

1) Приготовить фарш 300 гр говядины + 300 гр свинины. Фарш посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный лук, разбить туда яйцо и хорошо размешать. Добавить отварной рис и снова хорошо размешать.
2) Вилок капусты обдать кипятком разобрать на листья. Листья сложить в кастрюлю и подержать на пару 3-5 минут.
3)Начинаем формировать голубцы. Берём лист капусты, выкладываем столовую ложку фарша и сворачиваем плотно в конвертик.
4)Готовые голубцы обжариваем на сковороде с обоих сторон до золотистого цвета и укладываем в кастрюлю.
5)Готовим подливу. На сковороде обжариваем лук, морковь, добавляем муку и помидоры. Всё обжариваем, добавляем воды 1-2 стакана, помешивая ложкой до густоты сметаны. Этой подливой мы заливаем голубцы в кастрюле и ставим тушить.

Тушим на медленном огне 40 минут после закипания. Готовые голубцы выкладываем на блюдо украшаем по желанию.