Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Джем из персиков
Джем из персиков
Маринованные яйца
Маринованные яйца
Ячменный суп на курином бульоне
Ячменный суп на курином бульоне
Как разделать щуку на фарш
Как разделать щуку на фарш
Ткемали из сливы
Ткемали из сливы
Салат "Козлик" из сердечек
Салат "Козлик" из сердечек
Праздничная закуска из сладкого перца "Лодочки"
Праздничная закуска из сладкого перца "Лодочки"

Как вкусно сварить раков


Как вкусно сварить раков
Опубликовано 26.08.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Раки – отличная закуска к пиву. Эта группа членистоногих наверное является одной из самых вкусных и востребованных, особенно в летний период, когда отдыхающие просто скупают их на рынках за безумно высокую цену.
Но одно дело их купить. А вот как правильно варить раков, вы знаете? Их также нужно правильно выбрать и вкусно приготовить, сделав это по всем правилам, чтобы мясо получилось нежным, вкусным и в меру солёным.
Самое главное купить раков живых, свежих. Естественно, лучший вариант, просто наловить их своими руками и варить сразу после вылова.
Затем раков следует хорошенько промыть (можно с помощью щёточки), чтобы вся грязь с них сошла, а только потом укладывать раков в большую кастрюлю или ведро для последующей варки.
Также перед варкой раков можно вымочить в молоке или в разведённой сметане. Так мясо рака станет более нежным и сочным. Если вы вымачивали раков в молоке, перед варкой их следует ещё раз промыть.
Для варки раков можно и нужно использовать самые простые ингредиенты – это веточки укропа (или семена укропа) и конечно соль. Душистый перец, лавровый лист и другие приправы используйте по желанию. Также для варки раков можно использовать: пиво, вино, молоко, огуречный рассол, мёд, лимон и др.
Рассмотрим рецепт приготовления вкусных раков, варёных в воде с добавлением соли и укропа. Этот традиционный рецепт варки раков как правило применяется почти в каждой семье и является самым любимым. Рецепты других закусок из рыбы и морепродуктов тоже вам могут пригодиться, не пропустите)

Для приготовления раков, потребуется:
- раки свежие (живые) – ведро (10 л.);
- соль – 5-7 ст.л. на ведро;
- вода – доя покрытия раков;
- укроп (веточки) – 2-4 зонтика или 1 ст.л. семян укропа на ведро раков.
Рецепт с фото пошагово:


выкладываем раков в кастрюлю

Тщательно вымытых раков уложить в большое ведро или объёмную кастрюлю.


добавить укроп и соль

Добавить соли и укроп. Залить раков водой и поставить на большой огонь


варить раков 15 минут

Как только раки начали кипеть, засечь время и варить раков в течении 15-30 минут – НЕ БОЛЕЕ. Время варки раков напрямую зависит от их величины. Поэтому, более мелких раков следует варить не более 15 минут после начала кипения воды, увеличивая время варки в соответствии с крупностью рака до 30 минут.


слейте воду

Иногда раков закладывают в уже закипевшую воду с солью и укропом. Но на вкусе готовых раков это никак не сказывается.
Когда вышло время варки раков, не спешите сливать кипящую воду, а дайте им немного постоять (в течении 5-10 минут) в солёной воде. Так рак станет более вкусным и мясо не будет сухим. Затем воду слить и дать ракам слегка остыть.




как сварить раков вкусно

Раков следует подавать на стол не горячими, а почти остывшими. Тогда их вкус полностью раскроется. Не забудьте к ракам подать холодное пиво.
Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Фаршированная курица в духовке целиком с картошкой и яблоками
Гость Несладкий пирог с творогом и шпинатом
Гость Яичница с грибами и помидорами
Гость Тагир Щи с курицей и квашеной капустой
Гость Рис со свининой и овощами
Вадимир Нут тушеный в молоке в мультиварке
Гость Жаркое из картофеля с мясом и грибами в горшочках
Елизавета Пирог из песочного теста с вишней
°•Печалька•°: Игры и конкурсы на Масленицу для всех возрастов
Денис: Мелатонин в спорте и бодибилдинге: правила приема гормона роста
Ирина: История чая
Вероника: История чая
Оля: История чая

Мы в Дзене

zen

Copyright © 2011-2020 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!