Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Грибной суп с кус-кусом и арахисом
Грибной суп с кус-кусом и арахисом
Цельнозерновой хлеб с отрубями в хлебопечке
Цельнозерновой хлеб с отрубями в хлебопечке
Варенье из крыжовника с апельсином на зиму
Варенье из крыжовника с апельсином на зиму
Фаршированные макароны - маникотти
Фаршированные макароны - маникотти
Яйца, фаршированные крабовыми палочками и сыром
Яйца, фаршированные крабовыми палочками и сыром
Варенье из персиков на зиму
Варенье из персиков на зиму
Суп Том Ям
Суп Том Ям

Картофель-суфле


Картофель-суфле
Опубликовано 08.12.2011
Разместил: [offline]
Калорийность: 112
Время приготовления: Не указано


Говорят, картофель-суфле был любимым блюдом легендарной Айседоры Дункан. Для новогоднего стола это будет замечательным вторым блюдом - выглядит картофель-суфле презентабельно, продукты требуются самые простые, а результат радует гармоничным вкусом и невысокой калорийностью. Вместо салата к такому картофелю можно подать соленые огурцы или помидоры. Еще интереснее будет выглядеть засолка зеленых помидор.
Для приготовления картофеля-суфле нам понадобятся:

Картофель - 8 крупных клубней;
Грибы шампиньоны свежие – 200 гр.;
Сметана - 1 стакан;
Лук репчатый – 1 шт.;
Помидоры - 3 шт.;
Молоко – 50 гр.;
Оливковое масло - 2 ст. ложки;
Соль;
Перец.
Рецепт с фото пошагово:
Очистить картофель и выложить на противень. Смазать картофель оливковым маслом, посолить и добавить любимые специи.

Картофель выложить на противень и полить оливковым маслом

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 40 минут до образования золотистой корочки.

Запекать до образования золотистой корочки

Пока картофель запекается, займемся приготовлением начинки-суфле.
Лук мелко нашинковать и обжарить в ложке оливкового масла до прозрачности. Шампиньоны и помидоры порезать и добавить к луку. Посолить, добавить сметану и оставить тушиться на 10 минут, пока грибной соус не станет более однородным.

Протушить грибы с помидорами и сметаной


Испеченный картофель слегка остудить. Срезать "крышечку" - 1/3 картофелины вдоль. Чайной ложкой аккуратно извлечь мякоть, оставляя оболочку толщиной в полсантиметра. Мякоть картофеля размять в крепкое пюре, добавив горячее молоко. Посолить.

Соединить картофельное пюре и грибной соус, перемешать. Консистенция должна быть достаточно плотной, не текучей.


Начинить картофель полученным суфле. "Крышечками" можно прикрыть картофель, а можно выложить оставшееся суфле на них. По желанию покрыть картофель тертым сыром.

Соединить картофельное пюре и грибной соус

Отправить в духовку при температуре 180 градусов на 10 минут.
Картофель-суфле готов! Приятного аппетита!

Готовый картофель-суфле

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

03.04.2012 / 10:33
Так это полноценная еда получается - классно! Я бы ещё салатиков добавила. Наешься на целый день!
04.04.2012 / 12:28
Красота! Очень аппетитно и просто. Настоящая находка для празничного стола.
11.04.2012 / 22:59
У вас очень интересные и вкусные рецепты. Попробую несколько обязательно.
25.12.2012 / 21:50
Когда прочитала рецепт слюнки затекли. Я очень люблю начиненный картофель, знаю не мало рецептов, но такой первый раз встречаю. Обязательно попробую.
25.12.2012 / 22:05
Как это вкусно должно быть. Картофель очень благодарный продукт. Что только из него не готовят и все вкусно. Рецепт дает возможность поэкспериментировать с начинками. Можно ведь сделать и мясное, и рыбное суфле, и суфле из креветок.
31.12.2012 / 02:05
Согласна. У Dryad вообще многие рецепты такие, что так и хочется попробовать. У меня уже целый список, что хочу приготовить. Возможно, такую картошечку завтра приготовлю. Только с мороженными лисичками.
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Шурпа из говядины
Гость Манные биточки
Гость Манные биточки
Гость Дрожжевое тесто безопарный способ
Гость Печень в сметане с луком
СветаЗолото: Пышные лепешки на кислом молоке на сковороде
Гость Томатный суп с бобовыми
Любовь Зефир из черной смородины
ГоЛеость: Продукты питания содержащие омега-6 жирные кислоты
юра: Когда будет день ВДВ в 2020 году в России
Лея: История чая
Наталья: История чая
Ирина: История чая

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2020 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!