Рецепт соленой скумбрии
Разместил: Поваренок [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Скумбрия сырая - 1 тушка
Соль - 2-3 ч. л.
Сахар - 1-2 ч. л.
Рецепт с фото пошагово:
Этот рецепт соленой скумбрии вам понравится.
Скумбрию ополоснуть водой, выпотрошить, еще раз ополоснуть. Тушку скумбрии разрезать по толщине. Разрез делается с внутренней стороны вдоль хребта, но кожу при этом необходимо оставить целой. Распластать на доске, обсыпать смесью соли и сахара так, чтобы смесь полностью покрыла тушку. Оставить при комнатной температуре на 2 суток. Если не просолится, оставить еще на сутки. Во время засолки будет выделяться сок, поэтому тушку придется переворачивать.
Готовую скумбрию можно есть как самостоятельное блюдо или использовать для приготовления салатов и других холодных закусок.
Скумбрию ополоснуть водой, выпотрошить, еще раз ополоснуть. Тушку скумбрии разрезать по толщине. Разрез делается с внутренней стороны вдоль хребта, но кожу при этом необходимо оставить целой. Распластать на доске, обсыпать смесью соли и сахара так, чтобы смесь полностью покрыла тушку. Оставить при комнатной температуре на 2 суток. Если не просолится, оставить еще на сутки. Во время засолки будет выделяться сок, поэтому тушку придется переворачивать. Готовую скумбрию можно есть как самостоятельное блюдо или использовать для приготовления салатов и других холодных закусок.
-
Спагетти с цукини и скумбрией
-
Жареная скумбрия
-
Домашняя маринованная скумбрия
-
Скумбрия запеченная в духовке
-
Домашнее икорно-крабовое масло (из икры соленой сельди)
-
Скумбрия с картошкой в духовке
-
Скумбрия жареная в панировке
-
Рулет из скумбрии с овощной начинкой
Комментарии
28.03.2012 / 23:56
По любому размороженную. Кто ж работает с мороженой.
03.04.2012 / 21:09
Мы ещё добавляем молотого черного перца, чуть паприки и имбирь. В от и получается рыба для суши. Классно и вкусно!
Стр: [1] »
Блюда в мультиварке 
Вторые блюда 
Выпечка 
Десерты 
Диетические блюда 
Заготовки на зиму 
Закуски 
На скорую руку 
Напитки 
Новый год 
Первые блюда 
Постные блюда 
Праздничные блюда 
Разные рецепты 
Рецепты для детей 
Рецепты для пикника 
Салаты 
Соусы 
Украшения для блюд 
Экономные блюда 
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}