Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Маринованные лесные грибы на зиму
Маринованные лесные грибы на зиму
Пицца на Хэллоуин
Пицца на Хэллоуин
Морковный салат "Для зайчика"
Морковный салат "Для зайчика"
Гороховый суп с копчеными ребрышками
Гороховый суп с копчеными ребрышками
Уха из головы и хвоста горбуши
Уха из головы и хвоста горбуши
Омлет с лососем
Омлет с лососем
Белково-заварной крем для торта
Белково-заварной крем для торта

Безе на карамели


Безе на карамели
Опубликовано 09.02.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Тема сегодняшнего рецепта с фото - безе в духовке пошагово. Безе на карамели получается очень хрустящим и воздушным. В отличии от другого варианта приготовления этого десерта, лакомство на карамели практически сразу схватывается при отсаживании его на пергаментную бумагу. Внутри безе остается нежным.

Чтобы его приготовить, вам понадобится много сахарного песка, поэтому готовые изделия подавайте с чашечкой чая или кофе без сладости. Безе на карамели отлично храниться продолжительное время и не теряет своих «лакомых» качеств. Такой десерт – отличный способ для украшения капкейков, тортов или пирожных – возьмите его себе на заметку!


Ингредиенты для приготовления безе из карамели

Вам потребуются:
- 1 ст. сахарного песка;
- 0,5 ч. л. лимонной кислоты;
- 0,5 ч. л. соды;
- 15 г. желатина;
- 50-60 мл. горячей воды;
- щепотка пищевого красителя любого цвета.
Рецепт с фото пошагово:


в воду всыпать сахар

В сотейник или в казан, емкость с антипригарным дном всыпьте сахарный песок и залейте его 50-60 мл горячей воды или кипятка. Поместите емкость на средний огонь и помешивайте ее содержимое, пока оно не начнет пузыриться.


Томите сахарную массу в течение 4-5 минут

Томите сахарную массу в течение 4-5 минут, пока она не станет приобретать карамельный оттенок, а затем снимите емкость с плиты.


всыпьте желатин

Перелейте содержимое в глубокую миску и всыпьте желатин. Сразу же перемешайте все, чтобы желатин растворился в карамели, и начните взбивать миксером на самой высокой скорости. Вам понадобится 4-5 минут. Можно заранее распустить желатин в 30-40 мл кипятка и затем влить в карамель, если вы не любите явный желатиновый привкус.


всыпьте в емкость соду и лимонную кислоту

Затем всыпьте в емкость соду и лимонную кислоту, не переставая взбивать, – масса практически сразу побелеет и увеличится в два раза. Взбейте ее еще пару минут и добавьте выбранный вами краситель – в рецепте он красный. Для розового оттенка достаточно будет одной его щепотки. Перемешайте массу и выложите в кондитерский мешок.




Отсадите им небольшие заготовки безе на пергаментной бумаге

Отсадите им небольшие заготовки безе на пергаментной бумаге – ее не нужно смазывать, так как безе после подсыхания прекрасно снимается с нее.


Дайте заготовкам провести около 1-2 часов при комнатной температуре

Дайте заготовкам провести около 1-2 часов при комнатной температуре и можете дегустировать десерт. Чтобы долго не ждать – поместите заготовки в духовку при 80С и сушите их там около 20 минут.




Безе на карамели.

При желании посыпьте безе на карамели сахарной пудрой и подавайте с горячими напитками.


посыпать пудрой

На наших страницах вы всегда найдете рецепты украшений из мастики своими руками для начинающих.
Приятного вам аппетита!




рецепт безе на карамели.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Рита Печенье "Дамские пальчики" в домашних условиях
Арина Индейка в сметанном соусе на сковороде
Люда Шоколадный пирог с творожными шариками в мультиварке
Люба Рыбный пирог в мультиварке
Вера Блюдо – дуэт кукурузная каша и минтай на пару в мультиварке
Мария Ленивая пицца в виде оладьев
Мария Пицца из слоеного бездрожжевого теста
Валя Волованы с начинкой
Гость: Посевалки на Старый Новый год 2022
Гость: Посевалки на Старый Новый год 2022
Гость: Быстрое отбеливание кожи лица в домашних условиях
Гость: 15 основных начинок для роллов в домашних условиях
Котеечка: Поздравления на Новый год 2022 в стихах, смешные и короткие

Мастер-класс


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN