Салат "Оливье" с курицей и солеными огурцами

Опубликовано 04.04.2016
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Вкусным и сытным получается Оливье с курицей. Предлагаю рецепт с солеными огурцами. Салат, приготовленный описанным ниже способом готовится буквально за 20 минут, если вместо грудки использовать вареную колбасу, если отваривать еще грудку, то процесс приготовления затянется на 40 минут.
Вам потребуется:
- картофель – 3 штуки;
- яйца – 3 штуки;
- морковь – 1 штука (большая), 2 штуки (маленьких);
- лук зеленый – 30 г;
- куриная грудка – 300 г. или столько же вареной колбасы;
- соленые огурцы – 2 штуки;
- зеленый горошек – 1 банка;
- майонез – 3 столовые ложки;
- сметана – 3 столовые ложки;
- соль и черный перец по вкусу.

Поставьте кастрюлю с водой на плиту. Очистите картофель и морковь, помойте. Нарежьте морковь аккуратными небольшими кубиками.


Так же поступите с картофелем.


Когда вода в кастрюле закипит, бросьте туда нарезанную кубиками морковь, засеките время.


Когда пройдет 7 минут, к морковке киньте нарезанный картофель, проварите 5 минут, посолите и дайте овощам повариться еще 5 минут.




Снимите овощи с огня, откиньте их на дуршлаг и промойте тут же холодной водой, положите в салатную миску. Небольшой совет, чтобы овощи не переварились можно добавить при варке столовую ложку уксуса. Пока овощи варятся, параллельно отворите яйца вкрутую и куриную грудку, если используете ее вместо колбасы. Яйца, куриную грудку и соленые огурцы нарежьте небольшими кубиками, добавьте к овощам. Положите туда же зеленый горошек.


Перья зеленого лука помойте и мелко нарежьте, положите в салат, перемешайте.




Посолите и поперчите по вкусу.


Добавьте майонез.




И сметану.


Все перемешайте, вот и все. Салат "Оливье" с курицей и солеными огурцами готов.




Lady 139