Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Яичница с сосисками в виде сердца
Яичница с сосисками в виде сердца
Салат "Суши"
Салат "Суши"
Закуска из яиц с икрой мойвы
Закуска из яиц с икрой мойвы
Гречка по-купечески с мясным фаршем
Гречка по-купечески с мясным фаршем
Постные жареные пирожки с картошкой и грибами
Постные жареные пирожки с картошкой и грибами
Красный рис с овощами и соусом с куркумой
Красный рис с овощами и соусом с куркумой
Омлет с колбасой и картофелем в мультиварке Филипс
Омлет с колбасой и картофелем в мультиварке Филипс

Курица, фаршированная блинами


Курица, фаршированная блинами
Опубликовано 02.03.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 120 мин


Курица, фаршированная блинами, пошаговый рецепт с фото приготовления которой я предлагаю - это в нашей семье традиционное блюдо на Масленицу. Фаршированная курица получается невероятно вкусной, и хотя придётся повозиться, поверьте, оно того стоит.
На приготовление блюда понадобится 2 часа, из перечисленных ингредиентов получится 6 порций.

Ингредиенты:
- курица – 1. 5 кг;
- сельдерей – 200 г;
- лук репчатый – 150 г;
- морковь – 200 г;
- соль, перец, специи.

Для блинов:
- мука пшеничная – 230 г;
- молоко – 180 мл;
- яйцо – 2 шт.;
- сливочное масло – 30 г;
- сода – 3 г.
Рецепт с фото пошагово:


Подготовить куриную кожу

Сначала подготавливаем куриную тушку. Делаем сплошной надрез на коже вдоль хребта, и аккуратно, стараясь не разорвать, снимаем с тушки кожу, по суставам отрезаем крылышки – они останутся вместе с кожей. Снимаем мясо с костей, кожу промываем, солим.


Готовим тесто на блины

Делаем тесто для блинов. Смешиваем молоко, растопленное сливочное масло и желтки, добавляем щепотку соли, всыпаем муку и соду, замешиваем гладкое, жидкое тесто без комков. Отдельно взбиваем до состояния твёрдых пиков яичные белки, бережно вмешиваем их в тесто.


Жарим блины

Смазываем растительным маслом небольшую сковороду и выпекаем блины по 20 секунд с каждой стороны. На один блин достаточно 2-3 столовые ложки теста.


Нарезать овощи

Для начинки обжариваем на растительном масле до готовности тёртую морковь, мелко нарубленный репчатый лук, нарезанный поперёк стеблей сельдерей. Из куриного мяса (понадобится примерно половина тушки) делаем фарш, добавляем к тушеным овощам, когда они остынут. Все ингредиенты начинки тщательно перемешиваем, добавляем соль и специи по вкусу.




Сложить блины в кожу

На край блина кладём порцию начинки, сворачиваем блин в трубочку. Расстилаем куриную кожу, плотно укладываем на неё фаршированные блины в несколько рядов.


Зашить курицу

Формируем компактную тушку, зашиваем разрез на спине, гузку и шею кулинарной нитью. Кстати, в каждую куриную ножку можно засунуть по фаршированному блину.


Выложить на пртивень

Привязываем крылья к тушке, перевязываем ножки верёвкой изо льна. На дно огнеупорной формы, смазанной растительным маслом, кладём нарезанный толстыми кольцами лук, на него фаршированную курицу. Наливаем в форму немного воды или бульона.


Запекаем в духовке

Готовим курицу с блинами 50 минут в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке, в самом конце поливаем курицу образовавшимся от жаренья жиром. Очень аппетитной получается и курица, фаршированная рисом и сухофруктами, советую попробовать приготовить.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

21.03.2017 / 22:25
Ой, да чего же намудрили. Это как снять кожу чтобы не порвать. И сколько надо мучиться.И потом вкус сельдерея и курицы, даже не представляю.
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

СветаЗолото: Пышные лепешки на кислом молоке на сковороде
Гость Томатный суп с бобовыми
Любовь Зефир из черной смородины
Гость Бутерброды с печенью трески
elenita: Компот из клубники с мятой на зиму
Гость Брынза из козьего молока в домашних условиях
Гость Цукаты из черноплодной рябины
Гость Салат с печенью, морковью и луком
Гость: Л-карнитин вред и побочные эффекты для здоровья
Ника: История чая
Вика: История чая
Лиля: История чая
Марина: История чая

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2020 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!