Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Торт "Графские развалины": сладкое облако из безе
Торт "Графские развалины": сладкое облако из безе
Маринованная черемша с пряностями на зиму
Маринованная черемша с пряностями на зиму
Оладьи из кабачков с куриной грудкой
Оладьи из кабачков с куриной грудкой
Постное овсяное печенье в домашних условиях из овсяных хлопьев
Постное овсяное печенье в домашних условиях из овсяных хлопьев
Постная коврижка на заварке с вареньем
Постная коврижка на заварке с вареньем
Тертый пирог с абрикосовым вареньем
Тертый пирог с абрикосовым вареньем
"Тещин язык" из кабачков на зиму
"Тещин язык" из кабачков на зиму

Курица, фаршированная блинами


Курица, фаршированная блинами
Опубликовано 02.03.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 120 мин


Курица, фаршированная блинами, пошаговый рецепт с фото приготовления которой я предлагаю - это в нашей семье традиционное блюдо на Масленицу. Фаршированная курица получается невероятно вкусной, и хотя придётся повозиться, поверьте, оно того стоит.
На приготовление блюда понадобится 2 часа, из перечисленных ингредиентов получится 6 порций.

Ингредиенты:
- курица – 1. 5 кг;
- сельдерей – 200 г;
- лук репчатый – 150 г;
- морковь – 200 г;
- соль, перец, специи.

Для блинов:
- мука пшеничная – 230 г;
- молоко – 180 мл;
- яйцо – 2 шт.;
- сливочное масло – 30 г;
- сода – 3 г.
Рецепт с фото пошагово:


Подготовить куриную кожу

Сначала подготавливаем куриную тушку. Делаем сплошной надрез на коже вдоль хребта, и аккуратно, стараясь не разорвать, снимаем с тушки кожу, по суставам отрезаем крылышки – они останутся вместе с кожей. Снимаем мясо с костей, кожу промываем, солим.


Готовим тесто на блины

Делаем тесто для блинов. Смешиваем молоко, растопленное сливочное масло и желтки, добавляем щепотку соли, всыпаем муку и соду, замешиваем гладкое, жидкое тесто без комков. Отдельно взбиваем до состояния твёрдых пиков яичные белки, бережно вмешиваем их в тесто.


Жарим блины

Смазываем растительным маслом небольшую сковороду и выпекаем блины по 20 секунд с каждой стороны. На один блин достаточно 2-3 столовые ложки теста.


Нарезать овощи

Для начинки обжариваем на растительном масле до готовности тёртую морковь, мелко нарубленный репчатый лук, нарезанный поперёк стеблей сельдерей. Из куриного мяса (понадобится примерно половина тушки) делаем фарш, добавляем к тушеным овощам, когда они остынут. Все ингредиенты начинки тщательно перемешиваем, добавляем соль и специи по вкусу.




Сложить блины в кожу

На край блина кладём порцию начинки, сворачиваем блин в трубочку. Расстилаем куриную кожу, плотно укладываем на неё фаршированные блины в несколько рядов.


Зашить курицу

Формируем компактную тушку, зашиваем разрез на спине, гузку и шею кулинарной нитью. Кстати, в каждую куриную ножку можно засунуть по фаршированному блину.




Выложить на пртивень

Привязываем крылья к тушке, перевязываем ножки верёвкой изо льна. На дно огнеупорной формы, смазанной растительным маслом, кладём нарезанный толстыми кольцами лук, на него фаршированную курицу. Наливаем в форму немного воды или бульона.


Запекаем в духовке

Готовим курицу с блинами 50 минут в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке, в самом конце поливаем курицу образовавшимся от жаренья жиром. Очень аппетитной получается и курица, фаршированная рисом и сухофруктами, советую попробовать приготовить.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

21.03.2017 / 22:25
Ой, да чего же намудрили. Это как снять кожу чтобы не порвать. И сколько надо мучиться.И потом вкус сельдерея и курицы, даже не представляю.
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

АЛЛА Очищающий кисель для плоского живота из чернослива, свеклы и овсяных хлопьев
Ирина Печенье на 14 февраля
Алла Жареные пирожки с капустой и яйцом
Ольга Постные пирожки с капустой
Вика Баклажаны с майонезом, чесноком и помидорами на сковороде
Карина Пирог с грибами и картошкой в мультиварке
Лиза Плов с красным рисом и грибами в мультиварке
Гостъ Пюре из корня сельдерея в мультиварке
Ольга: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
СветаЗолото: 6 рецептов кекса в микроволновке за 5 минут в кружке
Василиса: Сахарный диабет 2 типа: диета и лечение
Гость: 15 основных начинок для роллов в домашних условиях
агабек: Набор мышечной массы без протеина

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!