Квашенная капуста сухого посола

Опубликовано 10.06.2016
Разместил: julia123 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Хочу поведать Вам очень простой и вкусный способ засолки хрустящей капусточки. Опять «квашеная», подумали Вы. Нет, это не так. Этот рецепт быстрого приготовления квашеной капусты в банках намного облегченный. Но, несмотря на то, что готовить стало легче, вкус стал не хуже, а в разы, я бы даже сказала, в сотни раз лучше. И я могу объяснить почему. Квашеная капуста сухого посола уже из названия становится ясно, что готовится она в собственном соку, и без добавления воды, подсолнечного масла или уксуса. Эти ингредиенты кардинально меняли вкус этого блюда, но в этом рецепте их нет, поэтому Вы получаете чистый вкус. Я не буду долго рассказывать Вам о вкусовых качествах квашеной капусты сухого посола, готовится она быстро, и уже через двадцать четыре часа её можно кушать, так, что не будем терять ни минуты, приступим к готовке. Вам же остается все делать, как и мы, чтобы убедиться не только в легкости приготовления, но и полученном потрясающем результате.

Квашеная капуста - рецепт быстрого приготовления в банке

Ингредиенты:
- 1 крупная морковка,
- 1 кочан белой капусточки,
- соль по-вкусу.

Капусту нашинкуйте, используя обычный нож или же специальный для нарезки овощей.


Нарезать же капусту нужно тонкими полосочками, небольшими по ширине, приблизительно 3 мм.
Нарезанный хрустящий овощ выложите в глубокую миску.


Морковь очистите, и естественно, натрите на терке. Выложите ее к капусточке.


Затем к подготовленным компонентам добавьте соль. Лучше ее добавлять в несколько приемов, чтобы не переборщить, иначе хрустяшка выйдет пересоленной и не вкусной, даже немного горьковатой на вкус.




После того, вы добавите соль, все тщательно перемешайте, как бы придавливая все овощи.


Затем разложите капусту в банки и отправьте ее в холодное место для засолки.




Кстати, капусту можно заквасить еще быстрее. Посмотрите рецепт быстрой квашеной капусты за 5 часов.