Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Классический свекольник
Классический свекольник
Овсяно-сырные палочки к пиву
Овсяно-сырные палочки к пиву
Буженина
Буженина
Гуляш мясной
Гуляш мясной
Рыба с картошкой в мультиварке
Рыба с картошкой в мультиварке
Грибной суп из белых грибов в мультиварке
Грибной суп из белых грибов в мультиварке
Куриные желудки с грибами
Куриные желудки с грибами

Лагман


Лагман
Опубликовано 24.02.2016
Разместил:
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Хотим предложить пошаговый фото-рецепт приготовления лагмана в домашних условиях. Лагман представляет собой блюдо, занимающее особое место в среднеазиатской кухне. Готовится оно из мяса (говядина или баранина), овощей и теста. В Средней Азии оно является одним из основных блюд, в зависимости от способа приготовления, функционально заменяя то суп, то лапшу с подливой. Сочетая в себе аромат восточных специй, лагман быстро приобрел популярность у любителей узбекских и казахских блюд.

Ингредиенты:
- 1 луковица;
- 1 морковка;
- 40-50 мл растительного масла;
- 25 г томатной пасты или густого томатного соуса;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 0,5 кг говядины;
- 1 перец;
- 5-6 картофелин;
- 1.5 л воды;
- соль, кумин и перец по вкусу .
Рецепт с фото пошагово:


Нарезать мясо

Для приготовления вкусного лагмана в домашних условиях нужно правильно выбрать посуду. Идеальным вариантом станет чугунный казан или глубокий сотейник. Мясо лучше взять не особенно жирное. Нарезать его небольшими кубиками.


Жарим мясо

В казане разогреть растительное масло и пожарить нарезанное мясо до равномерного слегка золотистого цвета.


Нарезать лук

Лук нарезать, как можно мельче.


Добавить лук к мясу

Далее бросить в казан нарезанный лук и прожарить до чуть золотого цвета.




Нарезать морковь

Морковь также нарезать мелкими кубиками. После лука следует поджарить морковь и перец. Каждую порцию овощей следует слегка подсаливать, чтобы вкус соуса к лагману был более насыщенным.


Добавить морковь к мясу

Далее добавляются нарезанный чеснок, а чуть погодя и томатный соус, который вполне можно заменить свежими помидорами, предварительно ошпаренными для снятия кожицы, очищенными и нарезанными крупными кубиками.


Нарезать помидоры

Если вместо томатного соуса используются свежие помидоры, то можно при их жарке добавить половину чайной ложки сахара.


Залить мясо с овощами водой

После того, как все хорошо прожарится, можно добавить воду (1,5-2 л), соль, черный и красный перец и обязательно кумин, который насытит блюдо восточным ароматом.
После закипания соуса, его следует варить на небольшом огне минут 30-40, до полной готовности мяса.




Нарезать картофель

Добавим нарезанный картофель. Кубики должны быть размером с мясо. Пучок укропа мелко нарезать и добавить к соусу.


Добавить картофель в сковороду

Примерно через полчаса после добавления картофеля соус можно выключать.


Сварить лапшу

Отдельно готовится лапша. Самый вкусный лагман получается из домашней лапши. Тесто замешивается так же, как на пельмени, тонко раскатывается и нарезается длинная лапша. Не менее вкусным лагман получается из готовой лапши и спагетти. Следует учесть, что для этого блюда лучше использовать макаронные изделия твердых сортов пшеницы. Лапшу или спагетти отваривают до готовности и хорошо промывают в холодной воде.


Подаем к столу

Лагман подают в глубокой посуде. Вначале в тарелку кладут лапшу, которая сверху заливается соусом.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Barkat Цветная капуста в кляре
Гость Маффины на сметане
ГостьАмалия Штрудли с мясом и овощами в казане
Гость Жиросжигающий супчик 8 кг
Фрося Мясо по-французски с помидорами
Уля Ленивая пицца из батона в духовке
Вера Котлеты "Птичье молоко" – вкуснятина нереальная
Анастасия Пышные оладьи на кефире, которые не оседают
Donni: Как приготовить вкусные рулетики из лаваша с разными начинками
Аля: Меню на неделю для семьи из 4 человек с продуктами и рецептами
Barkat 2259: Когда и как лучше всего красить яйца на Пасху в 2021 году?
Barkat 2259: Пасхальные поделки в 2021 году на конкурс своими руками из подручных материалов
Аля: Меню на неделю для семьи из 4 человек с продуктами и рецептами

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2020 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!