Имбирь в шоколаде

Опубликовано 23.11.2011
Разместил: Bukavka [offline]
Калорийность: 500
Время приготовления: Не указано


Это конфеты из молочного шоколада с имбирём и кориандром. Для тех кому надоел классический вкус шоколада. Можно использовать любой шоколад и молочный, и чёрный, и белый.
Потребуется:
шоколад 100 гр,
имбирь 40-50 гр,
кориандр горошком 10-15 гр,
сахар 4-5 чайных ложек,
масло 1 чайная ложка.

Нам понадобиться 100 граммовая плитка шоколаду, имбирь грамм 40-50, и кориандр горошком 10-15 гр, сахар 4-5 чайных ложек, масло 1 чайная ложка.


Имбирь нужно нарезать тонкими пластинками.


Имбирь и кориандр нужно выварить в сахарном сиропе (4-5 чайных ложек на стакан воды) в течении 30 минут. Тогда острота этих специй смягчиться.


Сцедить сироп (его можно добавлять в чай). И нарезать имбирь очень мелко.




На водяной бане растопить шоколад.


Добавить в него чайную ложку масла (я рекомендую топлёное - оно добавляет неповторимы аромат,




кориандр и имбирь.


Всё тщательно перемешать. Если вдруг шоколад перегрееться и масло начнёт отделяться, нужно просто продолжать вымешивать. Постепенно остывая масло вновь собьётся с шоколадом.




Формочку для конфет нужно подготовить, смазав ячейки маслом.


Затем залить в них конфетную массу и поставить остывать. Сначала при комнатной температуре, потом в холодильнике, а потом и в морозильник.
Вынуть конфеты "Имбирь в шоколаде" можно слегка подержав форму над паром.