Как готовить гороховый суп

Опубликовано 05.12.2011
Разместил: vika_andrei155 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 120 мин


Если вы не знаете, как готовить гороховый суп, то воспользуйтесь этим несложным рецептом.
Вам потребуется:
Горох – чуть больше половины стакана;
Свиное или говяжье мясо на косточке – 350 г;
Картофель – 2 средних штуки;
Морковь – 1 штука;
Лук – 2 небольших головки;
Один лавровый лист;
Соль;
Растительное масло;
Черный молотый перец по вкусу;
Чеснок – 1 средний зубчик;
Зелень, можно сушенную.

Налейте в кастрюлю холодной воды и положите туда мясо, когда закипит, снимите пенку и посолите. Затем положите одну головку очищенного лука и лавровый лист. Варить примерно один час. Пока мясо готовится, нужно горох хорошо промыть и залить теплой водой, настаиваться. В сковороду налить растительного масла и выложить в нее нарезанный лук, посолить и готовить до золотистого цвета. Затем морковь натереть на мелко терке и выложить к луку. Когда мясо приготовится, его нужно выложить в тарелку остывать, а бульон процедить через стерильную марлю. После чего добавить немного воды и поставить на огонь, когда закипит, выложите горох и готовьте до готовности, пока не разварится. Остывшее мясо нарежьте на мелкие кусочки и выложите в сковороду, добавьте нарезанный чеснок, и молотый перец все перемешайте и немного посолите. Когда горох приготовится, добавьте нарезанный картофель, а через 15 минут зажарку, зелень и все перемешайте, готовьте до готовности.
Перед подачей на стол можно приправить сливками.