Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Домашние беляши
Домашние беляши
Закуска «Мандаринки»
Закуска «Мандаринки»
Окрошка с редисом и сметаной
Окрошка с редисом и сметаной
Какао в мультиварке
Какао в мультиварке
Компот из ревеня с апельсином
Компот из ревеня с апельсином
Ханум с мясом, луком и картофелем в мантоварке
Ханум с мясом, луком и картофелем в мантоварке
Печеночный паштет
Печеночный паштет

Шашлык из свинины на киви


Шашлык из свинины на киви
Опубликовано 12.01.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Необычный, но очень удачный и оригинальный вариант для любого пикника – это шашлык из свинины с киви. Весь секрет в том, что в киви содержится специальный энзим, который способен расщепить соединительную ткань, тем самым отлично размягчая мясо. Если сравнивать с маринованием в лимонном соке или яблочном уксусе, то по этому рецепту шашлыка из свинины и киви мясо получается даже нежнее. Также оно приобретает свежий кисловатый фруктовый привкус. Маринад из киви может стать отличным выходом, если попалось старое либо жесткое мясо. Но при мариновании все же лучше соблюдать пропорции, чтобы не испортить блюдо.

Список ингредиентов:
- 2 кг свинины,
- 2 шт. спелых киви,
- 4 репчатых лука,
- 1 лимон,
- соль по вкусу,
- перец черный молотый по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:
Итак, как приготовить шашлык из свинины в маринаде на киви. Подготовьте мясо для маринования. Свиную мякоть замочите в холодной воде на час, затем промойте ее под краном и обсушите полотенцем. Возьмите острый нож и нарежьте мясо поперек волокон небольшими кусочками, размером 4*4 см или как посчитаете нужным. Лук-репку почистите и нарежьте колечками. С киви поступите следующим образом: срежьте кожуру, промойте и натрите на мелкой терке либо измельчите в чаше блендера в кашицу. Лимон нарежьте ломтиками.


Шашлык свиной на киви

В миске смешайте лук, мясо, кусочки лимона, соль и специи. Учитывайте, что в киви не рекомендуется мариновать более 2х часов, мясо будет чересчур мягким, похожим на паштет. Поэтому вы можете несколько часов подержать мясо с луком, лимоном и специями, а уж потом добавить киви и через час-два приступать к жарке. Либо просто замаринуйте свиной шашлык в киви на 2 часа, оно тоже получится мягким, сочным и ароматным.


шашлык из свинины с киви

Маринованное мясо нанизайте на шампура и жарьте над углами. Можно между кусочками мяса повестить колечки лука, кружочки помидора или ломтики сладкого перца. Если остался лимонно-луковый маринад, то можно поливать им мясо во время жарки. Как показывает практика, такой способ маринования идеально подходит для свинины, баранины и говядины. Но курицу не стоит мариновать в киви, вы только испортите мясо.
Подавайте свиной шашлык, маринованный в киви, со свежими овощами, зеленью, шашлычным соусом. Приятного аппетита!
Автор: Юлия Смирных

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Анна Омлет с форелью на пару в мультиварке
Регина Суп с курицей и чечевицей в мультиварке
Люда Вермишелевый суп из мультиварки
Жанна Рассольник в мультиварке с перловкой
Катя Суп с фрикадельками в мультиварке
Галя Суп-пюре в мультиварке из цветной капусты
Эля Суп с сырками в мультиварке "Студенческий праздник"
Алина Гороховый суп с горчицей в мультиварке
Гость: Список и таблица высокоуглеводных продуктов
Гость: Как сделать вкусные леденцы в домашних условиях
Гость: Совместимость спортивных добавок с алкоголем и продуктами питания
Гостья: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
Гость: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN