Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Джем из слив без косточек
Джем из слив без косточек
Спагетти с лимоном и базиликом
Спагетти с лимоном и базиликом
Вкусная домашняя соленая горбушка под семгу
Вкусная домашняя соленая горбушка под семгу
Чебуреки как в чебуречной
Чебуреки как в чебуречной
Пасхальный кулич без дрожжей
Пасхальный кулич без дрожжей
Фруктовый букет «Клубничный рай»
Фруктовый букет «Клубничный рай»
Трубочки с белковым кремом
Трубочки с белковым кремом

Яблочное варенье с прозрачными дольками


Яблочное варенье с прозрачными дольками
Опубликовано 04.09.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


А сейчас хочу поделиться ещё одним шедевром заготовок на зиму из коллекции моей мамочки. Это – варенье из яблок дольками прозрачное, вкусное, красивое. Каким образом сварить его правильно, чтобы дольки не разваливались и были прозрачными?

Это варенье выглядит очень красиво – и в вазочке на столе, и в баночке в погребе. Советую закрывать такого лакомства побольше. Потому что открыв и попробовав одну банку, за второй дело не станется. Съедается такая вкуснятина моментально. А если использовать это яблочное варенье, как начинку для пирога – будьте уверены, на запах сбегутся все друзья и соседи.

Ингредиенты:

- кисло-сладкие яблоки с твердоватой плотной мякотью – 1 кг;
- сахарный песок – 1 кг;
- корица, ванилин – по вкусу и желанию.
Рецепт с фото пошагово:


Нарезать яблоки

1. В пропорциях ничего нового для приготовления варений нет. Фрукты и сахар берутся в соотношении 1:1. Яблоки можно использовать любые, но лучше конечно брать сочные летние сорта.
Часто бывает, что в эмалированной посуде варенье при варке пригорает. Поэтому лучше использовать алюминиевый нержавеющий таз или кастрюлю (смотря какое количество варенья вы будете делать). Есть один плюс от использования таза – чем шире посуда, тем больше площадь поверхности соприкосновения с воздухом. За счёт этого без труда будет испаряться лишняя влага, и варенье получится гуще.
Правда, в данном рецепте, не долгий процесс варки, здесь вся суть в том, что варенье потом стоит и фрукты пропитываются горячим сахарным сиропом. Именно за счёт этого яблочные дольки и получаются красивыми и прозрачными.
Итак, яблоки надо хорошо промыть и слегка обсушить, чтобы не было излишней влаги.
Очистить яблоки от сердцевины и нарезать дольками желаемого размера (кто-то любит дольки покрупнее, кто-то предпочитает тоненькие).


Засыпать яблоки сахаром

2. В посуду, где будет вариться варенье, складываются порезанные фрукты и пересыпаются сахаром. Делается так несколько слоёв. Потом некоторое время пускай так всё и стоит, пока не начнёт выделяться сироп (лучше порезать и пересыпать сахаром яблоки вечером, тогда к утру они уже пустят сироп и будут готовы к варке). Можно к сахару добавить корицы и ванилина, смешать хорошо. Это придаст особенного аромата будущему яблочному варенью.


Поставить на огонь

3. Яблоки в сиропе ставятся на очень слабый огонь, доводятся до закипания и кипят около 5-10 минут. Пены при таком способе варки практически нет. Потом отставить посуду с вареньем и дать полностью остыть.

А еще предлагаем вам посмотреть, как еще можно приготовить варенье из яблок на зиму, рецепты вам непременно понравятся.



Довести до готовности

4. Таким образом поступить ещё раз – прокипятить 5-10 минут и дать остыть.




Варенье из яблок дольками с корицей янтарное

5. На третий раз варенье снова прокипятить немножко и горячим разложить в пастеризованные баночки и закрутить крышками. Вот такое варенье из яблок дольками янтарное с корицей получается. Хранить его можно как при комнатной температуре в темном месте, как и погребе в течение 1-2 лет. Возможно и дольше, но никогда проверять не приходилось.

А еще на нашем сайте вы можете узнать, что можно приготовить из яблок на зиму.

Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

АЛЛА Очищающий кисель для плоского живота из чернослива, свеклы и овсяных хлопьев
Ирина Печенье на 14 февраля
Алла Жареные пирожки с капустой и яйцом
Ольга Постные пирожки с капустой
Вика Баклажаны с майонезом, чесноком и помидорами на сковороде
Карина Пирог с грибами и картошкой в мультиварке
Лиза Плов с красным рисом и грибами в мультиварке
Гостъ Пюре из корня сельдерея в мультиварке
Ольга: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
СветаЗолото: 6 рецептов кекса в микроволновке за 5 минут в кружке
Василиса: Сахарный диабет 2 типа: диета и лечение
Гость: 15 основных начинок для роллов в домашних условиях
агабек: Набор мышечной массы без протеина

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!