Крем-суп из брокколи

Опубликовано 16.07.2015
Разместил: Wordsmagic [offline]
Калорийность: 944
Время приготовления: 45 мин


Великолепный суп для всей семьи. Вкусный, полезный питательный и нежный крем суп из брокколи. Хотите, чтобы ваша семья ела брокколи? Приготовьте суп по этому рецепту.

Брокколи – ценный овощ, о пользе которого знают все. Но, к сожалению, не всё что полезно приходится нам по вкусу. Так вот, для тех, кто равнодушен к этой капусте, существует рецепт крем-супа из брокколи, благодаря которому можно привыкнуть и полюбить этот чудо-овощ.


Продукты:
- 1 л очищенной воды;
- 1-2 картофеля;
- 1 плавленый сырок;
- 1 морковь;
- 1 лук репчатый;
- 250 г брокколи;
- 1 ст.л. сливочного масла;
- соль и перец молотый.

Суп готовится очень просто, без обжарки и лишних жиров. Очищенный картофель, лук и морковь измельчают.

Овощи кладут в небольшую кастрюлю, наливают литр воды, ставят вариться на среднем огне полчаса. Картофеля должно быть немного – до 150 грамм.


Брокколи нужно разрезать на соцветия, в случае с замороженной капустой - разморозить при комнатной температуре. Плавленый сыр порезать на кусочки.

После того, как картофель развариться в суп добавляют брокколи с сыром и сливочным маслом. Суп должен кипеть не дольше 10 минут, чтобы капуста осталась зелёной. В противном случае, она потемнеет. В конце приготовления суп нужно посолить и поперчить на свой вкус. Попробуйте приготовить брокколи в кунжуте .




Крем-суп из брокколи со сливками получается ещё вкуснее, но меняется калорийность. Если вам хочется насыщенного сливочного и нежного вкуса, добавьте 50-100 мл сливок в последнем шаге приготовления.

Чтобы из простого супа сделать крем-суп из брокколи, нужно подождать пока он немного остынет и взбить содержимое кастрюли блендером.




Суп подают с петрушкой и любимыми семенами: льняными, тыквенными, подсолнечными.


Суп имеет нежную текстуру, привкус брокколи идеально дополняется сыром и сливочным маслом. А обжаренные семечки завершат композицию, придавая блюду пикантность.