Печенье к Хэллоуину "Паучий сэндвич"

Опубликовано 24.10.2011
Разместил: CherryMe [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 300 мин


Несмотря на зловещее украшение, в этом рецепте печенья к Хэллоуину "Паучий сэндвич" нет ничего страшного. А кремовая начинка из сливочного сыра, наоборот, сделает эту выпечку очень нежной и приятной на вкус.

Ингредиенты:

- для печенья:

сдобная мука - 1 3/4 стакана;
какао-порошок без сахара - 3/4 стакана;
сода - четверть ч.л.;
соль - четверть ч.л.;
масло сливочное не соленое - 1 стакан;
сахар-песок - 3/4 стакана;
ванильный экстракт - 1 ч.л.;
крупное яйцо - 1 шт;
- для кремового украшения:

сахарная пудра - 1 1/2 стакана;
сливочный сыр - 350 гр;
оранжевый пищевой краситель

Испечь такое необычное печенье к Хэллоуину "Паучий сэндвич" совсем не трудно. Для начала в небольшой миске смешайте сухие компоненты: муку, какао-порошок, соду и соль.

Миксером смешивайте сливочное масло, сахар и ванильный экстракт, взбивайте не менее 3 минут. Затем по одному вмешайте яйца. Уменьшите скорость взбивания и добавьте муку с сухими ингредиентами. Смешивайте, пока тесто не станет однородым и мягким.

Уложите готовое тесто в целлофан и оставьте в холодильнике минимум на 4 часа. Готовое тесто можно хранить в холодильнике до 4 дней.

Теперь разогрейте духовку до 190С. Тесто раскатайте не очень тонко и вырежьте небольшие кругляшки. Выложите их на противень, смазанный маслом и проложенный пергаментом. Выпекайте печенюшки в течение 8-10 минут. Один раз за период выпечки печенье нужно перевернуть, чтобы оно равномерно пропеклось. После выпечки остудите печенье около 10-15 минут.



Пока печенье готовится, взбивайте сливочный сыр около 3 минут. Добавьте к сыру сахарную пудру и продолжайте взбивать еще не менее 3 минут. Поставьте миску с этим кремом в тарелку со льдом, и покрасьте крем пищевым красителем. Перемешайте, чтобы получился равномерный цвет.

Сложите из печенья сэндвичи, промазывая их оранжевым сырным кремом, а сверху нарисуйте паутинки, используя тот же самый крем. Печенье к Хэллоуину готово, можно подавать к столу!